番茄的制作方法？ 番茄排骨红烧肉的做法？

一、番茄的制作方法？

凉拌西红柿的做法

用料：西红柿2个、坚果碎末适量、盐少许、橄榄油少许。

做法：

1、番茄清洗干净。

2、切成厚一点的大片。

3、番茄片放入盘中。

4、坚果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味。

5、撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。

小贴士：

1、西红柿的热量非常低，每100克只有16大卡。番茄糖分少，多吃也不会发胖。

二、番茄排骨红烧肉的做法？

主料4人份

猪大排400克，西红柿2个

辅料

花生油30克 食盐2茶匙 白糖1茶匙 蚝油1茶匙 姜1小块 料酒少许 蒜头2瓣

步骤1

番茄切块，蒜头拍散，姜切片；放料酒，姜片和蒜头，排骨汆水备用；锅里放一点油，把排骨煎至焦香，放入姜片炒出香味。

步骤2

放入蚝油翻炒均匀，兑入开水淹没排骨，入糖调味，大火烧开转小火烧15分钟左右，大火稍微收汁，放入番茄翻炒，入盐调味。 翻炒至番茄断生或番茄融化即可。

三、红烧肉的制作方法？

【红烧肉的做法】

材料：五花肉、姜、冰糖、酱油、盐、八角、料酒、植物油

第一步，五花肉洗净切成2厘米左右的方块，姜切片。

第二步，锅中加入适量的清水，冷水下锅，到人五花肉、适量的料酒，大伙煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

第三步，将炒锅微微烧热，倒入适量的植物油，加入冰糖，小火煸炒。

第四步，煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始网上冒黄色的小泡时即可。

第五步，将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每一块五花肉都裹上糖色。

第六步，放入姜片继续翻炒。

第七步，加入冰糖适量的的酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入盐和八角。

第八步，大火烧开后转温火炖制四十分钟左右，收汁即可。

四、番茄泡水的制作方法？

番茄放入搅拌机搅碎，加蜂蜜泡水就可以

五、番茄兔的制作方法？

兔肉洗净，加入淀粉抓匀，腌制15分钟！

开始熬煮番茄汤，番茄切成块状，锅里加入少许油，放入姜片，蒜瓣，加入番茄，翻炒至番茄软烂，加入开水开大火熬煮！

另一个锅加入白水，烧开后放入腌制好的兔肉，水开后大约煮3到4分钟，就捞出，放入凉水里，（这样可以保持肉的弹性）然后沥干水分！

把煮好的兔肉，放入熬好的番茄汤里，放入花椒，和胡椒粉，加入盐和鸡精，进行调味！汤成了很好看的红色就可以出锅了！

出锅后，在汤上放切好的葱丝，姜丝，锅内加油，又热后，关火，凉几秒，就把有淋在葱丝上，就大功告成了

六、番茄红烧肉家常做法？

食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克

方法：

1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。

3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。

7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。

10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。

12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。

七、板栗番茄红烧肉做法？

食材准备

主料：带皮五花肉750克，板栗300克

辅料：湿淀粉25克，葱姜少量

调料：精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤

制作步骤

1、猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出；

2、葱姜入锅稍炒, 倒入料酒,酱油,鸡汤；

3、随后将猪肉, 精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开；

4、移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下同煮；

5、最后加入湿淀粉即可

八、番茄红烧肉正宗做法？

番茄红烧肉是一道经典的中华名菜，下面是一份番茄红烧肉正宗做法：

所需材料：

1. 猪五花肉 400g

2. 葱 2根

3. 姜 3块

4. 蒜 5瓣

5. 料酒 适量

6. 番茄酱 3汤匙

7. 盐 1/2茶匙

8. 砂糖 1茶匙

9. 生抽 2汤匙

10.老抽 1汤匙

11.八角 2个

12.香叶 1片

13.水 适量

步骤：

1. 将五花肉洗净切块，用开水焯水，洗净备用。

2. 葱切段，姜和蒜剁成蒜泥和姜末备用。

3. 热锅凉油，将五花肉块煸炒至金黄色。

4. 加入葱姜蒜炒香。

5. 加入适量料酒，炒匀。

6. 加入3汤匙番茄酱，炒匀。

7. 加入1/2茶匙盐和1茶匙砂糖。

8. 加入2汤匙生抽和1汤匙老抽，再炒匀。

9. 加入八角和香叶，加水淹没肉块，大火煮开后转小火慢炖。

10. 炖至汤汁稍少，肉块色泽红亮即可关火。

注意事项：

1. 必须焯水：五花肉油脂比较多，如果没焯水，炖出来的味道会比较重，有些腥味。

2. 注意火候：做番茄红烧肉需要用小火慢炖，这样才能让肉质变得酥软，汁水也会慢慢的浸透进去。

3. 可以加入自己喜欢的蔬菜：在最后的几分钟里，可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜，增加营养。

4. 可以依个人口味适当调整：如果觉得味道不够重可以适当加一些酱油，如果觉得咸了可以加一些水，口味自己可以适当调整。

5. 可以先用不锈钢浸泡一下：如果怕祸从口入，可以先用不锈钢泡一下，避免有毒物质滋生。

九、番茄酱红烧肉的做法？

食材：五花肉、番茄、姜、蒜瓣、红辣椒、白醋、酱油、料酒、白糖、盐

制作步骤：

五花肉洗净改刀切成1厘米左右厚的小块。

生姜切片，红尖椒切段，蒜瓣处理干净，西红柿洗净备用。

五花肉与姜片冷水下锅焯水，焯水过程中可稍微加一点白醋，肉质更容易酥烂。饿焯水后的五花肉洗净沥干，去掉焯水是放入的姜片。

姜片，红尖椒段，蒜瓣入油锅小火煸炒出味。

放入沥干的五花肉翻炒至表面金黄。

加入酱油，白糖，料酒翻炒出色。

加入清洗和切好的西红柿，中火炖煮至西红柿成西红柿泥，五花肉熟透。

放入食盐，大火收汁出锅即可。

十、番茄汁红烧肉的做法？

步骤 1

五花肉不用煮，直接切小坨，大概大拇指大小。热锅放里面煸炒。

步骤 2

煸炒至金黄色后加冰糖（差不多两个大拇指大小）、豆瓣、黄豆酱，把调料炒个20秒再全部混匀。

步骤 3

吃辣的可以加入干辣椒，再炒。

步骤 4

加入开水——一定要开水。没过五花肉大概一个手指。

步骤 5

忘放冰糖了，加了白糖。加入老抽生抽。水开后尝尝咸淡，要比平时吃稍微咸一点才行。因为后面要加番茄。

步骤 6

番茄切成猪肉大小。这个番茄太年轻了，如果可以的话买很熟的那种味道更浓郁。

步骤 7

五花肉煮到已经全熟，但是还不太软的时候加入切好的番茄。再盖上盖子中火煮。

步骤 8

煮到番茄基本上看不见，就可以大火收汁了。这个时候再加入适量白胡椒和味精，不喜欢也可以不加。几乎不影响。 觉得不好看的可以起锅的时候加点葱花。