辽宁的特色菜是什么？

一、辽宁的特色菜是什么？

锅包肉，溜肉段，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，大连海鲜，锦州烧烤。

二、适合大连的特色菜做法

炒蚬子、炸蛎黄、 香辣鱿鱼 焖子

三、辽菜什么最好吃

清蒸鲍鱼 香煎鲈鱼 清蒸加吉鱼

游龙戏凤 山蘑炖笨鸡 炝蕨菜

扒三白 兰花熊掌 东北骨头王

水煮鱼片 凉拌海带 虹螺岘干豆腐

海蛰皮 喀沁灌肠 李记坛肉

四、东北的特色菜有哪几种？怎么做的？

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……

地三鲜：

原料：土豆，茄子，辣椒。

1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。

2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出

3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。

4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。

5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。

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小鸡炖蘑菇：

1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。

切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。

2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。

3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。

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猪肉炖粉条：

原料：

带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素

做法：

1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。

2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。

3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

五、哭天喊地跪求，东北菜（辽菜为主）及川菜菜谱大全，有无做法均可。

东北菜当然是酸菜炖猪肉啦！川菜吗，水煮肉片，鱼香肉丝，口水鸡，麻婆豆腐，香辣虾。