白灼虾读音？ 白灼虾，寓意？

一、白灼虾读音？

bái zhuó xiā

“白”的基本含义为雪花或乳汁那样的颜色，如白色、白米；引申含义为明亮，如白昼、白日做梦；清楚，如明白、不白之冤。

在日常使用中，“白”也常作形容词，表示纯洁;代表清流贤正，如白心。

“灼”的基本含义为烧，炙，如灼热、灼伤；引申含义为明白透彻，如真知灼见。

在日常使用中，“灼”也常做形容词，表示焦急，如灼急。

二、白灼虾，寓意？

寓意-竹报平安

食材

海虾: 300g；酱油: 适量；香油: 适量；葱花: 适量；生姜: 适量；料酒: 适量；

步骤

1、大虾洗干净外壳。

2、葱花切小段。

3、锅里到清水放入葱花。

4、放入大虾，加料酒去腥。

5、大虾煮熟捞出。

6、姜末葱末加酱油香油调成汁。

7、大虾剥壳沾料汁吃。

小贴士

大虾不要煮久了，肉煮老了不好吃。

三、白灼虾的做法，白灼虾怎么做？

白灼虾是一道非常简单的菜品，下面是制作方法：

材料：

- 新鲜的大虾

- 姜丝

- 蒜末

- 青葱段

- 酱油

- 生抽

- 花椒粉

- 食用油

- 香油

- 盐

- 清水

步骤：

1. 将虾洗净，去掉虾线，备用。

2. 锅中加入清水，放入姜丝、蒜末、青葱段，加入适量盐和花椒粉，烧开后放入虾，煮至虾变色即可捞出。

3. 虾放入盘中，撒上葱花和姜丝。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，加入适量的酱油和生抽，烧开后淋在虾上。

5. 最后，淋上适量的香油即可。

注意事项：

1. 煮虾的时间不能太长，否则会影响口感。

2. 酱油和生抽的分量要根据个人口味来定，可以多试几次找到适合自己的味道。

3. 在淋酱汁的时候，可以根据个人口味来多少淋一些，但是也不要淋太多，避免影响虾的原味。

四、白灼虾是什么虾？

白灼虾用鲜虾即可，例如基围虾。白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之度法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

五、白灼虾用什么虾？

白灼虾用鲜虾即可,例如基围虾。

食材

柠檬适量，

大葱适量，

基围虾500g，

水1000ml，

柠檬汁50ml，

方法/步骤

1/4柠檬切片，大葱切段备用。

2/4起锅，冷水放入葱姜，煮开。

3/4放入柠檬片，鲜榨柠檬汁，水再次煮沸后放虾。

4/4虾蜷曲时加盐，待再次煮开后，捞出装盘即可。

六、哪种虾适合白灼虾？

基围虾

白灼虾是一道传统名菜，主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，白灼二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟，没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。

灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。

粤菜即广东菜，是中国传统八大菜系之一，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制

七、白灼海白虾做法？

1、主要食材：海产虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。 

2、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

 3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

 4、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

八、白灼白虾的做法？

用料：厄瓜多尔白虾5只、小葱2根、姜2勺、蒜1瓣、生抽1/2勺、盐适量（根据个人口味）、料酒1勺、醋1/2勺、糖1克、芝麻油适量

步骤：1.厄瓜多尔白虾提前解冻。

2.去掉虾泥和虾线，清洗干净。

3.小葱葱白切段

。4.葱叶切葱花。（后面点缀和调汁用）

5.姜切姜丝。不用太细。！

6.蒜切蒜米或者压成蒜泥。

7.锅内烧水，放入姜葱料酒去腥。

8.水开放入虾煮熟捞出，大约需要两分钟。煮的过程中会有浮沫出现，不用急着清理，那是虾脑里的膏脂，遇热产生的正常现象。

9.调个蘸汁：盐、醋、葱花、蒜米、白糖、生抽放入小碟中，搅拌均匀，再加点芝麻油即可

九、白灼虾家常做法？

无水白灼虾

【制作材料】：明虾400克、香葱4根、生姜1大块、料酒50克

【蘸料配方】：清淡味道（生姜几片、生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺）；香辣味道（大蒜1瓣、生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺、香葱1根）

制作方法和步骤

【步骤一】：鲜虾用清水简单清洗一下，在虾背的第二个关节处用牙签挑出虾线，把虾放入冷水中洗净沥干。

【步骤二】：把生姜切成薄片、香葱切成长段，然后把切好的葱姜平铺到锅底，姜葱稍微多一点。

【步骤三】：把清洗处理干净的虾给它挨着摆放到锅中的葱姜上边。

【步骤四】：把料酒倒入锅中，盖盖大火把锅烧热，然后开小火焖2-3分钟左右，这里要注意，虾要是小的话焖2分钟到2分半钟，要是大一点的话焖2分半到3分钟，焖制时间要掌握好，防止把虾焖过火，到时候口感就不好了，同时会失去清甜的味道。

【步骤五】：虾焖制好后，趁热拣出来摆盘备用，尽量造型摆好看一点。

【步骤六】：虾焖熟后，准备调料汁，把生姜拍碎剁成姜末放入碟中，依次放入生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺搅拌均匀兑成清香蘸料；把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末，依次放入生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺搅拌均匀兑成香辣蘸料汁。

【步骤七】：把准备好的调料汁放入和煮好的虾上桌，把虾皮剥开蘸上调料就可以开吃啦！

十、白灼虾红烧做法？

主料

虾500g

辅料

大蒜适量

生姜适量

调料

海鲜酱油适量

香油适量

料酒一勺

盐少许

做法步骤

1.虾用盐水浸泡十分钟。

2.从虾的第三节挑去虾线，剪去胡子和虾脚。

3.洗净大虾，准备葱蒜，大蒜切末，生姜切片备用。

4.准备一小碗，把蒜末放进去，加海鲜酱油和香油一起调个料汁。

5.起锅烧油，爆香生姜片。

6.把爆香的姜片加开水烧开。

7.把虾放进去，加一勺料酒煮熟，捞出晾凉备用。

8.摆盘。

9.配上料汁就可以开吃啦。