压力锅红烧肉怎么做？ 苏泊尔电压力锅红烧肉做法？

一、压力锅红烧肉怎么做？

所用食材：五花肉一斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜一块，大葱一段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。

第一步：炙皮。平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。

第二步：焯水。处理好的五花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将五花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水。

第三步：煸油。干净的平底锅，将五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，瘦而不柴，两面焦黄后盛出备用。

第四步：上色。锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入翻炒，加姜片、葱段、干辣椒适量，香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。

第五步：调味。加入没过五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，适量的盐，大火煮开。

第六步：焖煮。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟。

第七步：收汁。打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，这时候的红烧肉就会上色的很好了，入味也充足，经过这7步以后，一锅酥烂红亮

二、苏泊尔电压力锅红烧肉做法？

1 新鲜的五花肉放在清水里，泡去血水，冲洗干净。

2 五花肉放在砂锅中，加入葱结和姜片，再调入3勺料酒大火烧开。

3 小火继续煮15分钟，煮到筷子能轻松扎进五花肉中。

4 五花肉捞出来沥净水分后，再切成小方块。

5 加入一大勺的冰糖，再调入适量的盐、醋、八角、生抽和老抽，放入电压力锅中。

6 密闭后按下排骨键，待电压力锅的浮子自然下落后开盖。

7 肉和汤一起倒入炒锅中，大火收汁，炒到汤中出清油即可出锅装盘。

三、红烧肉用铁锅还是压力锅？

红烧肉是我们上海的本帮菜，用铁锅比压力锅烧出来的口感好，烧出来的肉质香醇，压力锅只能烧熟，烧五花肉材料选用带皮带肥带精的那种五花肉，可以让菜场老板给切成块状，拿回来用铁锅先过水遍，捞起来，在放油里扁下，把油扁出来，在放姜，料酒，八角，盐，糖，水没过肉刚好，开文火慢慢煮，差不多1个半小时，最后把汤汁稠上，这样的肉烧出来才好吃！

四、电压力锅焗红烧肉教程？

电压力锅焗红烧肉用以下方法就做好啦

用料

带皮五花肉 一条

生抽 适量

老抽 一勺

冰糖 一小把

料酒 适量

白糖 三勺

盐 适量

香叶 两片

八角 两个

十三香 适量

桂皮 一小块

山楂干 三片（没有可不放）

香葱 两根

大葱 三小段

姜 适量

电压力锅版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，泡去血水；起锅烧葱姜水，放少许料酒五花肉开水下锅，大火煮去剩余血水后晾干表面水分，入锅小火煎至两面金黄取出待用。

步骤 2

锅中留少许油，下冰糖和白糖，小火炒糖色。翻炒，以免糊底！直至糖全部融化，变成黄偏轻微褐色。

步骤 3

下五花肉，均匀上色！下入全部香料，倒入生抽老抽翻炒均匀！烹入料酒，倒入开水，水量要是肉的三倍，中火炖，炖至水量剩两倍多的时候放盐，根据个人口味适量即可！

步骤 4

待锅中剩余少量水，转到电压力锅中，按“肉鸡”键！

步骤 5

电压力锅中程序结束后，再转到炒锅中收汁，洒入葱花即可！

五、电压力锅红烧肉的做法？

主料：五花肉500克、鹌鹑蛋500克

辅料：白砂糖1勺、冰糖适量、生抽2勺、老抽1勺、葱1棵、姜适量、蒜5瓣、盐1小勺、料酒2勺、八角5个、食用油适量、小葱1棵

做法：

1.准备食材。

2.五花肉切成2厘米左右的方块，葱姜蒜切成碎末。

3.汤锅烧水，放三勺料酒，水开之后放入五花肉焯水，水开之后即刻关火，捞出五花肉块沥水备用。

4.炒锅倒油，中小火烧至油七成热。

5.放入白砂糖或者冰糖，用铲子搅动，炒糖色。

6.糖冒泡变色之后倒入五花肉。

7.翻炒均匀，确保每块肉上都裹满糖色。

8.倒入生抽和老抽，这色泽，美美哒。翻动五花肉，使每块肉上都裹满酱汁，倒入切好的蒜末和姜末。

9.再加一勺白糖调味，另外放入几个八角，搅拌均匀。

10.倒入烧开的热水加一勺食盐

11.鹌鹑蛋剥好之后洗干净倒入锅中，同五花肉一起炖。

12.45分钟以后改大火收汁即可

13.出锅，撒上一些小香葱点缀一下。

六、电压力锅红烧肉什么模式？

焖烧模式

食材：五花肉、香菇、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、八角、黄豆酱、冰糖

做法：五花肉切成方块，焯下开水捞出洗净。香菇洗净切丁。大葱切段。生姜大蒜切片。干辣椒切段。

起锅热油，油热后放入冰糖化开，再放入葱姜蒜、八角、干辣椒、黄豆酱爆香，倒入五花肉块、香菇丁，大火翻炒五六下，加适量精盐、胡椒粉、五香粉、老抽、料酒，半勺清汤，烧开后关火，倒入电压力锅，盖上盖子选择焖烧模式，三十分钟后断电焖十分钟打开，取出即成。

七、电压力锅做红烧肉的方法？

1.准备食材

2. 把五花肉切成小块

3.切好的五花肉肉焯一下水

4.然后把焯水的肉用清水洗一下放进高压锅加老抽、生抽、盐、桂皮、大料、白子、王致和腐乳半块（再放两小勺汁）、葱、姜、糖、盐、加水，用肉类排骨这一选项，口感选软糯

5.炖好后倒入炒锅大火收汁，出锅！准备享用。

八、电压力锅红烧肉如何制作呢？

电高压锅做红烧肉做法家庭版

准备材料：五花肉 800克、姜 20克、冰糖 适量、酱油 适量、盐 适量、八角 适量、蚝油 适量、料酒 适量、植物油 适量、食盐 适量。

1、首先用刀把肉和姜切好。

2、五花肉切好后放锅内焯水，焯水后捞出冲洗干净。

3、然后往锅内放入准备好的冰糖，炒化。

4、炒化后放入焯水后的肉，快速翻炒。

5、锅内放准备好的姜片、酱油，蚝油、盐，八角和适量的热水，大火煮开小火炖45分钟。

6、时间到后出锅，这样就已经做好了。

九、电压力锅红烧肉按哪个键？

用电压力锅做红烧肉选择肉功能键。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：五花肉500克、葱适量、八角3枚、老抽15毫升、食用油30毫升、糖30克、桂皮2块、姜适量、蒜少许。

1、五花肉切小块。

2、开水焯烫5分钟，捞出备用。

3、准备配料。

4、炒锅内放油，加入糖，炒糖色，倒入肉块，翻炒均匀，加入所有配料，盐，继续翻炒两分钟。

5、将所有肉倒入电压力锅内，选择煮肉功能。

6、程序结束后大火收下汁即可。

十、红烧肉压力锅压几分钟？

红烧肉用高压锅压15分钟左右。如果时间太短，红烧肉则没有软，且不入味，但如果压制的时间太长，红烧肉失去嚼劲，口感不好，故时间控制在15分钟左右即可。红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。