炸鱼排做法？ 炸鱼排如何去腥？

一、炸鱼排做法？

1. 食材准备

2. 先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份，用牛排酱先将鱼块切成鱼排，码入味半小时以上，

3. 拿一个平盘子，倒上炸粉，将鱼排包裹上一层炸粉，

4. 再快速淋上水，再包裹上一层裹炸粉，重复三次。

5. 包裹了厚厚一层的鱼排准备好了，

6. 起一个热锅，加入油，一字要加热到120度以上，

7. 快速放入鱼排，快速炸到淡黄

8. 翻个面，炸到二面金黄色，就可以起锅了，

9. 记得放在吸油纸上，吸掉过多的油脂，配上生菜，淋上番茄酱，趁热吃吧。

二、炸鱼排如何去腥？

炸鱼排之前要提前进行腌制，放入葱姜，白胡椒粉都可以祛除鱼排的腥味

三、炸鱼排的做法？

1. 食材准备

2. 先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份，用牛排酱先将鱼块切成鱼排，码入味半小时以上，

3. 拿一个平盘子，倒上炸粉，将鱼排包裹上一层炸粉，

4. 再快速淋上水，再包裹上一层裹炸粉，重复三次。

5. 包裹了厚厚一层的鱼排准备好了，

6. 起一个热锅，加入油，一字要加热到120度以上，

7. 快速放入鱼排，快速炸到淡黄

8. 翻个面，炸到二面金黄色，就可以起锅了，

9. 记得放在吸油纸上，吸掉过多的油脂，配上生菜，淋上番茄酱，趁热吃吧。

四、济宁炸鱼排做法？

济宁炸鱼排的做法有以下几种：

1. 准备好新鲜的鱼肉，去鳞、剖腹、去内脏，然后洗净。

2. 将鱼肉切成大片，可以在鱼肉上切几刀，但不要切断，这样炸出来的鱼排更易入味。

3. 准备一个碗，放入适量的盐、料酒、胡椒粉和味精，搅拌均匀。

4. 将切好的鱼肉片放入碗中，腌制5分钟，让鱼肉吸收调料的味道。

5. 准备鸡蛋，磕入碗中，搅拌均匀。

6. 将腌制好的鱼肉片沾上鸡蛋液，使其表面均匀地粘上一层蛋液。

7. 准备面包屑，将沾上蛋液的鱼肉片放在面包屑上，轻轻按压，使鱼肉片表面完全覆盖上一层面包屑。

8. 热锅加油，烧至六成热，将裹好面包屑的鱼肉片放入锅中，炸至两面金黄。

9. 捞出炸好的鱼排，控去多余的油分，将其切成一指条形，码放在盘中。

10. 可以根据个人口味，准备一些蘸料，如辣椒酱、番茄酱等，食用时搭配食用。

这种炸鱼排的做法简单易学，炸出的鱼排外酥里嫩，味道鲜美。不仅可以作为家常菜，也是餐馆中受欢迎的一道美食。

五、炸鱼排怎样挂浆？

鱼肉处理好后，切片沥干水份，打一粒鸡蛋（鸭蛋更好）执取蛋白部份，加盐胡椒粉、少许糖调料，均匀的活在鱼肉上，不要过多，浸润就够了。

去100克面粉，加20克粘米粉，5克生粉，搅拌均匀，鱼肉放进去均匀的蘸上干粉。重活将鱼肉炸熟，捞起沥油。加猛火，鱼肉回锅翻炸，至金黄马上捞起。

六、宜家炸鱼排的做法？

主料

龙利鱼1块

面包糠适量

辅料

盐适量

胡椒粉少许

料酒适量

生粉适量

鸡蛋1只

番茄沙司适量

1. 准备的原料。

2. 龙利鱼切块。

3. 加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀冰箱冷藏腌制20分钟左右。

4. 鸡蛋打散。

5. 腌制好的鱼块先粘蛋液，再裹上一次面包糠。

6. 油锅小火炸成表面金黄色起硬壳。

7. 炸好的鱼排先捞出，吃之前再中火复炸一遍。

8. 配上番茄沙司开吃。

七、软炸鱼排怎样做？

需要把阮鱼排放入炸粉中，裹上炸粉来了，放入油锅中炸熟

八、为什么叫炸鱼排？

鱼骨头也叫鱼排。就是把鱼骨油炸，就是炸鱼排。

九、便利蜂炸鱼排热量？

鱼排的热量：鱼排 (热量:160卡/100g)100g所含热量需要健美操47.8分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪2.40克;蛋白质10.10克;碳水化合物24.50克。两块炸鱼排每100g的热量为：160+160=320卡

十、豆腐炸鱼排的做法？

用料

豆腐鱼 300克

鸡蛋 1个

洋葱蓉 10克

蒜蓉 10克

盐 2克

味精 1克

胡椒粉 适量

面包糠 适量

生粉 适量

香酥鱼排的做法步骤

步骤 1

首先，将豆腐鱼去除头部和内脏，再冲洗干净沥干

步骤 2

把洗好的豆腐鱼由腹部到尾部滚刀开边（不要把背部切断）

步骤 3

开成片的豆腐鱼（鱼脊骨可去掉也可以不去）

步骤 4

把开好边的鱼放进容器中加入蒜蓉、洋葱蓉、盐、味精和适量胡椒粉搅拌均匀后腌制待用

步骤 5

先将腌制好的鱼两边均匀裹上生粉

步骤 6

鸡蛋打散，再把裹好生粉的豆腐鱼沾满鸡蛋液后放进面包糠中。

步骤 7

两边均匀裹上面包糠，可以撒多点面包糠后适当按压一下，这样包得更多，

步骤 8

裹好的豆腐鱼

步骤 9

锅中倒入适量炸的油，带油温烧至7成热时，把裹好的鱼放进去炸，炸至一边定型变硬后，在翻另一边继续炸。

步骤 10

待两边都炸至定型变硬后，即可捞出控油装盘。

步骤 11

可以切成小块，淋上番茄酱，这道香酥可口的鱼排就制作完成了！