爆炒猪肚红烧肉的做法？

一、爆炒猪肚红烧肉的做法？

准备食材

新鲜猪肚壹个、八角桂皮各两个、盐适量、干辣椒 四个、大蒜瓣三个、生姜壹块、青椒两个、生抽酱油两勺、白胡椒粉10克、蒜苗三四根、黄酒 适量

烹饪步骤

步骤1/6

先把猪肚正反用面粉加醋调的稀糊抓揉后冲洗干净，然后烧水加生姜、黄酒、盐、八角和桂皮大火烧开后转小火煮一个小时(煮到汤变成乳白色)，捞出晾干切丝备用。

步骤2/6

大蒜瓣、干辣椒、生姜切沫，青椒切丝，蒜苗切寸段备用

步骤3/6

热锅凉油下切好的生姜大蒜干辣椒沫，翻炒直到油热炒出香味

步骤4/6

先下青椒爆香紧跟着下肚丝快速翻炒，期间加入黄酒去腥，生抽上色。

步骤5/6

加翻味粉料，收汁出锅前加入白胡椒粉和蒜苗略微翻炒十可。

二、爆炒猪皮的做法有哪些？

食材：

青椒150克、猪皮200克、蒜2瓣、姜2克、小葱1根、食用油5克、料酒2克、黄豆酱1克、生抽1克、盐1克

1、青椒切丝，大蒜切末，姜切片，小葱切葱花；

2、猪皮放入冷水锅中，放入1片姜、料酒煮20分钟，捞出冷却切成细丝；

3、锅中倒食用油，油温烧至5成热后，下入葱、姜、蒜、黄豆酱爆香，放入猪皮、生抽翻炒1分钟，加入青椒炒至断生；

4、最后调入盐，炒匀即可。

三、爆炒牛肉的做法有哪些？

食材：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴

做法

1.梨和牛肉都事先切片。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。

3.然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。

四、爆炒鲍鱼的做法有哪些？

用料 鲍鱼 西芹 姜片 蒜头 红辣椒 盐 爆炒鲍鱼的做法 蒜头拍开，姜切片，红辣椒斜切，西芹切斜片，鲍鱼平放，纵向切片，大概5mm那么厚 热锅，倒油，下姜片和蒜头爆香 下鲍鱼片，炒一会儿，下红辣椒，放点盐，炒至鲍鱼片卷起来就熄火，盛盘子里备用 热锅，加油，下西芹，大火炒比较清脆，放点盐，待西芹差不多熟了就倒入刚才炒好的鲍鱼片，大火炒一会儿，根据个人喜好可以勾芡下，然后就可以出锅了

五、莫言有哪些作品-莫言的作品有哪些？莫言的作品有哪些？

莫言的作品有：

《檀香刑》、《生死疲劳》、《丰乳肥臀》、《红高粱家族》、《透明的红萝卜》、《丰乳肥臀-增补版》、《藏宝图》、《四十一炮》、《天堂蒜薹之歌》、《拇指铐》、《白狗秋千架》、《莫言精选集》、《莫言作品精选》、《酒国》、《白棉花》、《红树林》、《月光斩》、《老枪·宝刀》、《会唱歌的墙》、《司令的女人》、《良心作证》、《锁孔里的房间》、《什么气味最美好》、《传奇莫言》、《莫言散文》、《莫言中篇小说选》、《莫言王尧对话录》、《战友重逢》、《蛙》 。

其中，最为著名以及获奖作品有：

张艺谋成名之作电影《红高粱》即改编自《红高粱家族》

长篇小说《丰乳肥臀》夺得中国有史以来最高额的“大家文学奖”，获得高达十万元人民币的奖金。

《丰乳肥臀》在《大家》连载，并获首届“大家文学奖”。

《四十一炮》获第2届华语文学传媒大奖年度杰出成就奖。

《檀香刑》获台湾联合报读书人年度文学类最佳书奖。

2011年8月，莫言凭借长篇小说《蛙》获第八届茅盾文学奖。

六、路遥的作品有哪些？他的作品有哪些特点？

路遥的文笔、叙事、结构在国内一流作家圈里并不十分出众。

路遥的文笔属于比较朴实的，和贾平凹比少了精巧，和陈忠实比少了层次，和中期的余华比少了节制。

叙事方面，没有很明显的特色，莫言的叙事夹杂着魔幻，苏童的叙事有一股阴冷，阎连科的叙事荒诞极致。

在结构上，没有先锋派那么多变，和同时代的莫言、陈忠实、贾平凹相比，也少了一些变化。

总之，路遥的特点就是，文笔朴实，叙事平铺，没有结构。但以上这些都不是路遥的优点。路遥四十岁左右便去世了，最大原因其实还是累的，太操劳。

路遥是比较勤奋的作家，经常去体验生活，下矿井等等。他写《平凡的世界》，用了好几年的时间把那个时期内的报纸都看了一遍，积累了沉甸甸一肚子的素材才下笔，每一笔都烙上了时代的印记，所以很多出生于七八十年代的人，才对路遥的作品如此推崇。

路遥的作品风靡一时不是偶然，而是必然。它们反应了一个时代的精神，虽然不是面面俱到，但最重要的方面被他写得淋漓尽致。

在中国作家里，路遥算不上是超一流的，他是意义大于实力大于文学性的那一类作家。

七、川菜爆炒鳝鱼的做法有哪些？

用料

黄鳝3条洋葱半个蒜8瓣姜10片料酒1勺盐2克生抽1勺干辣椒6个青椒1个小米椒4个

爆炒鳝鱼的做法

3根一盘，两个人的量足够的！先把鳝鱼内脏清理干净，如果不会，卖菜的摊主可以帮助你哦😊，洗干净备用！

配好佐料，干辣椒末，生姜末，大蒜末，切末是为了更入味。

配点去味，又艳丽的颜色。色香味要俱全😂

分好段，要洗干净，像图片这样！

先把菜油加进去，润润锅，菜油更香，第一步把洋葱，青椒，小米椒加进去爆香，再加干辣椒，生姜，大蒜，一起翻动爆香，接着第二步，加鳝鱼，翻动几下，加黄酒，加点点白酒(提香)，这一步可以多炒几下，再加生抽，加点盐，鸡精，就可以，全程大火快炒，肉很快就熟了的，很嫩很入味！😘，大家可以试试

八、爆炒娃娃菜的做法有哪些？

材料：娃娃菜

辅料：大蒜、小葱、红辣椒

调料：陈醋、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉

做法：

1.娃娃菜两颗切去根部，然后把娃娃菜掰散放入盆中。

2.倒入清水把娃娃菜清洗干净，洗去表面的农残和杂质，清洗干净控干水分。

3.娃娃菜的菜帮和菜叶生熟时间不一样，所以把娃娃菜从中间切成两半，菜帮部分切成长条单独摆放备用。

4.菜叶部分同样切成长条，另外单独摆放备用。

5.准备一些辅料，大蒜几粒切蒜末，小葱两根切葱花，再剪入几粒红辣椒。

6.调一个酱汁，碗中加入5克陈醋、3克生抽、3克蚝油、1克胡椒粉、1克食盐和少许水淀粉，把调料搅拌化开后备用。

7.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜末、红辣椒和葱花，把辅料爆香。

8.炒出香味后先下入菜帮，煸炒一分钟，把菜帮炒至半熟。

9.菜帮稍软后下入菜叶，再次煸炒一分钟，使所有食材断生。

10.最后淋入准备好的调料汁，快速翻炒均匀，让汤汁包裹在娃娃菜表面即可出锅。

九、爆炒双菇的做法有哪些？

食材用料香菇4朵相克食物蘑菇4朵相克食物红椒1-2个油适量蒜头适量相克食物料酒适量盐适量豆瓣酱适量相克食物淀粉适量生姜适量相克食物爆炒双菇的做法爆炒双菇的做法图解11.双菇，红椒切片，蒜头3瓣，生姜几片2.锅内放油，烧热，下蒜头和姜片爆香，放入红椒，再放双菇，放料酒爆炒双菇的做法图解33.放一勺豆瓣酱，翻炒至蘑菇变软再放盐，然后放入调好的淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可出锅用手机看这道菜做法小贴士喜欢的童鞋可以根据自己喜好加点木耳和笋片

十、爆炒蛏子王的做法有哪些？

豉椒炒蛏子王

菜谱简介

蛏子一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名，俺们这叫蛏子王。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。“油爆蛏舌”即取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制“苜蓿蛏子”、“肉片蛏子”等多种菜肴。另外，用蛏子氽汤，制面卤也是非常鲜美可口的。

材料

蛏子王1斤，辣椒适量，豆豉适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量

做法

1.将蛏子王彻底洗净，因为会有沙子。俺在买时让档主帮我开边处理了下。

2.准备好配料。

3.起油锅，将豆豉炒香，然后放入辣椒、姜爆香。

4.放入蛏子王一起翻炒，添一点料酒、水稍微焖一下。

5.煮熟后加盐、鸡精、生抽、葱调味就行了。