当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 晚餐 > 正文内容

自制西式晚餐(自制西式晚餐的做法)

2023-05-21 08:40:43晚餐1

一、西式晚餐餐具介绍?

西餐餐具具体有大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝汤用的汤匙、吃甜点用的汤匙等。西餐餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子,都是手的延伸,例如盘子,它是整个手掌的扩大和延伸;而叉子则更是代表了整个手上的手指。

二、各种西式午餐、晚餐的做法?

  西式午餐:牛排  1)黑胡椒牛排  材料:  牛排1片(约6两)、红萝卜1/2条、玉米1段、小黄瓜长段适量、奶油1大匙、酱油1小匙、黑胡椒酱2大匙  做法:  (1)先将牛肉用槌肉器拍松,再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。  (2)把红萝卜用挖球器作出球状,再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。  (3)取一只平底锅,放入奶油加热融化,再把牛肉片放入两面煎黄,取出后摆在盘中,再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱,即完成。  2) 韩式红烧牛小排  材料:  牛小排4块、马铃薯1个、红枣5-6颗、红萝卜半条、姜片5-6片、辣椒1条、大蒜3粒、洋葱半个、水1杯  调味料:  酱油1大匙、芝麻1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉1小匙、味精少许  做法:  (1)牛小排用腌料先腌10分钟。  (2)将马铃薯、红萝卜切成块状,另将大蒜及洋葱切碎备用。  (3)起油锅,牛小排放入爆一下,再加1杯水及其它材料炖15分钟。  (4)最后加入红枣、大蒜,再稍炖一下即可。  3)煎牛排  原料:  牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片  做法:  将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内  拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; 下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄 沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,  或生菜和蕃茄片上席即可。  4)椒盐牛排  原料:  牛排500克,绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许,鸡蛋一个,猪油适量。  制法:  ①将牛排斩成宽、厚均匀的条,每条都要带上骨头;将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味;  ②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动,炸至呈金黄、浮起,捞出装盘,佐以花椒盐。  5)鼓椒牛排  原料:  腌好牛排125克,辣椒块100克,以蒜茸、葱段、豆鼓泥为料头,绍酒10克,油味料等适量。  做法:  1.烧锅放油,油烧至两成半熟,将牛排放入热油至仅熟,倒出滤油;  2.锅内留油,将料头放入爆香,放入辣椒块抛匀,放入些清水,再加入牛排,下入绍酒,用芡汤七成,淡汤三成,加入深色酱油调成金红色,用湿淀粉调匀为芡,加些包尾油、麻油和匀上碟便成,装点荷兰豆等时令蔬菜。  材料:  牛排两块? 奶油/butter 3大匙? 蘑菇 土豆 洋葱 西兰花 青椒/红椒/黄椒(均可)  调料:  盐/黑胡椒粉适量 料酒 酱油 辣椒粉(可根据个人口味选择要不要均可)  做法:  准备好所需要的材料,然后用厨房纸巾吸乾牛排肉两面的血水  用调料料酒、酱油和黑胡椒、辣椒粉涂抹于牛肉表面。注意:先不要放盐,因为避免抹盐之后久腌,否则肉片会出水,煎好的口感就会偏硬。  把准备好的土豆放入热水中煮,到表皮稍微有裂痕即可把热水倒出,放凉后即可顺手把表皮剥落,然后搅拌成土豆泥放入适量奶油/butter/盐调味  把蘑菇片以4:1比例切成片铺入烤盘中,红、黄椒也一样切好铺入烤盘  把平底锅预热后放入一些butter热融  然后把牛肉片放入锅中煎止表面微黄即可,不要煎太久~  准备好烤牛肉的托盘,然后把洋葱切条均匀铺入烤盘,可以根据口味均匀撒上黑胡椒和盐,把煎好的牛肉放在洋葱上面(这样牛肉可以吸入洋葱的香味)  把牛肉托盘和配菜托盘都都放入烤箱中烤,温度可以自己调节,我是刚开始180度,然后慢慢调高,这时候一定要每隔几分钟就要去烤箱看看情况,根据情况调节温度,注意:配菜会很快烤好,烤止蘑菇表面干干的即可  西式晚餐  食物有:  杂粮面包  奶油蘑菇汤浓汤  红酒烤蒜香羊排  芝士蒜蓉明虾配面包糠鱼排  香浓巧克力蛋糕  杂粮面包:  原料配方:  高筋粉900克;杂粮预拌粉100克;细糖150克;盐12克;酵母10克;加码改良剂5克;超软乳化剂10克;黄油50克;水600克。  沙拉酱成分:  盐30克;味精30克;鸡蛋250克;糖450克;色拉油3400克;白醋130克;温水100克。  制作过程:  1、将面团搅拌至面筋完全扩展。  2、面团温度约28℃,基本醒发15分钟,分割30克/个。  3、整形,表面沾装饰杂粒约2克。最后发酵60分钟。烤前挤沙拉酱约5克。  4、烘焙温度:上火190℃,下火170℃,10分钟。  奶油蘑菇浓汤  -配料:牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片,1片就可以  做法:  1、把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。  2、口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。  3、炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。  4、将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可。  秘笈:橄榄油炒面粉的时候,一定要用铲子不停的翻动,以免面被炒糊。  点评:香滑诱人,营养可口,咸而不腻,出自自家厨房的经典西餐美汤。  蒜香羊排  主料:羊排  辅料:西芹、胡萝卜、鸡蛋  调料:盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳  烹制方法:  1、将排骨洗净后切成6厘米长的节,放入容器中,加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用;  2、将鸡蛋打入碗中,放入面粉和淀粉各适量,加少许素油,搅拌成糊,取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀,然后再沾上干淀粉,坐锅点火倒入油,至5成热时逐个下排骨炸透,至表面酥脆捞出即成。  特点:色泽金红,蒜香味浓,外香里嫩。  巧克力蛋糕  原料:白糖150克,鸡蛋2个,面粉150克,可可粉25克(约3大勺),蛋糕发粉1小勺,牛奶100毫升,广柑皮1个,黄油或植物黄油175克  作法:  1、鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。  、广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。  3、黄油切成小块,软化后轻轻搅入面泥中。  4、取一容积约1.5升的长方形烤盒,内面涂油以防粘,装入面泥按平。  5、烤箱预热至175℃,放入烤盒,烤60分钟即成

三、情人节晚餐自制中餐?

自制中餐可以做几个拿手好菜,比如红烧鱼,板栗烧鸡等

四、两个人吃西式晚餐是什么意思?

意思就是

他想跟你浪漫一下,吃一下西式晚餐。

五、怎么做西式爱心牛排-情人节爱心晚餐系列?

爱心牛排的做法:

1.把牛排切成心形( 牛排冻一下用小刀修成心形比较容易 );

2.用刀背拍几下牛排;

3.放入一勺蜂蜜;

4.少许盐和红酒没过牛排一半;

5.撒上黑胡椒粉和少许迷迭香;

6.入冰箱冷藏一个小时拿出翻面后再腌制一个小时;

7.热锅加入一块黄油,融化后先开大火,放入牛排,两面各煎一分钟后改小火,按自己需要把牛肉煎成三分,五分,七分或者全熟;

8.煎牛排的同时可以在锅里空余的地方把芦笋煎一下;

9.牛排煎好后,把腌制牛排的酱汁倒入锅里,煮沸后加一点生粉水勾芡,撒入黑胡椒粉,淋在牛排上即可。

六、西式午餐?

亚洲风味辣味鸡肉沙拉,

黎巴嫩柠檬荷兰豆沙拉,

索诺玛风味鸡肉沙拉三明治,

糖醋椰菜沙拉,

西米沙拉,

吞拿鱼沙拉,

小麦蘑菇沙拉,

蜂蜜核桃沙拉,

泰式芝麻香蒜酱拌沙拉,

鸡肉生菜包,

迷你意大利式菠菜烘蛋,

奶油南瓜汤。

辣椒酱青柠碎鸡肉沙拉。

墨西哥风味蔬菜米饭沙拉。

七、西式小吃?

NO1:芝麻鲜虾吐司

材料:吐司面包(薄片)1片,鲜虾2只,鸡蛋1个,面粉、面包粉、白芝麻各1大匙。

做法:1.吐司面包切成菱形并除边皮。虾肉切成薄片,沾上面粉与蛋汁后黏在吐司片上,在吐司上裹上面包粉和白芝麻。

2.油烧至中温,把虾吐司放入,小火慢炸。

3.翻炸吐司至金黄色取出,放在纸巾上略吸干油分。

NO2:煎法式吐司

材料:厚片吐司1片,鸡蛋1个,咖啡奶油球2颗,绵白糖1/2茶匙,月桂粉1/8茶匙,黄油1片,糖粉少许。

做法:1.吐司切成梯形并除边皮。绵白糖、月桂粉混合后加入蛋汁打均匀。

2.平底锅内加入少许沙拉油,保持中低温。吐司沾满糖蛋汁后放入锅中煎至金黄色,立即翻面再煎。

3.加入少许黄油,溶开吸收后立即取出,淋上少许糖粉即可。

八、西式凉菜大全?

西餐凉拌菜做法大全1、香辣凉拌面

  主料:(一人份)自制鸡蛋面150克。

  配菜:卷心菜,酱牛肉。

  调味料:蒜三瓣,嫩芹菜50克,青红尖椒各半个,花生适量,盐少许,生抽两匙,香醋一匙,辣椒油一匙,香油半匙。

  香辣凉拌面的做法

  1.花生用少许油小火炒熟,晾凉,用刀背拍碎备用;

  2蒜切末,嫩芹菜摘去叶切末,青红尖椒切圈,放入碗中,放入花生碎,再加入各种调味料拌匀,即成味汁;

  3.卷心菜切丝,牛肉切片;

  4.烧水,煮面,将煮好的面过冷水,放菜码,拌上调好的味料就可以开吃了。

西餐凉拌菜做法大全2、海蜇萝卜丝

  材料:萝卜1小根,洋葱半个,海蜇丝200g,香葱3根,花椒少许,白芝麻少许,盐,白砂糖,禾然有机糙米醋,色拉油适量。

  海蜇萝卜丝的做法

  1、海蜇丝洗净提前浸泡2-3个小时。

  2、洋葱切细丝,加盐腌几分钟。

  3、将洋葱腌出的汁倒掉,用清水洗干净控干水份,将萝卜擦成细丝跟洋葱丝放在一起。

  4、再加入少许盐,同样拌匀后,腌几分钟。

  5、将腌出的萝卜汁也倒掉,将泡好的海蜇丝加入。

  6、依口味调入白糖,盐,禾然有机糙米醋拌匀。

  7、锅中放油,烧热后用小火将香葱段,花椒粒熬出香味,至香葱变成褐色时将花椒得葱段捞出不要。

  8、将白芝麻放在热油中,炸至微黄有香味时,趁热浇在海蜇萝卜丝,拌匀即可。

西餐凉拌菜做法大全3、凉菜

  凉菜的做法

  1、拌葱头

  原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分

  制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。

  特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。

九、西式婚纱文案?

1、穿上它,我就是你的人了。

2、短发到长发,校服到婚纱。

3、你送我捧花,我为你穿上婚纱。

4、这条裙子,是你为我买过最美的那条。

5、想了好久的婚纱,今天终于为你穿上了。

6、我终于等到了,一翻身就能抱住你的那天。

7、穿了你的婚纱,就要和你度过一屋两人三餐四季。

十、西式面点制作?

【准备工作】

1、蝶豆花冲泡300毫升热水泡出颜色后捞出,加入白凉粉和糖加热融化备用;

2、熟普洱茶冲泡300毫升热水,泡出深色茶汤后捞出,加入白凉粉和糖加热融化备用;

3、牛奶加入白凉粉和糖加热融化备用。

-

【制作步骤】

1、将蝶豆花液倒入容器中待冷却成冻;

2、将容器一侧垫起,加入牛奶液待冷却成冻;

3、加入普洱茶液后放入冰箱冷藏1小时;

4、将蝶豆花奶茶冻倒扣盘中,撒上椰蓉粉即可!

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/wc/98847639.html

标签: {$tag}