豆笋红烧肉的做法？ 豆笋起源？

一、豆笋红烧肉的做法？

1、准备食材：豆笋350g；胡萝卜50g；猪肉丝100g；青椒1个；油适量；盐适量。

2、把胡萝卜去皮，竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。

3、炒锅倒入食用油，油热倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。

4、再把青椒煸炒至变色捞起。

5、锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜素煸炒至出香味加盐调味。

6、烹入少许开水不断的翻炒至熟。

7、最后把肉丝、青椒丝倒入翻炒均匀后熄火出锅。

二、豆笋起源？

开江豆笋传统制作技艺产生并流传于四川省达州市开江县的新宁镇、普安镇和甘棠镇，是一种独特的传统手工制作技艺，源于清朝初年的“湖广填四川”时期。据1989年编撰的《开江县志》记载：“……最早产于甘棠镇的白杨鲁家沟。其品种有大豆笋、签子豆笋两种。主要成分为蛋白质，营养丰富，适用于素炒、杂烩、油炸或卤制，色味鲜美，毗邻各县颇负盛名，远销渝、万等地”。

三、豆笋热量？

豆笋又名豆筋，是四川省开江县著名的汉族小吃。

此品以黄豆为原料经过十几到工序提炼而成，营养丰富．本品食的方式很多，可炖，炒，煲等还可以烫火锅，可以拌凉菜，大约228 大卡（100克）

四、山笋红烧肉教程？

步骤/方式1

五花肉切见方小块，凉水入锅焯水。

步骤/方式2

笋切丁备用

步骤/方式3

焯去血水，控干水分，入油锅煎至表面微黄

步骤/方式4

➕红糖，生抽一勺，老抽一勺，翻炒上色

步骤/方式5

加入笋，葱姜，高汤，大火烧开，小火慢炖一个小时，➕盐，鸡精出锅

步骤/方式6

油煎皮➕慢炖，出锅后的红烧肉，外皮嚼劲十足，内里软烂，非常好吃😋

五、红烧肉烧水笋做法？

准备：姜、葱结、黄酒（非料酒）、糖、盐、老抽。水笋、五花肉。

做法

1、锅烧热中火加食用油，放入姜片煸香。

2、放五花肉煸炒均匀至肉色微黄，加糖色翻炒均匀，放入老抽（稍多一些）翻炒均匀，沿锅边转圈倒入半瓶黄酒，转大火煮沸。

3、加热水高于肉面3厘米左右，水沸后加入葱结，不要盖锅盖，大火煮10分钟（上色）。加锅盖转小火，计时1小时。

4、40分钟后，加入水笋，鸡蛋，如果水煮干了，可以稍加热水。

5、时间到，开锅盖进行二次调味，收汁至粘稠。亮红色的水笋红烧肉出锅装盘。

六、红烧肉炖笋做法？

食材明细：五花肉（切小块儿）、笋干（等量与五花肉）、肉蔻、草果、八角、香叶、砂仁、葱、姜、蒜、冰糖、老抽、酱油、盐、鸡精。

做法：1、把五花肉洗干净后晾干水分。

2、锅内放少许油，油热至5成时放入适量冰糖，不断搅拌使其溶化。

3、待冰糖完全融化后放入五花肉小火煸炒，使五花肉本身的油脂能够充分地煸炒出来（这是五花肉肥而不腻的小窍门）。

4、五花肉炒至发黄时拨到锅的一边，然后放入肉蔻、草果、八角、香叶、砂仁、葱、姜、蒜煸炒。

5、将作料和五花肉混在一起煸炒一会儿，倒入适量的老抽和酱油。

6、放入事先处理好的笋干和肉一起翻炒。

7、倒入开水，没过肉即可。放入适量盐，盖盖小火慢炖15分钟。

8、15分钟后打开锅盖改大火收汁，出锅前撒入鸡精即可。

七、什么是豆笋？

豆笋，又叫豆筋，是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆笋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称:豆棒。 其生产工艺类似于腐竹。

八、豆笋是什么？

豆笋,又名豆筋,是四川省开江县著名的地方小吃。此品以黄豆为原料经过十几道工序提炼而成,营养丰富.本品食的方式很多,可炖,炒,煲等还可以烫火锅,可以拌凉菜。

九、干豆笋做法？

1. 第一部当然是先泡啦，一到两小时。2. 然后切段，按喜好大小。3. 准备好豆瓣酱，剁辣椒，孜然，蚝油，食用油，生抽，花椒。4. 水里煮3-5分钟，不要太久！记得水里放一点盐。然后准备好冷开水，出锅之后放在冷开水里，再沥干。5. 最后将调料放在火上爆炒一下淋在豆笋腐竹上，就可以啦。

十、豆笋的起源？

豆笋传统制作技艺产生并流传于四川省达州市开江县的新宁镇、普安镇和甘棠镇，是一种独特的传统手工制作技艺，源于清朝初年的“湖广填四川”时期。据1989年编撰的《开江县志》记载：“……最早产于甘棠镇的白杨鲁家沟。其品种有大豆笋、签子豆笋两种。主要成分为蛋白质，营养丰富，适用于素炒、杂烩、油炸或卤制，色味鲜美，毗邻各县颇负盛名，远销渝、万等地”。