煮肉用红烧酱油好吗？ 东坡肉用哪款湖羊酱油？

一、煮肉用红烧酱油好吗？

你问煮肉用红烧酱油好吗？

我不知道你是问煮肉还是红烧肉如果是煮肉的话，应该只放葱姜大料，料酒是不用红烧酱油的如果你是红烧红烧肉的话，那就放红烧酱油，非常的棒如果是煮肉的话，放红烧酱油也是可以的就是不如红烧肉饭，红烧酱油更加好吃

二、东坡肉用哪款湖羊酱油？

东坡肉用袋装湖羊酱油。

东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

三、做红烧牛肉用什么酱油？

红烧牛肉一般都是用老抽或者用红烧酱油，用老抽酱油烧牛肉可以使这道菜的颜色更好看，红烧牛肉不仅用老抽酱油还要用料油去腥味，还要用八角、五香、草果、香叶、三奈等香料使这道红烧牛肉色香味美。一般老抽酱油我更喜欢用李锦记的老抽酱油。

四、红烧肉用红烧酱油怎么做？

红烧酱油除了调味外还有个主要作用就是上色，做红烧肉用红烧酱油上色也可以，用糖炒出糖色也可以，看个人喜好了。

用红烧酱油的话，就是热锅加油炒肉出油，肉皮略黄后加入八角花椒姜辣椒等调味料，炒出香味，淋料酒、红烧酱油，炒匀上好色，再加入开水淹没肉，小火煨透，调盐味出锅。

用糖色的话，先少许油放糖搅拌至糖溶解、起泡成焦糖色时，加入已炒至出油微干的肉炒匀上好色，再加入各种调味料生抽等，最后加水焖透加盐调味出锅。

五、红烧肉用老抽还是红烧酱油好？

酱油可以分为生抽，老抽。 生抽 　　颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。 　　味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 　　用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。 老抽 　　颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 　　味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 　　用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。 烧红烧肉用老抽。

六、烧红烧肉用哪种酱油好？

个人认为千禾酱油最好。这个是四川眉山的一款酱油品牌，千禾零添加酱油是不含任何添加剂的，配料表中就是水、非转基因黄豆、小麦、食用盐。

它的酿造时间也达380天，酿造的酱油颜色好看，还有浓郁的酱香味，鲜香十足，凉拌红烧都好吃，并且含盐量也比其他酱油要低。

七、卤肉用红烧酱汁和红烧酱油一样吗？

其实，江烧汁就是在老抽的基础上添加其它的佐料及香料制作而成的复合味，也就是生产厂家在老抽酱油里提前按红烧烹饪常用调料和香料如：葱姜蒜，大料，桂皮，小茴香等等一起熬制生产的复合味汁。红烧酱油其实就是老抽酱油，只不过这种叫法可以更直白。做红烧肉使用红烧酱油和红烧汁一样，使用红烧汁再另加常规调料也可以，因为红烧汁调料味道并不浓。

八、酱油肉用什么酱油？

酱油肉用老抽

主料：猪肉(肥瘦)250克

调料：酱油200克,料酒10克,白砂糖5克,味精1克,大豆油50克

1.猪肉（最好选用猪后腿肉）洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片。

2、放在碗内，加入酱油、料酒、白糖、味精拌匀，腌渍2小时。

3、炒锅置火上烧热，加入大豆油，油热后改用文火，将腌渍好的猪肉逐片放入油中氽煎，煎好一面，再煎另一面，煎熟即可出锅，放入盘内即可。

九、红烧酱油最好三款？

1、千禾酱油

这个是四川眉山的一款酱油品牌，千禾零添加酱油是不含任何添加剂的，配料表中就是水、非转基因黄豆、小麦、食用盐。它的酿造时间也达380天，酿造的酱油颜色好看，还有浓郁的酱香味，鲜香十足，凉拌红烧都好吃，并且含盐量也比其他酱油要低。

2、欣和酱油

欣和六月鲜特级原汁酱油，也是真正的零添加，采用的食品级脱脂大豆，并且它家的酱油用到一个新技术，可以在降低含盐量的同时保留住酱油的鲜香味。要知道本身酱油的含盐量很高的话是不健康的，人一天不得摄入超过6克的盐分，这款酱油不仅物美还价廉。

3、太太乐零添加酱油

太太乐零添加酱油采用的是玉米发酵酱，大大改善了酱油的口味，配料也是零添加很干净，不过用的是脱脂大豆，没有非转基因黄豆好，但也非常不错了。

十、红烧肉用的酱油是什么做的？

炒糖色虽说颜色好看，但很多人掌握不好度，容易炒糊，所以我便选择用酱油来上色，而加入冰糖可以提升一定的味道，担心会糊的，可以先加水再放入冰糖，直接炖煮便可，无需翻炒，这样炖的肉不仅是好看，吃着还很香；