京酱红烧肉？ 酱脊骨红烧肉？

一、京酱红烧肉？

材料

肉1斤2两、京酱、红葡萄酒、冰糖各适量

做法

1．将肉充分清洗干净，切成3大块。

2．最好是砂锅，将肉码入锅底，肉皮在侧面，以防粑锅底；放入京酱和红葡萄酒，比例约为2：10。之后放入的葡萄酒要沒过肉，不放一滴水。

3．大火烧开后转小火，约15分钟后放冰糖。

4，肉熟即可，放凉切片。

二、酱脊骨红烧肉？

猪脊骨1000g

白糖2勺

辅料

大葱1根

姜1块

老抽1勺

海鲜酱油1勺

蚝油1勺

盐1勺

花椒粒适量

八角3颗

香叶3片

1.锅中烧沸水，将酱骨放入煮5分钟

2.将煮过的骨头捞出放入炖锅中。

3.另起锅放入少量有，两勺糖熬制。

4.白糖熬到变色起泡。

5.倒入适量水，将所有辅料放入，煮沸关火。

6.将煮好的酱汁放入炖锅，炖40分钟。

7.顿好的脊骨盛出装盘即可

三、红烧肉海鲜酱的做法？

用料

五花肉 1000克

冰糖 10颗

生抽 2勺

料酒 1勺

葱姜蒜 适量

八角 1个

桂皮 1小块

李锦记柱侯酱 1勺

李锦记海鲜酱 1勺

李锦记甜面酱 2勺

李锦记排骨酱 1勺

做法步骤

步骤 1

再强调一遍，好食材是成功的关键

步骤 2

切成大一些的块，我一般都是2*3厘米，这个炖法太小了容易碎。凉水入锅，锅开后去血沫，多煮一会儿，边煮边去沫，直至无沫后捞出控水，一定要控干防止下一步爆锅油花四溅。

步骤 3

热锅凉油放入冰糖，小火炒出黄色小泡，放入五花肉翻炒，烹生抽料酒出香味后加足量开水。放入所有调料，不要加盐，因为酱料都是咸的。

步骤 4

李锦记好滋味～😄

步骤 5

大开后盖锅小火慢炖，这一步很重要，很多人说五花肉腻，那是因为你火候不够，炖不出油脂。

步骤 6

炖大约2小时，收汁即可。

四、酱炒红烧肉的做法？

主料1人份

红烧肉500克

香菜3根

辅料

酱汁2勺（30克）

步骤1

这些都是食材，提前准备好

步骤2

煮肉：把五花肉切大条，冷水入锅，水沸撇浮沫，捞出备用

步骤3

切肉：煮过的五花肉比较容易切，尽量切大方块

步骤4

煎肉：锅5分热放肉，不用油，小火慢慢煎出大油，到肉双面金黄

步骤5

调味：转中大火，加入2勺酱汁，均匀翻炒约1分钟，入味上色

步骤6

炖煮：倒入半碗开水，没过肉块，加盖中火炖煮30分钟

步骤7

完成：开盖大火收汁，盛出撒入碎香菜，即可上桌

五、酱排骨红烧肉的做法？

1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等，我这三种都用了；

2、一次酱猪骨的量最好多一些，这样肉味更浓厚，我用了三斤多，刚好一大锅；

3、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时，期间换几次水，飞水容易损失肉味。我因为没有那么多时间，浸泡了两个小时，又稍飞了一下水，没有煮太长时间，尽量减少肉味的损失；

4、炖猪骨的香味可以根据现有的材料来选择，只有花椒、大料也没关系，我因为家中正好有这几种酱肉的调料就放了这些，丁香、香叶没有，我就没放；

5、为了增加风味，我加了一些干黄酱，用豆瓣酱、东北大酱等也可以，没有也可以不放；

六、红烧酱红烧肉的做法？

主料1人份

红烧肉500克

香菜3根

辅料

酱汁2勺（30克）

步骤1

这些都是食材，提前准备好

步骤2

煮肉：把五花肉切大条，冷水入锅，水沸撇浮沫，捞出备用

步骤3

切肉：煮过的五花肉比较容易切，尽量切大方块

步骤4

煎肉：锅5分热放肉，不用油，小火慢慢煎出大油，到肉双面金黄

步骤5

调味：转中大火，加入2勺酱汁，均匀翻炒约1分钟，入味上色

步骤6

炖煮：倒入半碗开水，没过肉块，加盖中火炖煮30分钟

步骤7

完成：开盖大火收汁，盛出撒入碎香菜，即可上桌

七、柱侯酱红烧肉？

主料

五花肉250g

辅料

元贞糖适量 料酒适量

方法步骤

步骤1

五花肉，放锅内汆一下

步骤2

汆到7,8分熟，转入电炖锅，加3勺侯柱酱。200ml的水。稍微试试看味道

步骤3

电炖锅调到焖煮档

步骤4

焖煮1个半小时到2个小时

步骤5

出锅，切成薄片。装盘即可

八、番茄酱红烧肉的做法？

食材：五花肉、番茄、姜、蒜瓣、红辣椒、白醋、酱油、料酒、白糖、盐

制作步骤：

五花肉洗净改刀切成1厘米左右厚的小块。

生姜切片，红尖椒切段，蒜瓣处理干净，西红柿洗净备用。

五花肉与姜片冷水下锅焯水，焯水过程中可稍微加一点白醋，肉质更容易酥烂。饿焯水后的五花肉洗净沥干，去掉焯水是放入的姜片。

姜片，红尖椒段，蒜瓣入油锅小火煸炒出味。

放入沥干的五花肉翻炒至表面金黄。

加入酱油，白糖，料酒翻炒出色。

加入清洗和切好的西红柿，中火炖煮至西红柿成西红柿泥，五花肉熟透。

放入食盐，大火收汁出锅即可。

九、京酱红烧肉丝的做法？

上好的酱。肉切丝，然后再淋上酱就可以了。

十、酱蘸汁红烧肉的做法？

食材明细

土豆、西红柿、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽、南德调味料、鸡精、白醋各适量

1、准备两个土豆，一个西红柿。

2、姜葱洗净切好

3、猪肉洗净切块。

4、土豆切丝浸泡在水中。

5、姜切末，葱切小段，西红柿切小块。

6、起锅烧油。

7、加姜末爆香。

8、加肉块煸炒均匀后放入葱花炒香。

9、土豆捞出控水放入锅中翻炒均匀。

10、加入盐，老抽，生抽，南德料，少许白醋翻炒均匀后加入西红柿块继续炒3分钟。

11、炒至西红柿软烂时关火，加入少许鸡精翻炒均匀即可。