马齿苋的怎么做好吃，马齿苋如何做好吃

马齿苋的怎么做好吃，马齿苋如何做好吃

做香马齿苋。

配料:马齿苋、水、干辣椒、大蒜、油。

1.准备新睁肆衡鲜马齿苋，清理干净。如下图所示。

2.将清洗干净的马齿苋放入沸水中焯一下，如下图所示。

3.将焯水的马齿苋放入冷水中，如下图所示。

4.锅中倒油，将干辣椒和蒜放入锅中，如下图所示。

5.在锅里炒马齿苋，如下图。

6.如下图，香雹亩香的马齿苋就做悉做好了。

炒马齿苋的制作材料：

主料：马齿苋500克

调料：色拉油30克,盐3克,味精2克,姜5克,大蒜(白皮)10克,香油5克

炒马齿苋的特色：质嫩柔软，鲜香味美。

炒马齿苋的做法：

1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜均切末。

2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香纤扰埋油，出锅装盘即可。

食物相克马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。

材料:

主料：马齿苋500克，

做法:

1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜均切末。

2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜李物、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、毁蚂味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

很多人都有吃野菜的经历，不少人会认为野菜很难吃。有这样一种桐亮野菜，只要吃过它的人都会觉得它很好吃，并且还想再吃。但是农村很少有人专门去种，这种野菜就是马齿苋。马齿苋的怎么做好吃，马齿苋如何做好吃？

马齿苋作为一种野菜，其实本质上是属于蔬菜的一类，所以它的做法跟其他的蔬菜并肢兄无太大差别，可以直接清炒、做蒸菜，也可以与其他材料进行搭配，形成新的菜谱。但从总体上看，马齿苋自身的特点就是口感独特，自带酸味，并且具有药用价值。所以正确的吃法应当以充分保留它的原味为主，不可过度烹饪，调味也不能过重。

比如说炒马齿苋的时候，只用略微加入一点盐，就可以发挥它酸酸的特性，用来开胃健脾。很多老人因为年龄大了食欲都会减退，吃马齿苋就很合适。比如做馅饼的时候，就可以把马齿苋与肉类、香油、盐混合，就能够激发出肉与马齿苋的本来味道，吃起来口历轮袭感就比较独特，且营养价值十足。

马齿苋的做法上没有太多局限性，不过吃法上需要注意：马齿苋偏寒性，孕妇与脾胃虚寒者不宜吃太多。

苋菜的营养价值及功效

苋菜的营养价值及功效

苋菜的营养价值及功效，相信大家都对这种食物的功效和作用有一定的了解，是因为它在日常生活中随处可见，选择合适的食物能让身体越来越好，这种食物切忌多食，下面我带你了解它，苋菜的营养价值及功效。

苋菜的营养价值及功效1 苋菜的营养价值

苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸，可能影响矿物质的吸收。

同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

苋菜的功效与作用

1、清热解毒，明目利咽

苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

2、营养丰富，增强体质

苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

3、促进儿童生长发育

苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。

苋菜小鱼粥的做法

工艺做法：煮

菜谱属地：粤

制作方法：

1、苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉。

2、再捞出沥尽水分切小段。

3、小银鱼泡水，洗净备用，稠粥煮沸，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。

苋菜的营养价值及功效2 苋菜的营养价值

纯旁芦苋菜中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素物质，特别是蛋白质的含量比高钙的牛奶更容易被人体吸收，胡萝卜素的含量甚至要高于一些茄类食材，能给人体提供丰富的营养物质，自古就有长寿菜的美称。另外苋菜中丰富的纤维素也能有助于一些减肥人士食用，能起到很好的促进消化、清热排毒的作用。

苋菜的功效作用

1、启御补钙：据研究表明苋菜中的钙元素的含量比菠菜还要多，甚至可达两倍以上，并且它不含有草酸成分，所以不会影响身体对钙元素的吸收，从而非常的时候一些小孩或者老人的补钙需求。

2、明目：苋菜中的维生素C的'含量比较高，甚至要高于西红柿，并且植物蛋白也比较多，具有很好的明目效果，特别适合一些眼部有疾病或者眼部疲劳的患者食用。

3、降血压：苋菜是属于高钾低钠的蔬菜，能帮助人体排出多余的水分，从而能稳定血压，对于一些高血压患者很友好。

4、减肥：苋菜的热量低，且含有丰富的纤维素，能有效的促进肠胃蠕动，从而能达到减肥瘦身、预防便秘的现象。

5、补血：苋菜中铁元素的含量要比含铁量比较高的菠菜还要多，是比较好的补血的食材。

6、清热解毒：苋菜有很好的清热解毒做带、通便利尿的功效，日常食用能给人体带来很多好处。