干豇豆的做法最正宗的做法？

一、干豇豆的做法最正宗的做法？

材料：干豇豆 150克，青辣椒 2个，西红柿 50克，大蒜 适量，油盐适量

做法：

01，将干豇豆放入干净盆中，烧水，水开后倒入装干豆角的盆内，浸泡。

02，将辣椒和西红柿洗干净，切碎，大蒜去皮拍碎。

03，干豇豆半小时后泡软，洗干净，捡整齐，切碎。

04，炒锅里放入适量的油，烧热后放入辣椒炒，炒熟后，加入干豇豆和西红柿一起炒，加入适量的盐，炒五六分钟后，加入大蒜一起翻炒几下就可以出锅了。

二、干豇豆红烧肉正宗做法？

做干豇豆红烧肉的步骤如下：

材料：

- 500克猪肉（五花肉或瘦肉均可）

- 200克干豇豆

- 3颗蒜瓣（切碎）

- 1块姜片（切碎）

- 2颗干辣椒（可根据个人口味调整）

- 2勺料酒

- 2勺酱油

- 1勺糖

- 1勺生抽

- 1勺老抽

- 少许盐

- 适量食用油

步骤：

1. 将猪肉切成小块备用。将干豇豆浸泡在温水中约20分钟至软化，然后沥干备用。

2. 大火烧热锅，加入适量的食用油，倒入猪肉块翻煎至两面微黄。

3. 加入蒜瓣、姜片和干辣椒，炒香一起翻煎。

4. 加入料酒焯水，炒匀。

5. 加入酱油、糖、生抽和老抽，搅拌均匀。

6. 加入适量的水，将水煮沸后转至小火烧约30分钟至猪肉变得酥烂。

7. 加入泡软的干豇豆和适量的盐，搅拌均匀，再继续小火烧10分钟。

8. 即可享用，可以配饭或馒头一起食用。

这是一种基本的做法，你可以根据自己的口味添加或调整配料的量。希望你能享受到美味的干豇豆红烧肉。

三、干豇豆烧肉最正宗的做法？

干豇豆烧肉是一道非常具有地方特色的经典美食，下面是一份较为正宗的做法分享给你：

所需材料：

- 猪五花肉 500g

- 干豇豆 100g

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 盐、糖 适量

- 生抽、老抽各适量

步骤:

1.将五花肉洗净切成约2.5厘米见方的小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

2.干豇豆提前泡发4小时左右，然后焯水煮30分钟，再过冷水冲洗干净备用。

3.锅内加油稍微加热一下，放入葱和姜爆香后加入焯水过的五花肉块，煸炒至表面金黄，淋上少许料酒进行腌制。

4.接着倒入适量清水加盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮。每隔10分钟左右要保证淹没在水中的肉块都要扣一下，以免肉粘在锅里。

5.等肉煮烂后再加入焯水过的干豇豆，开大火收汁同时撒一些盐和糖，然后倒入适量的生抽和老抽继续翻炒均匀。

6.等食材的味道混合均匀后即可盛出，上桌前用葱花点缀即可。

注意事项：

1. 鱼露是传统干豇豆烧肉的一种调料，如果有鱼露可以添加一些提香。

2. 在焯水过程中要注意控制时间，肉片不要过长时间焯水以免影响口感。

3. 在第三步腌制时可以根据自己口感喜好加入适量五香粉等调料。

四、豇豆干红烧肉最正宗的做法？

主料：五花肉450克，干豆角80克

辅料：冰糖5粒，香叶3片，八角1粒，桂皮1小段，料酒3茶匙，生抽3茶匙，红烧酱油3茶匙，葱姜适量，食盐适量

做法：

1.五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。

2.水沸后撇去浮沫。

3.撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。

4.干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段

5.锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。

6.炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀

7.加入切好的干豆角煸炒。

8.炒出干豆角水汽

9.倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。

10.大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。

11.烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

五、干煸豇豆角最正宗的做法？

食材用料

豇豆 300克

蒜瓣 适量

干辣椒 适量

盐 少许

生姜末 少许

葱段 少许

八角 2个

花椒 少许

糖 少许相克食物

鸡精 少许

麻油 少许

干煸豇豆的做法

1.豇豆摘去两头，洗干净，从中间切一刀

2.锅里水烧开，放入豇豆煮熟，捞出，不需要煮太烂。后面还要入油锅翻炒。

3.快速用冷水冲凉

4.凉了后，捞出来，沥干水分，备用

5.准备好生姜末，干辣椒段，蒜瓣，八角，葱段合少许

6.炒锅里加入适量的食用油，先放入八角，干辣椒和花椒小火炒香

7.然后加入生姜，葱段，蒜瓣一起翻炒

8.最后加入事先准备好的豇豆入锅，大火一起快速翻炒，加少许盐，糖，鸡精，调味，最后淋上一些麻油，就可以出锅了

9.香辣适中，美味可口的一道素菜就成功了！

六、豇豆干炖排骨最正宗的做法？

材料：排骨，干江豆，莲藕

第一步，将食材准备好，排骨洗干净后过水，去掉浮沫和血沫。放入冷水中洗净，然后盘中备用。

第二步，把其他的配料处理一下， 蒜瓣剥皮，切好，干辣椒切成段即可。干豆角洗干净装盘备用。莲藕去皮切块。

第三步，把锅烧热放入食用油少许，把干辣椒，蒜瓣放入锅内煸香。在把排骨倒入锅内翻炒，再加入适量生抽进行调色。

第四步，再把干豆角倒入锅内，和排骨一起翻炒，然后加入适量的清水加入莲藕，盖上锅盖进行焖制30分钟。

最后，放入少许盐、鸡精调味，然后开锅大火收汁。起锅装盘之后，切少许葱花撒在菜上。一道美味的就完成了

七、干煸长豇豆最正宗的做法？

准备食材如下：豇豆400克，瘦肉100克，植物油适量，花椒10粒，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣，生抽1汤匙，料酒1汤匙，干红辣椒8个

具体做法如下：猪肉切末，加入料酒，鸡粉，腌制10分钟，把将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用，葱姜蒜切末，锅加油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用，锅留少许油，加入花椒粒，葱姜蒜，干辣椒爆香，下入肉末煸炒至变白，加入豇豆，盐，酱油，煸炒至豇豆干香即可！

八、豇豆干正宗做法？

用料

豇豆 2斤

豇豆干的做法步骤:

1.豇豆有二个品种，粗、细。选细的择去两头，洗净。方法：初洗清水先洗一次，然后一盆清水加一大勺食用小苏打粉溶解，豇豆入小苏打水净泡5一8分钟，最后再清水冲洗2遍

2.烧一大锅水，烧开后把豇豆放下去，烫至变色，现在看上去表面还未完全烫透，有类似白斑。

3.要烫至全部青绿色后捞出。

4.用一个凉衣架凉上，这种凉法简单易凉晒又不占地。

5.再用一个同样的衣架紧挨着一起用几个木夹子夹着，可以防止吹落。

6.大热天晒1一2天就可以了

7.豇豆干劲道好吃

九、干豇豆红烧肉做法？

主料

干豇豆角200克，

五花肉500克，

辅料

八角适量，

桂皮适量，

干辣椒适量，

大蒜子适量，

盐适量，

老抽适量，

鸡精适量，

蒜苗适量，

1. 干豇豆角适量，泡发洗净，挤干水分。整齐后切成长条，装碗备用。锅烧热，小火焙干豆角的大部分水分后，打出备用。

2. 五花肉适量，切成厚片后装碗备用。锅烧热，倒入少量的油，光锅后下入五花肉，加入适量的水，扒平，大火将五花肉煮熟，水分快干时转小火煸炒，煮过的肉再炒时容易炒出油份，炒至五花肉变色，油份溢出。

3. 炒香后，下入适量的八角、桂皮、干辣椒一起炒香。再加入适量的水，下入适量的干豆角、大蒜子、盐、老抽，盖上锅盖大火煮开两分钟后转小火，焖煮20分钟。20分钟后打开锅盖，大火收汁，汤汁合适时，下入适量的鸡精、蒜苗翻炒均匀后关火起锅。

十、蒸豇豆的做法最正宗的做法？

食材：豇豆500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。