求一些家常菜的菜谱……

新鲜蕨菜的做法：
①准备原料：（新鲜的蕨菜的处理：用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点，我浸泡了1个小时，涩味就几乎没有了。也有说浸泡2天的，其实没必要。）蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。
②热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。
③加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟。
④加入蕨菜段大火翻炒2分钟。
⑤烹入几滴黄酒提鲜。
⑥再煸炒几分钟，按个人的口味，加入胡椒粉、盐调味就可以了。

检举 回答人的补充 05:47 开洋冬瓜做法：
　　1、准备材料：冬瓜500g、海米30g、姜丝和葱末适量；海米用清水冲一下，泡15分钟；
2、冬瓜去皮去瓤，切片备用；
2、热锅热油，爆香姜丝葱末，加海米炒到稍变色；
3、加入加入冬瓜片，翻炒均匀；
4、加入泡海米的水，焖10分钟，到冬瓜片透明就可以了；
5、出锅时淋麻油，盐调味。