菜汤泡馍的家常做法？

一、菜汤泡馍的家常做法？

食材清单

猪后腿 2节 、 面粉 300g 、 木耳 100g 、 粉丝或红薯粉 50g 、 大葱 4小段 、 蒜苗或香菜 3根 、 姜粉 半勺 、 十三香 半勺 、 鸡精 一勺 、 盐 一勺 、 糖蒜 3颗 、 调料油 一大勺 、 辣椒油 个人喜好 、 牛排或豆腐丝 100g 、 油炸豆腐条 5条 、 盐豆腐 10小块 、 丸子 2个 、 鹌鹑蛋 2个 、 青菜 3根

烹饪步骤

步骤1/4

汤的制作 把后腿在锅里熬2个小时 时间长味道更好

步骤2/4

饼子的制作。在面粉里加入温水、盐和面，揉成面团之后， 醒个半小时，切成大小一样的面团，揉成之后擀成圆饼，放入炉子上烤熟。

步骤3/4

把粉条或粉丝放凉水泡好 把饼子掰成小块跟菜搭配好

最后一步

放在烧开的汤里灶一下 捞出来放上调料 再倒入高汤 一碗美美的泡馍就好了

二、馍菜汤简单做法？

主料

鸡蛋适量

蔬菜适量

面粉适量

辅料

香油适量

盐适量

十三香粉适量

步骤一

1.将面先和成面碎再揉成光滑面团，如包饺子面硬度一样就可以

步骤二

2.盖上湿布（保持一定的湿度），盖上锅盖（也可用保鲜膜），醒至大约半小时至1小时时间

步骤三

3.把凉干水分的菜切段，1-2公分左右，不要切很碎，否则容易出水

步骤四

4.加入香油少许盐少许十三香粉少许，拌均，菜馅就做好了

步骤五

5.把小块面擀成薄面片 把擀好的薄面片放入不粘的平锅里

步骤六

6.放入适量的菜馅在面片上 放入鸡蛋1-2个在菜馅上，用筷子将鸡蛋稍稍摊开

步骤七

7.再擀一个薄面片，放在菜馅上 周围用手轻轻压紧两张面片 菜饼的两面烙至黄焦，用锅铲轻轻能转动即为成熟 新鲜出炉的苋菜馍，凉凉热气

步骤八

8.最后别忘了调一碗汁蘸着菜馍吃~~~更美味~~~，蒜泥+美味鲜汁+香油+米醋+水==一碗汁。喜欢吃辣的可再加辣椒酱、辣椒油 打鸡蛋时故意不把蛋白蛋黄打均，黄黄白白诱人食欲~~~

三、怎么做泡菜汤

 入冬后，天气渐圆瞎渐变冷，各地纷纷迎来了入冬之后的场雪。此时阳气潜藏，阴气极盛，人体代谢相对缓慢，‘寒冷’是气候的主要变化。所以饮食上，自然宜用温热的食物。此雹源是辣白菜的又一衍生品，泡菜豆腐汤。寒冷的季节，用辣白菜加几片五花肉炖一锅暖呼呼的泡菜汤，美味无比，还暖胃。下面就跟着安徽新东方烹饪学院来学习怎么制作吧。

原料：

辣白菜400g、豆腐200g、五花肉一小块、油1汤匙、洋葱少许、姜几片、生抽少许。

做法：

1、辣白菜切块，豆腐切块，五花肉切片。锅里倒入油，放入五花肉小火煎至两面发黄出油。

2、加入洋葱和姜片翻炒，加入辣白菜翻炒均匀。

3、倒入足量热水或者高汤，水开后，加入豆腐炖15-20分橘肆空钟。因辣白菜有咸味，出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。

方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。

制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。

注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。

简单泡菜汤的做法，弯丛这可是跟韩国人学的噢。

1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.

2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.

3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.

4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定银樱了.

5.水开之后放入切好的五花肉.

6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所锋闹丛以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.

做泡菜汤首先材料，洋葱切丝，葱绿斜切端，辣白菜切块，豆腐切块，土豆、猪肉切片，葱姜切弊禅片

。锅内放少许油煸香葱姜

，放入五花肉煸炒变色

，放入洋葱炒至洋葱开始变透明

。倒入辣白菜翻炒

两勺韩式辣酱翻炒均匀

。倒入淘米水，一次加足

放入豆腐和土豆，败衫盖盖大火煮开，中小火再五分钟左右

，尝过味道酌情加盐，这察卜腔里加了一小勺

，出锅前撒点绿葱段即可

一般做的泡菜他如果不专业的话做出来口感好像不太正宗，有可能不太好吃，可以买市场卖的那种泡菜比较好吃。就是将白菜放一些辣椒面，盐，料酒，醋这一类的浸泡。大约泡半个月左右吧，密封的状态下，然后拿出来使用就是泡菜吧。

以下为题外话，仅供参考。

冷水刷牙

资料表明：人的牙齿最适应35～举纤36.5℃的温度，如果经常用冷水刺激牙齿将导致牙龈出血、牙髓痉挛或其他牙病的发生。牙慧答蔽齿的寿命平均比人的寿命短10年以上，根源便出在“凉水刷牙”的习惯上。

忘记换牙刷

服役过长的牙刷刷毛变形，不但不能有效地清洁牙齿，还经常戳伤了牙龈。牙刷的最长使用期限是半年，口腔医生建议：3个月更换一次牙刷。

以上说了些关于生活的一些小常识，希望这台内容在生活中能够帮助到你，祝你生活愉快。同时我认为做这些菜的时候可以看一些菜谱，或者是根据自己喜欢的口味来进行前州调整。

香数枯菇切片，豆腐切片 

2.倒入食用油，倒入香菇，翻炒均匀，放入泡菜，倒入清水，搅拌均匀

3.倒入豆腐、白砂糖、料酒、胡椒粉、生抽、拆竖盐，搅拌均匀旅毕大

4.大火煮沸，转小火煮十分钟