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番茄的制作方法? 番茄排骨红烧肉的做法?

2024-05-16 06:15:52晚餐5

一、番茄的制作方法?

凉拌西红柿的做法

用料:西红柿2个、坚果碎末适量、盐少许、橄榄油少许。

做法:

1、番茄清洗干净。

2、切成厚一点的大片。

3、番茄片放入盘中。

4、坚果取出切碎。松子、核桃,花生都可以的,就是为了增加口感和风味。

5、撒上熟松仁碎,调入盐和橄榄油,吃时拌均即可。

小贴士:

1、西红柿的热量非常低,每100克只有16大卡。番茄糖分少,多吃也不会发胖。

二、番茄排骨红烧肉的做法?

主料4人份

猪大排400克,西红柿2个

辅料

花生油30克 食盐2茶匙 白糖1茶匙 蚝油1茶匙 姜1小块 料酒少许 蒜头2瓣

步骤1

番茄切块,蒜头拍散,姜切片;放料酒,姜片和蒜头,排骨汆水备用;锅里放一点油,把排骨煎至焦香,放入姜片炒出香味。

步骤2

放入蚝油翻炒均匀,兑入开水淹没排骨,入糖调味,大火烧开转小火烧15分钟左右,大火稍微收汁,放入番茄翻炒,入盐调味。 翻炒至番茄断生或番茄融化即可。

三、红烧肉的制作方法?

【红烧肉的做法】

材料:五花肉、姜、冰糖、酱油、盐、八角、料酒、植物油

第一步,五花肉洗净切成2厘米左右的方块,姜切片。

第二步,锅中加入适量的清水,冷水下锅,到人五花肉、适量的料酒,大伙煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

第三步,将炒锅微微烧热,倒入适量的植物油,加入冰糖,小火煸炒。

第四步,煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始网上冒黄色的小泡时即可。

第五步,将五花肉倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每一块五花肉都裹上糖色。

第六步,放入姜片继续翻炒。

第七步,加入冰糖适量的的酱油,翻炒均匀后倒入热水,接下来开始调味,放入盐和八角。

第八步,大火烧开后转温火炖制四十分钟左右,收汁即可。

四、番茄泡水的制作方法?

番茄放入搅拌机搅碎,加蜂蜜泡水就可以

五、番茄兔的制作方法?

兔肉洗净,加入淀粉抓匀,腌制15分钟!

开始熬煮番茄汤,番茄切成块状,锅里加入少许油,放入姜片,蒜瓣,加入番茄,翻炒至番茄软烂,加入开水开大火熬煮!

另一个锅加入白水,烧开后放入腌制好的兔肉,水开后大约煮3到4分钟,就捞出,放入凉水里,(这样可以保持肉的弹性)然后沥干水分!

把煮好的兔肉,放入熬好的番茄汤里,放入花椒,和胡椒粉,加入盐和鸡精,进行调味!汤成了很好看的红色就可以出锅了!

出锅后,在汤上放切好的葱丝,姜丝,锅内加油,又热后,关火,凉几秒,就把有淋在葱丝上,就大功告成了

六、番茄红烧肉家常做法?

食材:牛肉500克,西红柿3个,生姜1块,大蒜2粒,大葱1段,番茄酱15克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,盐1小勺,植物油少许,清水100克

方法:

1、准备好所用的食材,牛肉切小块浸泡1小时,清洗干净血水,西红柿洗净外皮,配料备好。

2、把牛肉块放入高压锅,加水没过牛肉。

3、设置炖肉功能,高压15分钟左右,把牛肉炖软炖熟。

4、炖熟的牛肉,捞出温水清洗一遍,放入盘子里备用。

5、高压锅炖牛肉的时候,我们来处理好西红柿,把西红柿表面切十字花,倒入开水,浸泡1分钟,可以使西红柿轻松去外皮。

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用,生姜、大葱、大蒜,切碎装盘备用。

7、锅里倒入适量植物油烧热,放入葱姜蒜碎,炒出香味。

8、放入牛肉块,翻炒拌匀,炒1分钟左右。

9、放入番茄酱,和牛肉一起翻炒拌匀,使牛肉块均匀裹上番茄酱。

10、把西红柿块倒入锅里,翻炒拌匀至西红柿变软,飘出香味。

11、加入小半碗开水,盖上锅盖炖煮2分钟,让西红柿汤汁变得更浓郁。

12、打开锅盖,加入1小勺盐,1小勺糖、1小勺胡椒粉,调味拌匀,收汁后即可关火。

七、板栗番茄红烧肉做法?

食材准备

主料:带皮五花肉750克,板栗300克

辅料:湿淀粉25克,葱姜少量

调料:精盐,味精,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤

制作步骤

1、猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出;

2、葱姜入锅稍炒, 倒入料酒,酱油,鸡汤;

3、随后将猪肉, 精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开;

4、移至小火烧,板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下同煮;

5、最后加入湿淀粉即可

八、番茄红烧肉正宗做法?

番茄红烧肉是一道经典的中华名菜,下面是一份番茄红烧肉正宗做法:

所需材料:

1. 猪五花肉 400g

2. 葱 2根

3. 姜 3块

4. 蒜 5瓣

5. 料酒 适量

6. 番茄酱 3汤匙

7. 盐 1/2茶匙

8. 砂糖 1茶匙

9. 生抽 2汤匙

10.老抽 1汤匙

11.八角 2个

12.香叶 1片

13.水 适量

步骤:

1. 将五花肉洗净切块,用开水焯水,洗净备用。

2. 葱切段,姜和蒜剁成蒜泥和姜末备用。

3. 热锅凉油,将五花肉块煸炒至金黄色。

4. 加入葱姜蒜炒香。

5. 加入适量料酒,炒匀。

6. 加入3汤匙番茄酱,炒匀。

7. 加入1/2茶匙盐和1茶匙砂糖。

8. 加入2汤匙生抽和1汤匙老抽,再炒匀。

9. 加入八角和香叶,加水淹没肉块,大火煮开后转小火慢炖。

10. 炖至汤汁稍少,肉块色泽红亮即可关火。

注意事项:

1. 必须焯水:五花肉油脂比较多,如果没焯水,炖出来的味道会比较重,有些腥味。

2. 注意火候:做番茄红烧肉需要用小火慢炖,这样才能让肉质变得酥软,汁水也会慢慢的浸透进去。

3. 可以加入自己喜欢的蔬菜:在最后的几分钟里,可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜,增加营养。

4. 可以依个人口味适当调整:如果觉得味道不够重可以适当加一些酱油,如果觉得咸了可以加一些水,口味自己可以适当调整。

5. 可以先用不锈钢浸泡一下:如果怕祸从口入,可以先用不锈钢泡一下,避免有毒物质滋生。

九、番茄酱红烧肉的做法?

食材:五花肉、番茄、姜、蒜瓣、红辣椒、白醋、酱油、料酒、白糖、盐

制作步骤:

五花肉洗净改刀切成1厘米左右厚的小块。

生姜切片,红尖椒切段,蒜瓣处理干净,西红柿洗净备用。

五花肉与姜片冷水下锅焯水,焯水过程中可稍微加一点白醋,肉质更容易酥烂。饿焯水后的五花肉洗净沥干,去掉焯水是放入的姜片。

姜片,红尖椒段,蒜瓣入油锅小火煸炒出味。

放入沥干的五花肉翻炒至表面金黄。

加入酱油,白糖,料酒翻炒出色。

加入清洗和切好的西红柿,中火炖煮至西红柿成西红柿泥,五花肉熟透。

放入食盐,大火收汁出锅即可。

十、番茄汁红烧肉的做法?

步骤 1

五花肉不用煮,直接切小坨,大概大拇指大小。热锅放里面煸炒。

步骤 2

煸炒至金黄色后加冰糖(差不多两个大拇指大小)、豆瓣、黄豆酱,把调料炒个20秒再全部混匀。

步骤 3

吃辣的可以加入干辣椒,再炒。

步骤 4

加入开水——一定要开水。没过五花肉大概一个手指。

步骤 5

忘放冰糖了,加了白糖。加入老抽生抽。水开后尝尝咸淡,要比平时吃稍微咸一点才行。因为后面要加番茄。

步骤 6

番茄切成猪肉大小。这个番茄太年轻了,如果可以的话买很熟的那种味道更浓郁。

步骤 7

五花肉煮到已经全熟,但是还不太软的时候加入切好的番茄。再盖上盖子中火煮。

步骤 8

煮到番茄基本上看不见,就可以大火收汁了。这个时候再加入适量白胡椒和味精,不喜欢也可以不加。几乎不影响。 觉得不好看的可以起锅的时候加点葱花。

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