红烧肉焖豆腐做法？ 红烧肉末焖豆腐做法？

一、红烧肉焖豆腐做法？

红烧肉焖豆腐是一道口感鲜嫩，香气扑鼻的经典菜肴。下面是一个简单的红烧肉焖豆腐的做法：

所需材料：

- 猪肉（五花肉或者肉块）：300克

- 豆腐：1块

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 盐、胡椒粉：适量

步骤如下：

1. 准备工作：

- 将猪肉切成小块状，豆腐切成块备用。

- 葱姜蒜洗净切末备用。

2. 红烧肉预处理：

- 在锅中加入一些油，加热后将切好的猪肉块放入锅中煸炒出香味。

- 加入葱姜蒜末继续翻炒，直至猪肉变色。

3. 调味料：

- 加入适量的料酒提味，然后倒入足够的酱油和冰糖，根据个人口味进行调整。

- 可以加入一些盐和胡椒粉，增加味道。

4. 焖煮：

- 将切好的豆腐块放入锅中，与猪肉一起翻炒均匀，让豆腐充分吸收香味。

- 加入适量的水（一般是原料淹没为宜），然后盖上锅盖。

- 调至小火慢慢焖煮，直到豆腐和肉变得鲜嫩入味，大约需要15-20分钟。

5. 出锅享用：

- 红烧肉焖豆腐烧好后，可以再次搅拌均匀，让汤汁更加浓郁。

- 可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。

- 可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

温馨提示：

- 在预处理红烧肉的过程中注意火候控制，以免过度炒熟。

- 焖煮豆腐时要保持中小火，并定期检查水量是否足够，避免干锅。

- 可以根据个人口味加入一些其他配菜，如蔬菜、木耳等。

祝您做出美味可口的红烧肉焖豆腐！如果有任何其他问题，请随时向我提问。

二、红烧肉末焖豆腐做法？

1首先将豆腐切块，尖椒、西红柿切块，葱切段，喜欢吃尖椒的话可以多放一些，换成红椒、灯笼椒也行。

2炒锅倒入油，大火烧至油温八成热，放入葱段，翻炒出香味然后在放入肉末继续翻炒。

3然后再加入西红柿（用锅铲压碎）、1小勺料酒、1小勺生抽继续翻炒，最后再放入豆腐块轻轻的翻炒均匀，避免豆腐弄碎了。这里的西红柿放两三片即可，主要是给豆腐上色。

4豆腐上色后加适量的水，水位刚好漫过豆腐块即可。然后倒入尖椒大火烧开后转中火继续煮3分钟。

5起锅前加点味精调下味，然后加一小碗的水淀粉收汁即可出锅装盘，在上面撒上写葱花就完成了。

三、豆腐炒鸡蛋。豆腐焖焖鸡？

豆腐炒鸡蛋是可以的，但是豆腐焖鸡是不行，因为豆腐太乱糟糟了

四、美食红烧肉焖豆腐干红烧肉的做法红烧肉怎么做？

步骤1.干豆腐切成条2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了

五、醋焖红烧肉？

主料：带皮煮五花肉500克。

配料：恒顺香醋130-150克、生抽45克、冰糖30克、黄酒50克、红烧酱油（黄豆酱油）15克、大蒜两瓣、葱花适量。

制作步骤：

1、买回来的带皮五花肉不需要清洗；将炒锅洗刷干净，擦干水分，置于火上烧热后将五花肉皮面朝下放入锅中，用小火烙烫至表皮起泡。

如果家里有喷枪，这一步可以用喷枪去做，效果更好。将处理过的五花肉浸泡在水中10分钟后，用钢丝球擦拭干净、再用清水浸泡出血水后切成大约1厘米厚度的小肉片（块）。

2、炒锅中加入少许植物油，下入切好的五花肉片用小火煎至肉片两面金黄色后盛出，待用。

3、将炒锅中多余的油倒出，放入冰糖30克，用小火炒慢炒出嫩糖色（不要炒的太过，香油色即可），紧接着放入五花肉翻炒至上色后再放入生抽45克、香醋30-40克、红烧酱油15克、黄酒50克，继续翻炒两三分钟左右至水分略微收干后再加入蒜瓣2个（拍一下）、剩下的香醋全部倒入，用大火煮开后转小火加盖焖煮20-30分钟左右，最后大火收汁，出锅后撒上葱花作为点缀即可。

六、油焖红烧肉？

红烧肉看似很简单的一道家常菜，可以说是家家户户都做的都有它各种的味道，因为食材配料和配料比例的不同，做出来的红烧肉也各有风味的，而且南北方红烧肉也还有差异，上海本帮菜里的上海红烧肉就是红烧肉里非常经典的吃法之一，体现出浓油赤酱的特色，做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来，备受食客们的喜爱。其实我们自己在家也可以做出美味的上海红烧肉来，而且做法还非常简单，不需要单独炒糖色、也不需要添加太多各种大料一起炖，就是用的五花肉、酱油、酒、糖就可以了，这样焖出来的红烧肉照样色泽红亮诱人，酥而不烂，肥而不腻，下饭实在是太赞了。

七、红烧肉焖面？

先把面加盐活好揉匀柔光，擀成稍微硬的面条，伴点熟清油搅匀上锅蒸10分钟，出锅后挑匀降温备用。把肉准备好切的大小均匀的肉块，开始做红烧肉，变搪塞下入肉块翻炒均匀，再放入调料老抽酱油，炒制到水分没了就加入没过肉的开水炖煮，炖煮到快熟了，盛出一小碗汤，把处理过的面条平铺在红烧肉上，再把小碗里的汤均匀的浇在面条上，盖上锅盖再焖8分钟，红烧肉焖面就熟了可以吃了。

八、红烧肉焖多久？

红烧肉建议烧1.5-2个小时。如果时间过短，猪肉的脂肪还在肉里，没有被完全分解，如果时间在2个小时左右，猪肉里的脂肪90%就被分解了，这样更利于人体健康。

红烧肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，香甜松软，营养丰富，入口即化。

红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油(老抽)调色，而北方则偏爱炒糖色儿。

九、豆腐焖饼？

主料

黑木耳20g

红萝卜300g

辅料

橄榄油适量

香油适量胡椒粉适量 鸡精适量食盐适量 姜适量

步骤1

烧热锅倒入少许橄榄油放入姜爆香

步骤2

倒入红萝卜爆炒片刻

步骤3

加入黑木耳继续翻炒，调入少许盐、胡椒粉。

步骤4

再把切成小块的豆腐鱼饼倒入一起炒。

步骤5

然后加入适量清水盖上锅盖大火焖约五分钟转中小火继续焖十五分钟左右。

步骤6

水分即将收干前打开锅盖，调入少许鸡精、芝麻油

步骤7

翻炒均匀后撒上葱花，即可熄火上碟

十、豆腐焖鲶鱼？

材料:草鱼500克,豆腐300克,香葱,姜块,蒜少许

调料:蚝油,酱油,盐,鸡精各适量

做法:

1、鱼洗干净,用姜和蒜煎一下,装盘备用.

2、豆腐切块,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黄,

3、把煎好的鱼放入豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖

4、3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续焖3分钟

5、加入香葱就可以出炉了 豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖

6、3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续焖3分钟

7、加入香葱就可以出炉了