炖汤食谱大全及做法
炖汤食谱大全及厅悄做法如下:
一、鸡肉炖汤
主料:鸡肉1200克、竹荪50克。
辅料:姜2片、料酒1勺。
步骤:
1、鸡肉切大块。
2、把竹荪泡好。
3、洗2遍扮侍渣。
4、鸡肉姜片放入砂锅加料酒水烧开。
5、熬出浓汤大概30分钟加入竹荪。熬15分钟即可。
二、排骨汤
主料:排骨1条、苦瓜半根、黄豆30克。
辅料:姜1块、盐适量。
步骤:
1、黄豆先用清水浸泡2小时备用。
2、排骨洗净斩寸段。
3、苦瓜去内瓤切条,姜块拍松备用。
4、把排骨油锅翻炒一下备用,略微焦香的感觉即可。
5、汤锅放入泡好的黄豆、苦瓜和排骨,放入姜块,注满水,盖上盖。
6、蒸70分钟即可出锅。
三、羊肉汤
主料:胡萝卜100克、羊肉150克。
辅料:油6克、盐2克、葱3克、醋3克、生抽4克、蒜5克、姜2克、味精1克。
步骤:
1、准备好食材。
2、锅里倒入油,放入羊肉翻谈贺炒。
3、放入葱姜蒜后,再倒入胡萝卜丝翻炒。
4、倒入醋。
5、倒入生抽。
6、加入盐。
7、加入开水,炖煮15分钟即可。
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