鸡头米做法？ 干鸡头米做法？

一、鸡头米做法？

食材原料

鸡头米 40克

山药 1根（约300克）

薏米 50g

大米 100克

鸡头米的做法

1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。

2、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

3、带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

二、干鸡头米做法？

1，首先取适量的银耳，把银耳置于清水中泡发，去掉硬实的根部。然后把银耳撕成小块备用。

2，干鸡头米放到清水内浸泡三个小时。如果使用新鲜鸡头米，直接洗净即可。

3，锅内加入银耳和泡好的鸡头米，大火把水烧沸，然后转小火慢慢炖煮半小时。

4，待芡实银耳羹粘稠可口，芡实软糯，加入少量的冰糖增加甜味即可。

三、鸡头米怎么种植？

地块选择

一般建议选择在向阳背风，水流速度平稳，水位较容易控制的水域，土壤需要为微酸性或中性的壤土或者黏土，土壤的有机质含量要丰富。

浸种催芽

很多人都是采用浸种催芽，将种子放入清水中浸泡，保持温度催芽室温在二十度以上，芡实的种子发芽速度较慢，一般需要经过10到15天的催芽，在种子发芽率达到百分之六十以上的时候就能够进行播种了。

播种时间

芡实的播种时间一般在每年的四月上旬进行，气温稳定在十五摄氏度以上。

田间管理

水位要控制在15公分左右，不能没过幼苗叶心。随着幼苗的移栽成活，水位要逐渐的升高至80公分左右，但是如遇涨水季节，还是不要让水位超过一百五十公分。芡实苗期要及时进行查苗补苗，一般在苗期需要进行两到三次的查苗工作，一旦发现缺苗，请及时补苗。种植期间需要根据苗情及时进行追肥。芡实生长较快的阶段及时进行追肥，每亩可以追施复合肥5公斤左右。

采收管理

通常都是在八月份进行采摘，采收工作建议分批进行，当果皮呈红褐色的时候就能够采收了。

总是就是芡实的

四、鸡头米怎么洗？

　　一、买来的鸡头先要清理干净，摘掉鸡头上残存的细毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿。然后将鸡头沿鸡嘴撕开成两半，刮掉鸡舌头上的白色硬皮。

　　二、把鸡头的耳、眼、鼻等用手挤一挤，挤出其中的粘液。

　　三、将鸡头放在自来水下，用流水冲洗干净。

　　四、准备一盆清水，放入鸡头，浸泡15分钟左右，将鸡头内残余的血水浸出。

　　五、烧一锅开水，水开后放入鸡头，煮3分钟后捞出，用清水冲洗干净，控水备用。

五、鸡头米皮吃法？

鸡头米的食用方法有很多种，比如泡水、煲汤、煮粥等都是可以的，而且对于不同的食用方式来说，其口感也是不一样的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

只是需要注意的是，因为鸡头米的质地比较硬，其中含有较多的淀粉，比较难消化，所以在吃的时候一定要彻底煮熟后再吃，如果是用鸡头米来泡水喝的话，建议最好是先将其打成粉末，然后再用来泡水喝，这样效果会更好一些。

六、如何养殖鸡头米？

对于养殖鸡头米遇到的很多问题，都是大家平常都会遇到的问题，对于遇到谢谢问题我们如何解决，成了放下最重要的一个难题，所以鸡头米的养殖最主要的就是需要知道他需要的环境气候，还有生长过程中所需要的肥料有那些，但是不还不够完善，还需要的就是鸡头的平时管理，因为难免会遇到这样，或者那样的疾病，所以我们需要对他进行平时管理也是很重要的，不然的话，他的品质可能就不好说了，养殖出来的鸡头米不仅仅是养出来了，还需要好的品质，那么我们仔细对他们进行分析。首先，就是环境气候。鸡头米的生活习惯有哪些人有去调察清楚，一般就是他需要的温度，还有空气的质量，有水质，这几方面的要求，为什么这么说呢，如果你养殖的地方根本不适合鸡头米生活，或者说那个地方养出来的鸡头米质量不是很好，所以你需要去了解你们当地是否符合养殖鸡头米，如果是大棚养殖，那么又要把他改造成什么样的一个环境出来，都是需要去了解清楚的。其次，就是所需要的肥料。在选择好的气候以后，那么是不是需要选择合适的肥料，这样才能够增加他的产量，使她的生长的舒服快一点，都是需要去注意了，自己可能不知道需要那些肥料，那么你可以请教一些东西的人，让他们给你建议，还有就是平时的管理，就是疾病的防治，还有如果预防虫害都是需要时间去学习的，只有自己有本领了，才能够更好的去养殖好鸡头米。总之，养殖鸡头米本来就是一个技术活，自己需要对她的基本情况了解清楚，他需要什么，自己心里有底，那么在养殖过程中，自己才会遇到一点失败就打退堂鼓，好好去学习技术，相信你可以的，祝你好运。

七、鸡头米怎么去壳？

　　鸡头米去外壳的方法有去壳小指套、手工敲打、机器去壳等方式。

　　在鸡头米比较新鲜的情况下，可以直接用手指给鸡头米去壳，但是为了避免在剥壳时受伤，可以选用去壳小指套，戴在手上，用手套上尖锐的地方划一下表面，果实就会自然落下。在需要大量剥壳的情况下可以采用手工敲打、机器去壳的方式

八、鸡头米浆的做法？

主料、鸡头米，150克

青豆，100克，

玉米粒，100克

虾仁100克

步骤一

鸡头米，青豆一起放入锅中，加水煮至六七成熟，然后、放入虾仁、玉米粒、一起煮，鸡头米熟了即可捞出。

然后放入锅内清炒，加入少许、盐、味精、出锅前；稍微勾点芡粉。

营养又美味的，清炒鸡头米就做好了。

九、鸡头米的文案？

一 苏州人的秋,是从鸡头米上市开始的。

十、鸡头米是什么？

鸡头米就是新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。鸡头米是一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长5～10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10～130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。扩展资料营养价值鸡头米是药、食兼用的绿色保健食品，每一百克鸡头米中含：钙：37毫克、核黄素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、钾：60毫克、灰分：0.4克、钠：2804毫克、水分：11.4克、镁：16毫克、热量：351千卡、铁：0.5毫克、能量：1469千焦、锌：1.24、蛋白质：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、铜：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、锰：1 .51毫克、膳食纤维：0.9克、硫胺素：0.3微克。