炒河粉用哪种河粉？ 炒河粉粉怎么炒好吃？

一、炒河粉用哪种河粉？

炒河粉用的是牛河粉

做法

1.准备食材

瘦肉50克，猪肝50克，绿豆芽30克，小葱三条，蒜瓣三个，适量食盐、生抽和蚝油。

2.处理食材

瘦肉和猪肝清洗干净切成丝状，小葱切段，留少量尾部绿色部分切葱花，蒜瓣拍碎切末，把处理好的食材配料分别装在盘子里备用。

3.起锅烧油，花生油爆香蒜末，放入切好的猪肉和猪肝翻炒几次，加入适量食盐、生抽和蚝油翻炒均匀，加入适量清水，清水刚没过食材为宜，盖上锅盖小火煮一分钟后加入豆芽，翻炒到豆芽变软后，再加入小葱段翻炒均匀，然后加入河粉翻炒半分钟起锅撒上小葱花，瘦肉猪肝炒河粉就做好啦！

小tip

二、炒河粉粉怎么炒好吃？

以前念书时经常吃学校旁边的炒河粉，打包带回寝室三两口就吃完了，真的是人间美味😍！

后来离开学校了就很少买到了，今天自己做了一份儿，竟然和在学校吃的一个味道！而且很简单，一点儿也不麻烦！

怎么做出好吃的炒河粉，快来和我学学吧！

原料准备

🌷今日主角:河粉先生

🌷配菜:洋葱、小葱、韭菜、绿豆芽、鸡蛋、瘦肉

🌷调料:盐、老抽、生抽、鸡精、剁椒

制作过程

🌷将瘦肉切片，放入盐、料酒、耗油、酱油、胡椒、姜末、淀粉提前15分钟腌制。热锅倒油，下入腌制好的肉炒至8分熟装盘备用。

🌷鸡蛋在碗中打散，热锅倒油，倒入鸡蛋液炒香。下入洋葱丁、韭菜、绿豆芽翻炒几下，炒出韭菜和洋葱的香味。

🌷快速放入河粉。放盐、酱油、生抽、鸡精调味，将河粉和配菜大火翻炒，加入少许的水。

翻炒几下，下入炒好的瘦肉，放入小葱段，加剁椒翻炒几下，起锅装盘即可。

香喷喷的河粉就大功告成了，你流口水了吗？

炒河粉好吃的秘诀

🌷油不能放多了，否则河粉吃起来会很油腻。

🌷先把菜炒好，再下河粉。炒河粉火要大，速度要快，这样才不容易断。

🌷炒河粉，要加少量的水，口感才好吃。

🌷鸡蛋、韭菜、洋葱丁、小葱段都是增香的配菜，必不可少。

营养好吃又快手的炒河粉，你学会了吗？😊

嗨！你好，我是圆橙子，一名95后女生。

小餐饮创业者，美食领域的创作者。

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三、炒河粉做法四川炒河粉？

洗菜、切好蔬菜丝，调好调料碟：生抽、醋、鸡精、味精、盐、糖、蚝油

热锅多油，油冒青烟后下鸡蛋，同时快速搅动鸡蛋～加入大蒜、胡萝卜丝、包菜丝、豆芽翻炒。炒熟后加入豆瓣酱，翻炒均匀～后加入河粉，不停的搅动～最后加入事先调好的佐料碟～最后起锅！真是简单美味！

四、干炒河粉？

炒河粉，是中国广东省广州市传统风味小吃，属于广州小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地，为粤菜。

炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜等。

锅中放油，油热放入辣椒、蒜片炒香，依次加入猪肉、胡萝卜丝，雪菜，倒入河粉，最后加酱油翻炒均匀即可出锅

五、炒河粉做法？

菜谱做法：

1.河粉冲洗一个滴干水

2.青菜和葱洗净

3.鸡蛋打入碗中，打散，葱切碎

4.锅中放油，放鸡蛋炒至凝固盛岀

5.利用炒鸡蛋的余油放入青菜炒至发软

6.青菜炒软后放入河粉，鸡蛋，再放入盐，五香粉，生抽，炒匀

7.翻炒均匀后放入葱和鸡精，再炒匀即可岀锅

六、炒河粉叫法？

河粉，又称沙河粉，在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条（福建话和潮州话用法，当地英文按发声写作“GUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁），是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料。

河粉加入鸡蛋、肉丝等配料翻炒而成，即为炒河粉，味道非常美味。

七、河粉炒法？

1. 炒河粉的方法有很多种。2. 一般来说，先将河粉泡软，然后用油爆香蒜末和葱花，加入蔬菜和肉类翻炒，最后加入泡软的河粉，调入适量的酱油和盐等调料，翻炒均匀即可。3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入虾仁、鸡蛋等食材，或者用高汤代替水煮河粉，这样做出来的河粉更加鲜美可口。

八、炒河粉起源？

炒河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。

九、炒河粉怎样炒好吃？

1.把我们买回来的青菜，豆芽，火腿肠，鸡蛋都处理一下，青菜豆芽清洗干净放一边备用，洋葱切条；火腿肠切成片，两个鸡蛋打入碗中，把其搅拌均匀；（我用得是鲜河粉所以不用浸泡，你们用得不是鲜河粉，记得自己提前先处理好）；起锅烧油，油烧好后放入鸡蛋液煎炒，鸡蛋炒熟后盛出备用 

2.锅中倒油，油烧后放入处理好的葱蒜和小米辣爆香  

3.接着我们再倒入处理好的青菜，豆芽，洋葱，火腿肠进去翻炒 

 4.蔬菜翻炒至断生后我们再放入鲜河粉，把其翻炒均匀  

5.翻炒一小会后我们放入一小勺盐，一小勺鸡精，一勺生抽，一勺老抽进去

  6.再把我们之前炒好的鸡蛋也放进去，然后把其翻炒均匀 

7.最后我们再出锅之前放入一点葱花，把其翻炒均匀就可以出锅开造了

十、炒河粉是什么粉？

炒河粉，是中国广东省广州市传统风味小吃，属于粤菜小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地，为粤菜。

炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜等。