西餐盘头的做法？ 西餐餐盘什么材质的好？

一、西餐盘头的做法？

准备材料

去皮土豆100克，剑鱼肉80克，西式腌黄瓜40克，火腿片30克，甜菜15克，生菜叶适量。

☉准备调料

沙拉酱适量，淡奶油适量，鱼子酱10克。

1.备料

将西式腌黄瓜切成末，将洗净的甜菜切成丝，待用；洗净的剑鱼肉切成小丁，土豆切成和鱼肉一样大小的丁。将鱼肉丁装碗，放入沙拉酱，搅拌均匀，待用。

2.处理土豆丁

炒锅中注水烧开，放入土豆丁，煮约5分钟至熟，捞出装碗，放入少许沙拉酱，搅拌均匀，待用。

3.开始摆盘

取一个西餐盘，放上洗好的生菜叶，再摆入一个模具，往模具内倒入拌好的鱼肉丁、土豆丁，待其固定成型后取出模具，依次放上鱼子酱、西式腌黄瓜末、甜菜丝。在沙拉一旁放上适量淡奶油，摆上用牙签固定的火腿卷即可。

二、西餐餐盘什么材质的好？

不同材料的餐盘都有其特点，但总体来说，陶瓷材质的餐盘是最好的选择。1. 首先，陶瓷材质的餐盘表面平整无毛刺，不会与食物发生反应产生有害物质，食用更安心。2. 其次，陶瓷材质的餐盘通常比较结实、耐用，且不易变形、褪色。也更易清洁、不容易滋生细菌，符合卫生标准。3. 此外，陶瓷餐盘种类众多，有多种颜色、形状、图案的可选，适合不同场合使用，美观度也比较高。综上所述，陶瓷材质的餐盘是西餐中最好的选择。

三、西餐盘花蜡烛寓意？

寓意是高贵典雅。因为西餐讲究环境雅致，气氛和谐。

一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放。晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

四、西餐主餐盘是多大？

11寸、13寸

西餐盘主要规格有11寸、13寸，但不同的食物需要放在不同尺寸的西餐盘里，一般6寸：直径15CM左右大小适合零嘴碟/点心盘;7寸：直径19.5CM左右大小适合糕点内盘/点心盘;8寸：直径20.5CM左右大小适合蛋糕盘/沙拉盘;10寸：直径26CM左右大小适合牛排盘;10.5寸：直径26.5CM左右大小适合牛排盘。

二、西餐礼仪

　　1、*合适的坐姿是从左边。椅子拉开时，身体会在几乎碰到桌子的距离处站直，领导会把椅子往前推。腿弯了，碰到椅背，就可以坐下了。坐着的时候，身体要挺直，手肘不要放在桌子上，脚要远离餐桌。不要乱动餐桌上的餐具。把餐巾对折，轻轻地放在膝盖上。

　　2、用刀叉吃饭时，从外到内取刀叉，左手握叉，右手握刀;切东西的时候左手拿着叉子拿着食物，右手拿刀切成小块，用叉子送到嘴里。使用刀具时，刀刃不应向外。用餐时放下刀叉时，应呈“八”字形，放在盘子边缘。

　　3、喝汤的时候不要啜饮。吃饭的时候闭嘴嚼。不要舔嘴唇或制造噪音。如果汤过热，稍微凉一点就可以吃了，不要用嘴吹。喝汤时，用勺子从里往外舀。当汤盘里的汤快喝光的时候，左手稍微倾斜汤盘外侧，用勺子舀。喝汤的时候，把勺子留在汤盘(碗)里，用勺子指着自己。

　　4、吃带刺或带骨的鱼、肉等菜肴时，不要直接外吐。可以用餐巾纸轻轻吐在叉子上，放在盘子里。如果盘子里还剩几个菜，不要用叉子刮盘子底部，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条的时候用叉子卷起来，然后送到嘴里。

五、西餐盘头有哪些？

　　有这几种方式： 　　

1，带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片； 　　

2，而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。 首先先介绍刀： 　　

3，刀是用来切割食物的，所以记住别处洋相用刀把食物扔进嘴里。切东西的时候，不要一打开的吞下去。叉子将食物送入嘴中的时候，牙齿咬住食物，不要咬住叉子。 勺子：在正式场合中或者是高级餐厅中，会配备很多勺子。小的勺子用于搅拌咖啡和点心。扁平的勺子用于抹黄油或者分蛋糕。大的勺子一般用来喝汤。 　　

4，摆放：在西餐厅中，摆放刀叉可以看出餐厅的高级程度。刀叉摆放是按照上菜的顺序摆放的

六、西餐盘子一般多大？

1. 面包/黄油平盘 6.5寸

2. 沙拉平盘

8.5寸

3. 深汤盘9寸~11.6寸

4. 牛排平盘10.5寸

5. 展示平盘12.5寸（装饰用）

6.甜点平盘7.5寸（可用面包盘代替）

7.如果想要再齐全，还需要准备： 咖啡杯+托盘、茶杯+托盘、大号沙拉碗、椭圆鱼盘、肉汁壶、糕点盘、糖罐、奶精罐等。

七、西餐盘子拉花用什么酱？

西餐盘子拉花用的酱如下：

1.浓香酱：有点像我们做东坡肉的酱料，这种酱料浓缩了原料的味道，香味特浓;

2.油醋汁：即用橄榄油和醋调味而成的酱汁，能更好地衬托蔬菜的口感;

3.橄榄油：常用橄榄油点缀菜肴，油黄金色能给餐盘增添丰富色彩；

4.菜泥：各色蔬菜泥，随您在餐盘上如何画；

6.青酱与红酱：意面CP，是配菜时配菜最常见的配菜;

7.墨鱼汁：天然的健康食品，不仅可以用作着色，还可以作为盘中点缀，特别nice;

8.巧克力酱：对巧克力爱好者来说，所有的面包、饼干、甜品都可以搭配;

八、西餐盘子不同尺寸都装什么？

1. 面包/黄油平盘 6.5寸

2. 沙拉平盘

8.5寸

3. 深汤盘9寸~11.6寸

4. 牛排平盘10.5寸

5. 展示平盘12.5寸（装饰用）

6.甜点平盘7.5寸（可用面包盘代替）

7.如果想要再齐全，还需要准备： 咖啡杯+托盘、茶杯+托盘、大号沙拉碗、椭圆鱼盘、肉汁壶、糕点盘、糖罐、奶精罐等。

九、西餐盘薄的好还是厚的好？

薄的好，厚的先笨重，薄的精致。要耐磨一些。

在吃西餐的时候，对于盘子的尺寸是非常有讲究的。每个盘子都有特定的用法，不同的食物适合的餐盘尺寸也是不同的。

薄厚不是要素，尺寸才是。

1. 面包/黄油平盘 6.5寸

2. 沙拉平盘 8.5寸

3. 深汤盘9寸~11.6寸

4. 牛排平盘10.5寸

5. 展示平盘12.5寸（装饰用）

6.甜点平盘7.5寸（可用面包盘代替）

十、西餐盘子不同尺寸分别装什么？

不同尺寸的西餐盘子可以装不同大小的食物，例如：小号西餐盘可以用来装一些小尺寸的可口的食物，如零食、少量的家常菜、汤、飞饼、甜点等；中号西餐盘可以装一些多样可口的食物，如披萨、蔬菜沙拉、薯条、汉堡等；大号西餐盘可以装一些大份量的菜，如牛肉、烤羊肉、各种面食等。