煮板栗怎么做好吃窍门？

一、煮板栗怎么做好吃窍门？

做法步骤

1 栗子洗干净

2 用刀在栗子尖上开小十字口

3 冷水下锅开始煮20分钟

4 冷水下锅开始煮

5 待锅内水沸腾后,加入适量的白糖继续煮20分钟然后关火,焖10分钟就可以了

6 煮好的栗子

7 栗子开了口,像花瓣一样,很好剥

二、正宗板栗红烧肉怎么做？

主要材料：五花肉1斤，板栗300克。

香辛料：姜、葱、干红辣椒、麻椒、八角、良姜适当。

调味品：老冰糖、米酒、酱油、生抽少量。

1、生板栗最先用剪子在顶端浅剪十字口，随后把煎好的板栗放进空气炸锅内，以200度烤15分钟，那样板栗口所有裂开，很剥皮了。

2、带皮五花肉清洗切割成块，随后用厨房用纸擦拭水份。热锅不下油，立即放进切完五花肉块放进锅中，渐渐地翻炒，一直把油给煸出去。

3、直到将五花肉炒至肉粒变近焦的情况，把油炸煸出去后添加放进备好的香辛料，翻炒出香气盛出预留。

4、留意要锅内留底油放一小把老冰糖，开文火翻炒至老冰糖融化成柠檬黄。

5、随后倒进炒好五花肉和香辛料再次翻炒，留意要让每片肉都能匀称的裹上炒糖色后，加上料酒、酱油调料。

6、最终添加生抽(提色加调料用)，随后在倒进未过肉粒的沸水，盖上文火煮40分钟上下。

7、添加剥皮的板栗，翻炒炒糖色后，撒上小香葱碎起锅

三、红烧肉炖板栗怎么做？

食材用料：

五花肉 500g 、 板栗 200g 、 葱 姜 适量 、 八角 2个 、 桂皮 1块 、 香叶 2片 、 干辣椒 4个 、 生抽 30ml 、 老抽 10ml 、 冰糖 60g 、 盐 1勺 、 食用油 适量

做法步骤

步骤1

五花肉切成小块。

步骤2

直接热锅冷油下锅翻炒，炒至五花肉微微发黄盛出。

步骤3

锅中留油，放入冰糖炒个糖色。

步骤4

炒至橘红色微微冒泡就可以了。

步骤5

下入五花肉，翻炒上色。

步骤6

放入葱姜，八角香叶桂皮干辣椒，炒出香味。

步骤7

加入开水，放入生抽，老抽，盖盖炖煮四十分钟。

步骤8

时间到放入板栗，加入1勺盐，再炖十五分钟。

步骤9

时间到挑出香料和葱姜。

步骤10

大火收一下汁就可以上桌了。

四、怎样烧红烧肉又嫩又烂窍门？

1.准备好腌料。

2.三层肉清洗，拿叉子在上面刺洞，刺越多越好。

3.刺好洞的三层肉放到腌料中，腌制约5个小时以上。

4.高丽菜切丝，敢吃生的就直接铺盘底，不敢吃生的就可以稍微川烫后才铺盘底。

5.腌好的肉拿出，施点力道让番薯粉都能均匀沾上。

6.热锅热油，"小火"煎(炸)它。这样外面才不会太焦唷！最后再开大火逼油。待凉点，切片，摆盘。炸三层肉出现红红的，是因1.准备好腌料。

2.三层肉清洗，拿叉子在上面刺洞，刺越多越好。

3.刺好洞的三层肉放到腌料中，腌制约5个小时以上。

4.高丽菜切丝，敢吃生的就直接铺盘底，不敢吃生的就可以稍微川烫后才铺盘底。

5.腌好的肉拿出，施点力道让番薯粉都能均匀沾上。

6.热锅热油，"小火"煎(炸)它。这样外面才不会太焦唷！最后再开大火逼油。待凉点，切片，摆盘。炸三层肉出现红红的，是因为用了酒腌肉的原故。为用了酒腌肉的原故。

五、排骨烧板栗的板栗怎么做不散？

要确保烹饪板栗时不散，可以尝试以下方法：

1. **选择新鲜的板栗：** 选择质量良好、表面光滑、没有明显破裂或变质的板栗。新鲜的板栗更容易保持完整性。

2. **正确处理板栗：**

   a. 将板栗放入冷水中，清洗干净并去掉表面的泥土和杂质。

   b. 使用刀在板栗的平坦一面切一个十字形口，有助于板栗烹饪时更容易吸收味道，也可以避免板栗在烹饪过程中爆裂。

3. **适当煮沸和预处理：**

   a. 将切口的板栗放入沸水中，煮沸2-3分钟。这个步骤可以软化外皮，方便剥去。

   b. 随后将板栗捞出，放入冷水中浸泡，使其稍微冷却，以便剥去外壳。

4. **烹饪时控制时间和温度：**

   a. 在烹饪排骨和板栗的过程中，控制烹饪时间和温度。确保板栗烹饪时间适中，不要过长时间煮，以防过软或散掉。

5. **搭配合适的调料和烹饪方式：**

   a. 考虑使用适合板栗的调料，如香草、橄榄油、盐等，以提升口味。

   b. 可以选择烤、煮、蒸等烹饪方式，根据自己喜好和烹饪需求来决定。

遵循这些方法，你可以更好地保持板栗的完整性，使其不容易散掉。

六、板栗烧鹿肉怎么做？

1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片

2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用

3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色

4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水

5、放少许料酒

6、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花

七、扇贝烧板栗怎么做？

1

五花肉洗净，沥干。肉皮上斜切刀，不切断。然后仔细切均匀小块，调料腌制：（橙皮粒，酱油，蚝油，鱼露，生姜粒，白糖，黄酒，胡椒粉，色拉油抓拌匀）。不放盐！腌制约2小时，时间久一点，更进味，不用盐的目的，是防止肉腌的时间过久，熟了

2

板栗。我买的去壳的。凉水锅内煮开后约10分钟，五成熟。凉水浸泡，撕去皮。胡萝卜洗净，去皮，切小块。扇贝肉用盐，柠檬汁浸泡后去腥，挤干。黄豆浸泡一晚，去皮洗净，煮五成熟。

3

热锅，冷油(油少一些)，油温上去，放入腌好的肉块。炒一炒，加入葱白段，姜片，小米椒，橙子皮粒，柠檬挤汁少许，撒黄酒，炒香味出来，中门焖至肉收缩，出油，这时，加少许盐，酱油，冰糖，放入扇贝肉，胡萝卜，黄豆，板栗肉，炒一炒，倒入适量的水，不要太多，大约菜肴一半的高度即可。大火煮开后，锅铲炒均匀，中小火焖至汁干，约15分钟左右，板栗酥而不烂最好！起锅前撒少许葱粒装饰。

八、板栗烧鳝鱼怎么做？

主料：鳝鱼1000克

辅料：青蒜250克,紫苏子25克,辣椒(红,尖)25克

调料：猪油（炼制）100克,料酒50克,盐5克,酱油25克,醋25克,味精2克,大葱15克,姜15克,香油15克

做法：

1.鳝鱼洗净，用一大钉子由尾部钉在板上(背向里)，用左手把它捋直，按着不使它弯曲，右手持刀由鳃部下面直切到骨，然后把刀平下去，从脊骨剖开(从鳃到尾)，摘去内脏和血块，再把脊骨剔下，割下头，即成整片无骨的肉(不要洗)。将鳝鱼肉切成6厘米长的片，过于宽大的要再用刀切开一下。

2.蒜苗摘去老梗，切4厘米长的段；葱切段，姜切丝，紫苏切末。

3.将猪油烧沸，下入鳝针片爆炒，不断用炒瓢推动，使其受热均匀，水分爆干时，下入蒜苗葱段，调好味，收干汁，放香油，装入盘内即成。

九、板栗烧黄鳝怎么做？

你好！下面介绍下“黄鳝烧板栗”：

主料：黄鳝150克,板栗（鲜）250克调料：花生油50克,大葱15克,姜10克,盐6克,白砂糖8克,料酒50克,味精3克,酱油5克,香油5克特色： 色泽金黄，香甜，酥嫩。

做法：

1. 黄鳝洗净切段，入沸水中焯一下去血水，捞出。

2.炒锅放炉上倒入花生油，油温八成热时放入黄鳝炸一下，见皮泛黄，起皱即用漏勺捞出，然后再放入板栗炸到金黄色时，连油倒入漏勺干油。

3.油锅回放炉上，放少量油，下葱段、姜片煸炒，放入黄鳝，加入酱油、黄酒和少许清水，加上盖用文火焖烧到七八成熟时放入栗子，同时加入精盐、白糖、味精，姜葱继续焖，然后用旺火收汁，淋上麻油出锅，冷却后装盘，黄鳝放中间，外围码上板栗就好了。谢谢~~

十、腊鸡烧板栗怎么做？

1、洗净腊鸡，放入大锅中炖成8成熟

2、将煮好的腊鸡手撕去骨，一般家里的腊鸡，鸡皮大部分没有要。灰尘较多，不易洗干净。

3、准备好材料。鸡肉、板栗、洋葱、辣椒、葱叶

4、准备好酱料。白酒、花椒、八角、桂皮、豆瓣酱、蒜瓣、姜丝、生抽、蚝油、香油。豆瓣酱剁成沫。

5、锅内倒入油

6、倒入花椒，这时候火候不要太大，大火将花椒炒糊

7、放入桂皮、八角，煸炒出香味

8、放入蒜瓣

9、放入姜丝

10、放入洋葱

11、待洋葱翻炒几下放入豆瓣酱

12、放入鸡肉

13、煸炒出鸡肉的香味，放入板栗

14、倒入白酒，去除腊鸡的腥味

15、倒入生抽、蚝油、香油

16、放入青红辣椒

17、放入蒜叶

18、加入适量的水。这时使用温水最好

19、盖上锅盖焖煮一会

20、焖煮一会后盛出装盘