红烧肉料汁？ 红烧肉料汁家用调料包做法？

一、红烧肉料汁？

五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法

1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用

二、红烧肉料汁家用调料包做法？

红烧肉调料包配方及做法

红烧肉 (500克)

料酒适量，南乳汁适量、盐适量、醋 适量

葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、大料适量、香叶适量、陈皮 适量

1/在正式的炒菜之前还是要先将所有的食材都备齐。

2/将五花肉洗干净之后切成块，差不多大小的长方形块就可以了。

3/先将适量的大蒜放进去煸炒，但是不要大火，用小火来煸炒至金黄色，这个时候还要将大蒜捞出来备用。

4/锅里留少量的底油，就是炸大蒜的底油，然后将切好洗净的猪肉倒进去。煸炒到猪肉的表面上色，尤其肉皮是金黄色。

5/将葱、姜、蒜、冰糖、大料、香叶、陈皮一起倒入锅中，接着是用小火来煸炒，要煸炒到冰糖完全的融化，冰糖融化了之后猪肉也会上色，这个过程中要用小火。

6/添加适量的老抽和生抽，这样可以用来调色。

7/翻炒到颜色上好之后添加适量的料酒，还要添加适量的南乳汁、盐、醋。用大火煮开之后转成小火焖煮30到40分钟，最后是将炸好的大蒜放进去翻炒，这样美味的红烧肉就做好了。

8.美味又好吃的红烧肉调料包的配方完成开吃了。

三、酸料料汁做法？

原料：韩式汤酱油1000克， 辣椒酱700克， 大酱300克， 白糖500克， 牛肉粉200克 ，清酒15克，胡椒粉150克， 味精100克 ，清水4000克 ，大蒜150克， 生姜200克， 洋葱500克， 梨500克 ，香油50克， 熟芝麻50克，

制法：

取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁

四、香肠料汁？

猪前腿肉10斤，肥瘦比例2:8，如果喜欢吃肥一点的可以3:7，配料有花椒30克，冰糖10克，辣椒面30克，高度白酒10克，菜油20克，盐120克，味精5克，把肉切成小拇指粗的条，然后放入调料，再把它搅拌均匀，最好是多搅拌一会儿， 让味道很均匀，然后放置半小时让它入味就可以灌肠了，灌好后再用烫一点的热水洗去外面的油脂，挂入阴凉通风的地方一个星期就可以了。

五、海蜇料汁？

用料海蜇 250克黄瓜半根紫甘蓝适量白糖1勺陈醋2勺纯味鲜酱油1勺盐 适量芝麻油 几滴大蒜3瓣熟芝麻 适量

1、海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味。

2、紫甘蓝，黄瓜切丝。

3、蒜蓉备好。

4、白糖，陈醋，纯味鲜酱油，盐，香油调匀。

5、水烧开，海蜇焯水5秒钟立刻捞出。

6、海蜇，紫甘蓝，黄瓜放入大碗里。

7、料汁倒进去。

8、熟白芝麻拌匀即可。

六、海鲜捞汁料汁成品？

海鲜捞汁配方

1、红油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、红杭椒切小段，加葱末，最后加凉卤水或者大料水，没有的加白开水；

2、在上面的预备汁中加入麻辣鲜露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，鸡精5g，猫猫盐；

3、花甲肉、鱿鱼须等等要吃的小海鲜煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以开吃了。

七、红烧肉怎么收汁？

红烧肉收汁主要就是通过勾芡来收汁。

把买回的五花肉切成1厘米见方； 锅里放油，热后放入糖一勺，炒到糊为止。倒入切好的肉和调料，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤至淹没肉3毫米，大火煮沸； 倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状，加入青椒，可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。在口水滴到锅里前把菜上桌。

八、红烧肉浇汁做法？

用料

五花肉 500克

葱段 5段

姜 2片

自然鲜酱油 适量

料酒 4勺

桂皮 2块

八角 2个

花椒 5粒

香叶 2片

干辣椒 5个

冰糖 30克

白糖 15克

盐 10克

做法步骤

步骤 1

首先，将买来的五花肉切块

步骤 2

放入去腥三件套（葱段、姜片和料酒）飞水，烧开浮末后便可关火

步骤 3

捞出过凉水，清洗干净备用

步骤 4

热锅倒油，放入30g左右冰糖（可根据个人喜好自行调整），炒糖色

步骤 5

观察冰糖融化冒泡情况，待成焦糖色时就炒好啦

步骤 6

倒入#控干水分#的肉块，翻炒均匀上色

步骤 7

放入葱段、姜、桂皮、八角、少量花椒和干辣椒段，加入没过红烧肉的#热水♨️#大火烧沸15分钟后，转小火换砂锅炖煮1h，待水所剩不多时，加入盐🧂和自然鲜酱油

步骤 8

最后加入白糖，大火收汁，就可以装盘开动咯！配上米饭🍚，绝了～

九、红烧肉汤汁配方？

红烧肉面汤料制作配方！

肉600克，辣椒丝 (适量)，番茄 (适量)，八角 适量，小茴香 适量，香葱 适量，冰糖 适量，桂皮 适量，酱油 适量，洋葱 适量，生姜 适量，陈皮 适量，豆瓣酱 适量，香叶 适量，大蒜 适量

番茄酱 适量

方法/步骤

1，准备好调料小茴香

2，热锅冷油

3，加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱

4，加入一小块冰糖翻炒到融化

5，加入一勺番茄酱

6，加入一勺豆瓣酱

7，加入香葱继续翻炒到香味浓郁

8，加入焯好水的牛肉块翻炒

9，牛肉块上色后加入酱油再翻炒

10，牛肉和其他放一起的调料放入高压锅，水量到锅的三分之二满左右，盖上锅盖

11，大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了

12，在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好

十、虾的料汁？

用料

太子椒 一个

蒜末 适量瓣

香菜末 适量

生抽 1勺

香油 1勺

陈醋 勺

糖 少量

吃虾蘸料的做法步骤

步骤 1

太子椒切段，蒜切末，香菜切末，

步骤 2

等比例加陈醋酱油糖香油，无论把虾剥好放里腌着吃还是直接还是蘸都好吃！