正宗港式猪扒饭做法

一、正宗港式猪扒饭做法

应该是米兰猪扒吧，或者港式猪扒饭，做法差不多。

先将选好的猪扒腌好味，只要盐跟白胡椒就可以了，最多加点白葡萄酒。

这段时间你可以开始准备你的茄汁了。准备四五个番茄就足够了，先将番茄去顶，然后用刀在番茄底部划一个十字型口子，烧水，水开后把番茄放入，顶多一分钟后捞出放入冷水里，去皮，去籽，家里有搅拌机的话就把番茄随便切两刀就好，没有的话就需要切很碎了。准备一些蒜头，洋葱。洋葱切丝，蒜头拍碎，热锅，放油，炒洋葱蒜头，洋葱炒软后按正宗的做法是会加入一些茄膏或者去皮番茄炒，没有的话我觉得放点番茄沙司也没什么问题，再放入飞好水后的番茄一起炒一炒，加水煮开，番茄煮到差不多就可以拿去搅拌机一起打碎了。这是茄汁的做法，外面的茄汁意粉啊什么的都是用这种自知茄汁去做。、

可以准备猪扒了，热锅，放油，猪扒拍一些面粉在上面，然后沾蛋液（蛋液里面要放芝士，关键哦，如果条件不住的话那就没办法），然后煎，两面煎上色，再倒入茄汁烩一烩（分量自己把握，不用淹没猪扒），调味就可以啦。

出品，下面白饭上面改两块猪扒，把锅里多的汁水淋在饭上面就可以咯。

二、磁饭的做法

主料

大米 (适量)

小米 (适量)

糙米 (适量)

辅料

土豆 (适量)

腊肉 (适量)

毛豆 (适量)

玉米粒 (适量)

厨具

电饭煲

分类

冬季菜谱 夏季菜谱 主食 五香 蒸 一小时 简单难度

先将土豆、腊肉切丁，毛豆、玉米粒是秋天煮熟后冷冻在冰箱的。

现将土豆用油煸炒至金黄。

再加入葱丝、腊肉丁、盐炒，再加入老豆和玉米粒翻炒几下放鸡粉、黑胡椒粉、蒜片。

大米、小米、糙米（后两者量要少）洗净。

将饭与菜混合后倒入电饭锅中加水，与平时焖饭相比，谁要稍多一些。

一碗香喷喷的菜饭就闷好了

再配一碗香浓的豆浆、自制小菜，美味极了。

三、江南六味碟菜的做法

材料

芝麻酱500克，三五火锅底料150克，郫县豆瓣50克，鲜青尖椒粒50克，泡野山椒50克，泡红椒25克，姜蓉25克，蒜蓉20克，豆豉50克，豆腐乳5块，碎花生仁50克，熟花生油100克，红油200克，香油、精盐、味精、鸡粉、白糖各适量。

做法

1、鲜青尖椒、泡野山椒、泡红椒分别去蒂合在一起剁成细的三椒泥；郫县豆瓣、豆豉分别剁成泥；豆腐乳压成细泥；火锅底料加1250克鲜汤烧沸，改用小火熬15分钟，打净料渣。

2、把芝麻酱、腐乳、蒜蓉、姜蓉纳入一盆，分次加入火锅红汤，边加边顺一个方向搅，至呈稀糊状，加入鲜青尖椒粒。

3、净锅上火，加熟花生油，投入泡红椒、泡野山椒泥和郫县豆瓣、豆豉泥，小火慢炒至出香出色，随即离火，晾凉后倒进调好的芝麻酱稀糊中，调入精盐、味精、鸡精、白糖，再放入香油、红油、碎花生仁，搅拌均匀后即成

四、香港正宗夜宵大排档有哪些菜？

香港正宗大排档有招牌胡椒虾、红烧乳鸽、扬州炒饭、鲜虾仁叉烧鸡、凤爪排骨煲仔饭、蚝饼、番茄蛋通粉、茄牛公仔面、番茄牛肉太阳蛋公仔面等等。