红烧肉炖八爪鱼做法？ 八爪鱼炖红烧肉怎么做？

一、红烧肉炖八爪鱼做法？

准备材料八爪鱼：500g、五花肉：400g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、调和油：适量。

1、八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。

2、洗净后，从爪与头部中间断开备用。

3、五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。

4、锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。

5、放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。

6、锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。

7、将所有食材移至高压锅内，加开水使其刚刚没过食材，炖至汤汁粘稠即可。

二、八爪鱼炖红烧肉怎么做？

用料：

八爪鱼400g，五花肉400g，冰糖1小把，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜3片，糖1勺，黄豆酱1勺，盐少许，青红辣椒各2个。

步骤：

1、先把八爪鱼处理好，清洗干净，切成小段，五花肉洗净，切成小块。

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入五花肉块，中小火翻炒至出油出香味；

3、用锅里的热油，把姜片放进去翻炒出香味，把肉推到一边，放入冰糖炒化；

4、炒成红棕色，把五花肉放回，翻炒上色，放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀后倒入清水没过五花肉；

5、放入切块的八爪鱼，大火烧至沸腾，随后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右入；

6、最后把其他所有调料倒进锅里调味即可。

三、怎样做八爪鱼炖红烧肉最好吃？

用料：

八爪鱼400g，五花肉400g，冰糖1小把，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜3片，糖1勺，黄豆酱1勺，盐少许，青红辣椒各2个。

步骤：

1、先把八爪鱼处理好，清洗干净，切成小段，五花肉洗净，切成小块。

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入五花肉块，中小火翻炒至出油出香味；

3、用锅里的热油，把姜片放进去翻炒出香味，把肉推到一边，放入冰糖炒化；

4、炒成红棕色，把五花肉放回，翻炒上色，放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀后倒入清水没过五花肉；

5、放入切块的八爪鱼，大火烧至沸腾，随后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右入；

6、最后把其他所有调料倒进锅里调味即可。

四、八爪鱼炖红烧肉用焯水吗？

视情况而定，一般情况下需要焯水。

因为八爪鱼含有一定的腥味和异味，炖制前需要将其焯水，使其去除异味和血腥味。

而红烧肉则需要焯水的目的是为了去除油脂和血沫，使肉质更加鲜嫩可口。

而且焯水可以使肉汤更加清澈，味道更加浓郁。

所以在炖八爪鱼红烧肉时，建议先将八爪鱼和红烧肉分别焯水后再进行炖制。

此外，如果八爪鱼的新鲜度较高，且保持得当，那么也可以不进行焯水。

五、八爪鱼红烧肉？

用料：

八爪鱼400g，五花肉400g，冰糖1小把，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜3片，糖1勺，黄豆酱1勺，盐少许，青红辣椒各2个。

步骤：

1、先把八爪鱼处理好，清洗干净，切成小段，五花肉洗净，切成小块。

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入五花肉块，中小火翻炒至出油出香味；

3、用锅里的热油，把姜片放进去翻炒出香味，把肉推到一边，放入冰糖炒化；

4、炒成红棕色，把五花肉放回，翻炒上色，放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀后倒入清水没过五花肉；

5、放入切块的八爪鱼，大火烧至沸腾，随后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右入；

6、最后把其他所有调料倒进锅里调味即可。

六、八角红烧肉怎么炖？

姜蒜切片。

油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的去除猪毛）。

五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。

待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。

将煸出的油倒出。

用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料）加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。

七、八爪鱼怎么抓？

章鱼的身体却非常柔软，柔软到几乎可以将自己塞到任何想去的地方。它最喜欢做的事情就是藏在海螺或牡蛎等动物的贝壳里，一旦进去就不轻易离开。

渔民们利用章鱼喜欢钻空贝壳的这种习性，把一个个海螺壳钻上孔，用绳子串在一起沉入海底，章鱼见到了海螺壳，都争先恐后地往里钻，结果就轻而易举地被捕了，庞大的章鱼就这样成为人们餐桌上鲜嫩可口的美味。

渔民们就根据章鱼喜欢钻入贝壳的习惯常常在贝壳上钻个洞，用绳串在一起沉到海底，待章鱼钻进去安了家,再往上拉起来，这样便可以不费多大力气捕到一些章鱼了。

八、八抓鱼炒韭黄？

1 八爪鱼洗干净，先用开水棹煮2分钟。

2 棹好的八爪鱼盛碟晾凉，把韭菜洗干净切段。

3 锅里加油煸炒姜片。

4 结接着把八爪鱼放进去翻炒，炒的时间不宜过久。

5 翻炒的差不多时把韭菜加进去一起翻炒就可以了。

6 最后调味即可。

7 最后的成品。

九、怎么抓八爪鱼？

1.

第一种方法：我们可以利用章鱼喜欢钻空贝壳的这种习性，把一个个海螺壳钻上孔，用绳子串在一起沉入海底，章鱼见到了海螺壳，都争先恐后地往里钻，结果就轻而易举地被捕了。

2.

第二种方法：用铁丝拴上肉，放在小章鱼的洞口，我们慢慢地诱惑它出来，在极快的抓住它，或者在它洞的旁边挖一个水坑，将其诱惑进去后将后路封住，这也是常用的小技巧。

3.

第三种方法：用网捞，方法工程量比较大，但是捕捞的效率比较高，而且也能捕捞比较多。

十、抓八爪鱼时间？

抓八爪鱼的时间是刚开春，天气慢慢变暖，一般是三到五月份最好