蜂蜜能做红烧肉？ 蜂蜜炒槐角怎么炒？

一、蜂蜜能做红烧肉？

　　红烧肉是全国地区都喜欢的美食，蜂蜜红烧肉每个人、每个地区的做法有所不同，下面教大家一种用蜂蜜做红烧肉的方法。准备猪肉500克，有人喜欢肥瘦相间的五花肉，有人喜欢瘦肉，大家可以根据自己的喜好选择，蒜2瓣，姜5薄片，冰糖和水白蜜适量，香叶、八角和桂皮少许。

　　先将猪肉切成小块，具体的大小自己调整，在肉不完全解冻的情况下切块会比较整齐，然后热锅，倒入玉米油，放姜、蒜和八角入锅翻炒，接着加入切好的猪肉块爆炒，半分钟以后加入冰糖，冰糖不要放太多，甜度自己掌握一下即可。炒出糖色后加入料酒一勺、豆瓣酱一勺、香油几滴、盐和酱油，加水没过猪肉一些，再加入桂皮和香叶，小火慢炖10~15分钟，这样可以更好的使猪肉入味。

　　炖好以后再加入老抽调色，加入适量水白蜜，闷一会就可以出锅盛碟了。最后还可以加几滴鲜柠檬汁，味道会更鲜美。蜂蜜红烧肉十分好吃，深受很多人的喜欢，用蜂蜜做红烧肉也有许多好处，蜂蜜可以使红烧肉的口感更细腻香甜，蜂蜜中的糖分也具有焦化作用，可以使红烧肉的色泽变得更加漂亮、诱人。

二、蜂蜜炒槐角怎么炒？

一、如何制作：

1．蜜槐角取原药材，除去杂质及果柄，筛去灰屑，长角折断。用时捣碎。

2．蜜槐角取净槐角，置炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，再取炼蜜加适量开水稀释，喷洒均匀，再炒至光亮不粘手为度，取出晾凉。用时捣碎。槐角每lOOkg，用炼蜜5kg。

3．槐角炭取净槐角，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部黄褐色，取出晾凉。用时捣碎

三、炒红烧肉做法？

食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。

2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内

3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用

4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了

5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟

6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒

7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟

8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用

9 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。

四、红烧肉怎样炒？

配料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。五花肉我们要选肥瘦均匀的家常菜谱。

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小。

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。

4，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

我们加酱油的时候，一定要选用正品调味品，有的调味品不怎么好，所以大家在选酱油的时候一定要选好的。

转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时。这样红烧肉才会烂。而且颜色也红，有的湘菜大师会用糖色，会用色素。

我觉得加红糖颜色挺好看的，还有一定要加开水，不然肉发腥气，不好吃，还有处理肉皮的方法也是去除猪肉的腥气味道的，干煸猪肉可以将猪肉里的油脂煸炒出来，吃起来不腻。

其实做就要原汁原味，这样做出才美味。

五、怎样炒红烧肉？

炒红烧肉虽然有些稍微繁琐，但是如果掌握得当，能够炒出美味香气四溢、外酥内软的红烧肉。下面是具体的做法：

所需材料：

- 五花肉（1斤）

- 生姜（1块，切丝）

- 葱（2根，白色部分切段，绿色部分备用）

- 料酒（适量）

- 冰糖（适量）

- 红烧酱油（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1. 将五花肉切成条或者方块，用开水焯水至八成熟，捞出洗净待用。

2. 取另一个锅，注入适量的食用油，热油后加入葱段、生姜丝煸炒出香味。

3. 放入焯好水的五花肉块，翻炒均匀至表面金黄。

4. 加入适量的料酒、冰糖，待冰糖融化后，倒入足够的红烧酱油，中火煮开后即可转为小火慢炖。

5. 炖肉约30分钟后，将火调至中高火，开始翻炒，炒到汤汁收干，五花肉表面呈现出暗红色，且不粘锅即可关火。

6. 最后用备好的绿色葱段装饰即可。

注意事项：

- 建议选择瘦肥相间的五花肉，这样口感更好。

- 彩椒和土豆等蔬菜也可以加入红烧肉中，增加口感和营养。

- 炖肉的时候火候要掌握好，煮开之后尽量调小火，隔一定时间翻一次肉，炒到汁水基本收干，这样炒出来的红烧肉口感酥脆，且味道更加浓郁。

六、红烧肉怎么炒？

取下五花肉一块，整块放入平底锅煎一下，各个面都要煎到，取出切麻将块儿大小备用，少许油放十几粒冰糖融化冒泡加肉进去翻炒，倒半瓶黄酒大料一粒，姜片，少许水炖五十分钟，收干即可。

七、蜂蜜怎么炒？

蜂蜜不能炒。蜂蜜作为一种天然的甜味剂，其主要成分为葡萄糖和果糖，在高温下容易发生焦糖化反应，产生苦味和杂质，从而破坏蜂蜜的原有风味和营养价值。因此，蜂蜜并不适合炒制或加热。如果需要将蜂蜜加入到炖菜、羹汤等热食中，建议在烹饪完成后再加入，以避免高温破坏蜂蜜的品质和风味。

八、蜂蜜红烧肉与冰糖红烧肉哪个好吃？

答：个人喜欢吃冰糖制作的红烧肉。

蜂蜜制作的红烧肉，蜂蜜的香甜味道，会盖住红烧肉的肉香味道，个人是不喜欢红烧肉味道中蜂蜜味十足！

而冰糖制作的红烧肉，红烧肉味道特别浓郁，味道咸中带甜，红烧肉吃起来肉质鲜美，如果放入少许青红辣椒进行一起红烧，味道一绝！

九、红烧肉蜂蜜上色正确方法？

烧红烧肉时，肉皮上涂抹蜂蜜炸一下是为了上色。做法如下：

带皮五花肉一块洗净后表皮涂抹蜂蜜，锅中倒入食用油，油烧至七成热后放入五花肉炸至枣红色热捞出。把炸好的五花肉切成三厘米左右的块，锅中倒入食用油，油热后放入姜片葱段，花椒八角桂皮爆香，倒入适量的水，放入五花肉，加入老抽，味极鲜酱油，盐，少许白糖，大火烧开后转小火煨50分钟。挑出大料，大火收汁即可。

十、怎么炒红烧肉好吃？

食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙

第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！

第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切的比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。

第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。

第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！