雪菜烧肉？ 风干红烧肉做法？

一、雪菜烧肉？

用料：主料：

雪菜、猪肉，

辅料：辣椒，

配料：油、盐、味精，

。步骤1：准备好所需原料。

步骤2：雪菜在水中泡2分钟沥水备用。

步骤3：雪菜挤干水分切成碎末，

步骤4：肥瘦肉切开成碎末，瘦肉用老抽腌制。

步骤5：加入瘦肉翻炒变色后推至锅边，加入雪菜翻炒均匀。

步骤6：加入辣椒蒜、味精翻炒几下就可以出锅。

这道菜就做好了好吃，做法简单。

二、风干红烧肉做法？

食材：五花肉500克，油菜4颗，生姜10克，蒜10克，葱10克，盐5克，冰糖6粒，八角2个，香叶2片，料酒20克，老抽20克，鸡粉3克，生抽10克，味精3克，红曲米5克，老抽10克

烹饪步骤 ：

1葱姜蒜切片。

2油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。

3将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的去除猪毛）。

4五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。

5待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

6锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。

7将煸出的油倒出。

8用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料）。

9加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。

10将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。

三、笋干红烧肉来历？

干笋红烧肉的来历，先把干笋泡上半天。 油烧到6成，热下肉去翻炒生姜，花椒，下点豆瓣酱，然后再下干笋，掺水，烧上10多分钟就可以了。

四、干红配什么菜？

一般搭配肉类比较好：红葡萄酒：烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏、奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 白葡萄酒：油炸点心、海鲜类、清蒸类 、沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 

五、什么菜烧肉好吃？

答；什么菜烧肉好吃〔五花肉烧萝卜〕

用料

五花肉一块

白萝卜一根

生姜2片

蒜头3瓣

小葱一根

小米辣一个

料酒适量

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

糖适量

盐适量

做法步骤

1、姜切片，葱白切断，蒜头拍碎，小米辣切碎。

2、萝卜去皮切片备好。

3、五花肉切大块，这样吃起来比较爽。

4、用生姜片擦一下铁锅，这样肉在油煸的时候不易粘锅哦。

5、锅中入油，先肉块炒至变色，炒香。将肉煸出油炖制后更香。

6、肉炒变色后倒入姜，蒜，小米辣和葱段翻炒一分钟。

7、加入1小勺盐，1小勺糖，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒两分钟后再加开水适量，盖上锅盖小火焖十分钟。

8、开盖倒入切好的白萝卜继续翻炒3分钟，这一笔很重要，一定要翻炒一下萝卜，这样萝卜入味更佳。

9、加入适量开水，没过萝卜即可，盖上锅盖小火焖十五分钟。

10、开锅，收汤汁啦，然后加入一点鸡精。

11、撒上一点葱花，即可出锅。

六、雪菜笋干烧肉？

食材：笋干80克、排骨360克、胡萝卜1根

辅料：盐适量、料酒适量、味精适量、姜3-5 片

做法：

步骤1、笋干泡发一晚，切小段。

步骤2、排骨清洗干净，浸泡出血水。将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。

步骤3、将煮开的排骨倒出清洗干净。

步骤4、锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。

步骤5、等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂。

七、腊菜烧肉做法？

主料：腊肉（半肥瘦）,化猪油（或色拉油）花菜,大葱,豌豆苗,菜油,精盐,味精,水豆粉适量。

腊肉烧花菜的特色：

此菜忌用菜油、酱油，一是保持菜品淡雅的色泽，二是体现花菜清爽的口感。

教您腊肉烧花菜怎么做，如何做腊肉烧花菜才好吃

1、腊肉煮熟，切片；花菜分解为成人拇指大小，洗净后下沸水焯2—3分钟（水里最好加盐，一是保持花菜色泽，二是便于附着咸味）；大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净，水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁；

2、化猪油（或色拉油）烧熟，先下腊肉稍微炒一下，加高汤、花菜烧至入味，起锅前依次加豌豆苗、滋汁，菜成。

八、什么菜适合烧肉？

板栗适合烧肉

板栗红烧肉做法

食材：五花肉，板栗，蚝油，料酒，冰糖，胡椒粉，花椒，食用油，葱，姜，蒜，盐，老抽。

步骤：1.准备好以上食材，将葱姜蒜洗干净切成末状，五花肉洗干净切块，将蚝油料酒老抽盐倒入点水搅拌好做好料汁。

2.起火锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒，爆炒至香，放入五花肉搅拌均匀，然后倒入刚才准备好的料汁，翻炒均匀，让料汁把食材全部染色。

3.然后加入葱姜蒜末继续翻炒均匀，加入适量的水，水开后改小火炖半小时左右，准备好剥过皮的栗子，盐，然后炖煮，最后收汁，即可。

九、烧肉能做啥菜？

扒肉条，酱汁肉，梅菜扣肉，切小块做大烩菜……

十、蚂蚁菜烧肉做法？

肉剁成末待用，葱姜蒜剁细待用。干香菇泡发切碎待用。红油豆瓣一勺，剁细待用

步骤2

锅中烧热水，水开之后，放入红薯粉，不时拨一拨，防止粘在一块。煮熟之后沥干水放入冷水中备用

步骤3

热锅中坐油，五分热时下肉末，翻炒至肉末全部变白时下姜、蒜末，花椒，煸炒一下，放入香菇碎，红油豆瓣，适量生抽、盐和一点老抽，翻炒均匀微微煸一下。

步骤4

倒入沥水水分的红薯粉，翻炒均匀。再放入一点点水，小火微微烩一下，让红薯粉入味。

步骤5

起锅盛盘，撒入葱末