凉菜菜谱大全，凉菜有哪些

凉拌菜菜谱
凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、



拓展资料

什锦凉拌菜的做法
一、用料
主料：紫甘蓝2片、苦菊1棵、鸡蛋1个、甜橙1个、魔芋丝1盒、青虾5只
辅料：小番茄5个、鲜豌豆60克、苹果醋2大勺、蜂蜜2大勺、橄榄油1小勺、芝士粉适量、黑胡椒碎少许
二、做法
1、紫甘蓝洗净去梗切粗丝



2、苦菊洗净去根备用



3、小番茄洗净切开



4、甜橙去皮切块



5、鸡蛋煮熟切成四瓣



6、魔芋丝去外壳控水备用



7、青虾去虾线、去壳洗净备用



8、锅内加水、盐烧开，倒入魔芋丝煮熟捞出过凉备用



9、随后倒入鲜豌豆和虾仁煮熟捞出过凉备用



10、小碗里加入苹果醋、蜂蜜拌匀



11、加入橄榄油调和均匀成为碗汁



12、除鸡蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌匀



13、最后加入鸡蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用