老饭骨的红烧肉？ 棒骨红烧肉的做法？

一、老饭骨的红烧肉？

用料

五花肉 500克

冰糖 7-8颗

料酒 1勺

糖 10克

生抽 2勺

老抽 半勺

姜 4片

八角 2个

盐 10克

香叶 3片

蚝油 适量

桂皮 适量

葱姜 适量

土豆 适量

老饭骨的红烧肉的做法

步骤 1

五花肉切大块焯水

步骤 2

锅中放少量油，七八块冰糖炒糖色，放五花肉炒几分钟，放八角，香叶，桂皮，葱姜，炒几分钟。放料酒，炒几下，放酱油蚝油炒几下，倒热水。 锅里炖15分钟，很重要，上色作用。

步骤 3

转到压力锅中，排骨键20分钟。

步骤 4

锅中少量油，炒土豆几分钟，倒入五花肉，根据咸淡加盐。炖至土豆软烂收汁。

二、棒骨红烧肉的做法？

1.准备好棒骨，五花肉，清洗干净。

2.棒骨剁成大块，五花肉切块，凉水上锅，加少许白酒，焯水。

3.焯好水的棒骨，五花肉，过凉水清洗干净浮沫。

4.棒骨，五花肉加豆瓣酱、老抽、生抽、料酒抓匀腌一会儿，放入电高压锅内。

5.加冰糖、八角、桂皮、香叶、米椒，料酒，盐压40分钟，时间结束后，加鸡精和蚝油调味。

6.加蒜苗即可出锅。

三、黄骨红烧肉的做法？

材料：五花肉适量、料酒适量、冰糖适量、香料适量、生抽适量、老抽适量

做法:

1、锅烧热后改中火，将五花肉皮烙黄。

2、洗净后切块放入锅中倒入清水和料酒。

3、大火煮沸打去泡沫，盛出沥干备用。

4、 热油将冰糖炒至浅褐色，放入五花肉翻炒至金黄色。

5、放入香料翻炒后加水没过五花肉。

6、小火慢炖30分钟，收汁后放入生抽、老抽机适量盐开中火翻炒均匀即可。

四、大骨红烧肉的特点？

红烧排骨的特色是味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，特别美味儿

五、鲍鱼红烧肉老饭骨？

1、先把五花肉肉皮烧一下，这样可以去腥，再把肉皮表面给它清洗下，五花肉切块，大概4厘米间方就可以了，再把五花肉块冷水放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净

2、锅控干后倒入色拉油来熬糖色，再放入两块黄冰糖，熬到起泡沫呈酱油色时放入五花肉块翻炒上色，再放入姜片爆香，放入两小勺黄豆酱、生抽、少许老抽、料酒锅边淋入去腥、一小勺食盐，翻炒入味

3、然后放入漫过食材的凉水，大火烧开，五花肉连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖1个小时，炖的同时我们把鲍鱼杀下，用刀沿着壳的四周，去除内脏，清洗干净

4、再在鲍鱼的表面打上十字行花刀，这样等会煮的时候入味，红烧肉炖了大半个小时，把鲍鱼放进去盖上锅盖继续炖，时间到时撒上葱花点缀即可食用

六、带骨羊肉？

食材：带骨羊肉，葱段，姜片，八角，精盐。

带骨羊肉家常做法步骤：

1.将带骨羊肉剁成块状，大小适中就可以，用清水将羊骨肉清洗干净备用。

2.锅中加入清水，加入清洗干净的羊骨肉，煮开以后，会有血沫漂起，我们用漏勺将血沫撇净就可以了，然后加入葱段，姜片与八角，把火调小，慢炖一个小时左右。

3.经过一个小时的慢炖，香喷喷的羊肉就煮好了，这个时候，我们在加入适量的精盐调下味，就可以出锅了，带骨羊肉家常做法就做好了。

七、带骨牛腱子怎么剔骨？

找一把锋利的剔骨尖刀，用力划开骨头旁的肉，使肉和骨头分离，然后把骨头旁的肉在划开，下面的肉也划开，再取出骨头就可以了。

八、红烧肉带皮吗？

红烧肉不一定要带皮，不喜欢吃皮就可以不带，红烧肉一般肥瘦相间的比较好。带皮的话容易上色，而且口感比较好。

做法：

用料

主料：五花肉250克

辅料：老抽一勺、冰糖适量、清水适量。

1、首先准备好所有要用到的食材。

2、然后锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入五花肉焯两分钟，捞出控干。

3、接着往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入姜片煸炒出香味。

4、然后把五花肉倒进去翻炒两分钟，之后加入一碗清水。

5、接着盖上锅盖焖煮两分钟。

6、然后往锅中加入一勺的老抽和一小块的冰糖盖上盖子，小火煮30分钟左右。

7、接着开大火收汁就可以出锅了。

九、带骨马肉做法？

锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。

十、带骨牛肉做法？

带骨牛肉切大块在凉水中泡四个小时，捞出放入高压锅中加凉水，小火焯水。去掉浮沫，加入葱姜，花椒，八角，桂皮，小茴香，酱油，老抽，盐，冰糖，上汽压三十分钟即可