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肉片汤肉片怎么切? 适合晚餐的汤?

2024-12-14 01:00:11晚餐1

一、肉片汤肉片怎么切?

想要切均匀的薄片,可以先把肉放冰箱冷冻一会,稍微硬的时候拿来切就可以很方便啦

二、适合晚餐的汤?

食材准备:大虾,蛋清,料酒,淀粉,盐,胡椒粉,鸡蛋,黄瓜,葱,蒜等。

步骤一:新鲜大虾去头去尾,去掉虾壳和虾线,刀背剁碎成泥,盛入碗中,加入一个蛋清,一勺料酒、一勺淀粉、适量的盐、胡椒粉,一个方向搅打上劲,备用。

步骤二:黄瓜切薄片,葱蒜切片,鸡蛋打成蛋液,炒熟,备用。

步骤三:锅中加一点油,加入葱蒜爆香,加入开水,把虾泥挤成丸子,下锅煮至飘起,加入鸡蛋和黄瓜片,加一点盐和胡椒粉调味,再加点香醋,美味即成。特别清淡的一道汤,黄瓜的清香味,搭配劲道的丸子,好吃又好喝。

三、魔芋肉片汤?

魔芋是天然的养生食品,是有益的健康食品,日常补充魔芋对身体有益。魔芋肉片汤采用的新鲜的竹笋和魔芋,融入肉汤之中,味道醇香,久久不忘!

魔芋肉片汤做法:

主料:五花肉、魔芋、笋

辅料:盐、花椒、姜片

做法 :

1、把需要的材料都准备好,笋提前煮熟切片。

2、锅中入清水放入所有材料,烧沸腾以后去除表面浮沫。

3、食材放入锅中,小火炖煮1小时以上,出锅前10分钟加盐即可。

四、酸菜肉片汤?

食材:

黑鱼750克一酸菜(一棵)260克、葱适量、姜5片、蒜头6瓣、香菜1颗、花椒适量、孜然粉适量、白糖1勺、盐1小勺丶鸡精适量、花生油3勺、白芝麻适量、麻油适量

1

准备材料:黑鱼一条,酸菜一颗,葱姜蒜,花椒,香菜,酸菜切断

2

把黑鱼分解,头剔出来,鱼身斜刀切片,从尾部向上开始切片,骨头切成块

3

鱼片里加入料酒,玉米淀粉1勺,盐少许拌匀待用

4

锅里放入1勺花生油,烧热后放入花椒,葱姜蒜爆香

5

加入切好的酸菜,翻炒2分钟

6

加入少许白糖,一小勺盐,加入开水后大火烧开

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放入鱼骨,鱼头和一勺料酒,盖上锅盖煮5分钟,放入鸡精少许

8

把酸菜和鱼骨捞起放碗里,锅里留汤

9

清汤烧开后放入鱼片,用锅铲轻轻推两下,让鱼片散开,鱼片颜色变白捞起,时间不能烧长了,不然鱼片肉会变老的

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鱼片和汤一起倒入碗里

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鱼片上撒上孜然粉,芝麻,香菜,淋上一些麻油,另起一个锅,锅里放入2勺油,油烧滚后,浇在酸菜鱼上面,听到“滋啦”一声,可以上菜啦!

五、木耳肉片汤?

以瘦猪肉、干木耳、韭黄为主料的菜品

木耳肉片汤是一道由木耳、肉片等为食材烹饪而成的美食。

中文名

木耳肉片汤

分类

家常菜

主要食材

瘦猪肉,干木耳,韭黄

调味料

淀粉,盐,鸡精

原料

材料:瘦猪肉,干木耳,韭黄。调味料:淀粉,盐,鸡精。[1]

制作方法

(1)干木耳泡开,瘦猪肉切片,加盐和淀粉水拌匀,韭黄切段。

(2)烧开水,放木耳,肉片,煮熟,下韭黄,加调味料即可。

食用须知

清痰润肺,对肠道有益

六、海带肉片汤?

答:海带肉片汤做法如下:

主料:

海带100克 黄瓜200克 猪肉(瘦)150克

调料:

姜5克 酱油3克 淀粉(豌豆)5克 花生油10克 盐3克

做法

1. 青瓜洗净,切开边,去瓤切厚片。

2. 海带放在镬中,无须下油,烘炒片刻铲起,浸于清水中,浸软后揸干水,切碎。

3. 瘦肉洗净抹干水,切薄片,加入腌料十分钟,放入滚水中灼至半熟,捞起沥干水。

4.烧热镬,下油一汤匙,爆香姜,放下青瓜炒片刻,加入水五杯或适量煮五分钟放下海带煮滚,然后放下肉片,肉片熟后,下盐调味,除去汤面之泡,即可盛汤碗内

七、肉片汤怎么做肉片汤的家常?

一、西红柿肉片汤。1、制作原料:西红柿,肉4两,豆腐1块,葱末,鸡蛋1个,香油,盐。

2、制作方法:西红柿用开水将表皮烫除,切块;肉片用腌料腌;水中加入番茄及豆腐煮开,将肉片逐一放入,待肉片浮起,将蛋液缓慢加入,同时用勺子搅动,最后撒盐、葱末,淋上香油;.将猪肉切成小薄片;将番茄洗净,切成桔瓣一般的水小块;清水(或用鸡汤,肉汤更佳)烧开,放入肉片,盐,稍煮一会,放入番茄,烧开即可。

二、冬瓜肉片汤。1、制作原料:干紫菜100克、冬瓜300克、瘦猪肉80克、鸡蛋1个、姜1片;调味料:精盐、食用油各适量。

2、制作方法:先将紫菜浸软洗净,冬瓜去籽洗净切成小块备用,瘦肉切片,再注入适量清水入锅烧沸;下姜片及冬瓜块,稍滚后加瘦肉,再滚后,下紫菜煮10分钟左右;将鸡蛋打匀,倒入汤内,加调料调味即可。

三、金针菇肉片汤。1、制作原料:金针菇150克、猪瘦肉250克。

2制作方法:烧开水,先加入肉片煮沸,入金针菇,加精盐适量,金针菇熟即可。

以上几种肉片汤就是最常见的几种,希望大家能够尝试制作一下,不仅可以补充能量,还可以让自己学会一道新的菜式。另外,如果大家有其他肉片汤的制作方法,不妨告诉小编,小编十分乐意听取大家的意见。

八、肉片汤的做法肉片汤怎么做?

主料: 瘦肉200克

辅料: 平菇(400克), 西红柿(2个), 嫩豆腐(20O克), 小白菜(2颗), 葱(几小颗), 花椒(少许), 调合油(少许), 鸡蛋(1个), 红苕粉(少许)

步骤:

1.把平菇洗净,撕成小块!

2.取出瘦肉,切成薄片。

3.把豆腐也切成一小块一小块。

4.西红柿切成小薄块。

5.把调合油少倒一点,烧至七分熟,放一点花椒,掺一小盆水。

6.待水烧开,先加入瘦肉,待锅烧开,依次加入平菇,西红柿,豆腐,小白菜,煮熟,加一点盐,倒入盆中,撒上葱花。

九、红汤肉片汤做法?

原料

瘦肉 (350克)

豆皮 (1张)

圆白菜 (半个)

青红椒各 1个

姜 1小块

泡椒 4个

蒜 3瓣

泡椒水 小半碗

花椒 几粒

黄灯笼椒酱 2勺

料酒 2勺

白醋 小半碗

淀粉 少许

食用油 适量

盐 少许

做法

1.猪肉切薄片(越薄越好)放入碗中加料酒 盐 淀粉 姜丝抓匀,静置20分钟入味 圆白菜切丝,豆皮切丝。

2.锅中加水烧开,加入少许盐,分别将圆白菜、豆皮焯烫后捞出,将腌制好的肉片也放入锅中焯烫,锅开后焯烫1分钟捞出,肉片上还有沫的话再用热水冲洗一下。

3.焯好的菜捞入深盘中 姜切丝 蒜切片 泡椒 青红椒分别切碎 炒锅做热倒油, 花椒爆香,放入姜蒜 泡椒青红椒炒香。

4.倒入大约2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水 分别倒入泡椒水、 白醋。

5.再放入一块炆炖专用浓汤宝,凭自己感觉加少许盐,等锅中水开后放入焯过水的肉片,等锅再次烧开后略煮一分钟即可关火,盛入装有圆白菜和豆皮的深盘中即可 或者将菜也倒入锅中同煮片刻一起盛出即可。

十、酸汤肉片汤家庭做法?

酸汤肉片汤是一道经典的中式家常菜,下面是一种简单的家庭做法:

所需材料:

- 猪肉片(约200克)

- 酸菜(适量)

- 糟辣椒(适量,可根据个人口味调整)

- 豆腐皮(适量)

- 鸡蛋(1个)

- 食用油(适量)

- 葱姜蒜末(适量)

- 料酒(适量)

- 鸡精(适量)

- 盐(适量)

- 生抽(适量)

- 白胡椒粉(适量)

步骤:

1. 准备工作:将猪肉切成薄片,酸菜切成小块,豆腐皮切成长条,糟辣椒切碎备用。

2. 准备腌制:将猪肉片放入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精抓匀,腌制15分钟。

3. 炒制调料:热锅加入适量的食用油,加入葱姜蒜末炒香,然后加入切碎的糟辣椒翻炒,使其出香味。

4. 炒煮:加入酸菜翻炒均匀,接着加入适量水,煮开后放入切好的豆腐皮,再加入腌制好的猪肉片。

5. 调味:加入适量的盐、生抽和鸡精调味,根据个人口味调整,煮至猪肉熟透即可。(你也可以加入腌渍椒的汤底和香菜提鲜,根据个人喜好)

6. 打蛋并勾芡:将鸡蛋打匀倒入锅中,搅拌均匀,使蛋液分散在汤中。用水淀粉勾芡,使糊化并增加汤的浓稠度。

7. 上菜:将煮好的酸汤肉片汤装盘,可以撒上葱花或者香菜点缀,可以配以米饭或面条一起享用。

根据个人口味的不同,你可以调整调料的使用量和调味的方法。此外,你还可以根据自己的喜好添加一些配料,如木耳、冬瓜、笋等。这样就可以制作出浓郁酸辣的酸汤肉片汤了!

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