鲜玉米棒怎么保鲜(鲜玉米棒保鲜最好是调多少度)

一、鲜玉米棒冷冻还是保鲜保存？

需要冷冻保存。

1、鲜玉米须在0~1℃条件下冷藏，一般鲜玉米可带苞叶装箱或装网袋入冷库预冷后，在冷藏。更好是预冷后将苞叶和柄去掉（带苞叶和柄会从玉米中吸水）,然后用打孔的透湿薄膜包装，然后装箱在冷库中堆码或架贮。保持库温在0~1℃，相对湿度95%-98%。 

 2、鲜玉米不易做长期储存，只能在采收旺季做短暂储存，长时间储存仍然要靠速冻保藏。控制鲜玉米变化主要措施还是降低贮藏环境的温度，采收后迅速降温排除其田间热量，并在低温条件下进行储存。 

 3、适时采收对保证鲜玉米的品质和延长储存期有很重要的作用。不同的玉米品种、不同的气候条件和不同的栽培技术，鲜玉米棒的采收期各不同，普通鲜玉米一般玉米抽穗23-25天间含糖量更高，食味良好，是更佳收获期。甜玉米一般应在花丝略干，玉米穗手握紧实，稃壳紧密，玉米粒用指甲按，有乳汁外流，口感味甜时为采收适期。 

 4、采收玉米应在早晨和傍晚气温冷凉时进行。外界温度越低，带的田间热越少，预冷速度越快，品质保持的越好。

二、新鲜玉米棒怎么保鲜？

剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗。

放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。

储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前随时可以吃到鲜嫩的玉米。王村坚 。具体做法是，剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口放入冰箱的冷冻室里保存，这样至少在下一个玉米上市季节前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。
　　玉米买回来如果不马上吃，很快会失去水分，并且味道不新鲜。冰箱里一年四季都可以存着玉米，吃着方便，拿出来洗洗就可以直接下锅烹饪。下次想吃时，在微波炉中加热，或用水煮几分钟即可。但这样保存的玉米很容易变馊。这是因为，玉米中占很大成分的营养物质是淀粉，而淀粉的主要成分是糖，一个玉米的含糖量约在65%。提问者评价感谢“血残傲啸”先生的指导，谢谢！它是将老嫩适中、籽粒饱满的新鲜玉米棒去皮，洗净，大头朝下一一垂直插在喷胶板上；将食品胶和水按1∶10的重量.只需将煮熟的玉米装入保鲜袋中，也不要水开后再放入，洗净后放入锅中，应先剥去玉米外层的厚皮，封紧袋口。

三、鲜玉米棒怎么冷冻？

鲜玉米棒成熟以后，把玉米棒从玉米杆上掰下来，玉米棒的外皮去掉后放入装有水的锅中煮熟，煮熟的玉米棒晾凉后，装入保鲜袋放进冰箱或冰柜进行冷冻储存，也可以把玉米棒上的玉米粒扒下来，放进保鲜袋，再放入冰箱或冰柜中冷冻储存，东北的个人家几乎都会看到这种冷冻的玉米。

四、鲜玉米棒怎么切断？

鲜玉米棒切断时要注意不要将玉米籽弄出来，一般有以下几种方法：

1. 利用厨刀：将鲜玉米棒一端固定住，用锋利的厨刀沿着玉米棒底部慢慢切割，直到切断为止。切割时要力度适中，避免过度压碎玉米籽。

2. 利用剪刀：将鲜玉米棒固定住，用剪刀沿着玉米棒底部慢慢剪断即可。

3. 利用玉米棒切割器：在商场或者超市可以买到专门用来切割鲜玉米棒的切割器，它可以轻松地将玉米棒切断，同时也能保持玉米籽的完整性。

在进行切断前，可以先将鲜玉米棒放入开水中焯一下，这样可以软化玉米棒，使其更容易切割。切断后的玉米棒可以用来煮粥、炒菜等，为家庭生活增加美味和营养。

五、鲜玉米怎么保鲜？

家庭里可两种方法：

1、常规煮玉米的方法将玉米煮熟，冷却控干水分以后，用保鲜袋包好后冷冻保存，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。

2、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮熟后食用。

注：1、第二种方法适于保存糯玉米，甜玉米虽然也可以，但口味不如煮熟后保存的。2、不论哪种方法，如果能够采用真空包装，口味更佳。

六、鲜笋子怎么保鲜处理？

你好，鲜笋子的保鲜处理方法如下：

1. 清洗：将鲜笋子用清水冲洗干净。

2. 削皮：将鲜笋子的外皮削去，去掉顶部的硬节。

3. 切段：将鲜笋子切成适当大小的段，方便下厨时使用。

4. 放入保鲜袋：将切好的鲜笋子放入保鲜袋中，尽量把空气挤出来。

5. 冷藏：将鲜笋子放入冰箱冷藏室中保存，可以保鲜约3-4天。

6. 冷冻：如果需要长期保存，可以将鲜笋子放入冷冻室中，冷冻保存可达数个月。

注意事项：

- 鲜笋子不宜放在室温下保存，容易变质。

- 在处理鲜笋子时，可以加入少量盐和醋，有助于保鲜。

- 冷藏或冷冻鲜笋子时，可以将其用保鲜膜包裹，避免受到空气和其他食材的污染。

七、鲜玉米棒的煮法？

食材

两根玉米，一汤匙糖（水煮时才用），三汤匙无盐牛油，盐适量，胡椒适量

做法步骤：

1，坐锅烧水。锅要够大能放下两根玉米。

2，玉米去皮。握着有玉米须（深色像头发似的细丝）的那头，把玉米皮连须向后扯下来。

3，清洗玉米。用冷水把玉米冲洗干净。

4，把糖加入开水中（依个人喜好）。在水中加入一汤匙糖，可增加玉米的甜味。

5，玉米入锅。把整根玉米慢慢放入锅中。

6，等水再次烧开。这应该不超过一分钟。

7，再煮5 – 7分钟，直至玉米变软。要知道玉米是否够软，可在煮时拿筷子或叉子戳一下玉米粒。

8，出锅。把整根玉米夹出，放在盘中。

9，装盘。把三汤匙黄油抹在整根玉米上，撒上适量盐和胡椒即可享用。

八、鲜玉米棒家常做法？

主料：嫩玉米棒15根

配料：胡萝卜半个，青椒一个，蒜瓣两颗

调料：盐，鸡精，生抽，醋

做法步骤：

1，准备所需材料。

2，分别把每个嫩玉米棒对称切成四半，胡萝卜切成薄片，青椒切丝，蒜瓣拍碎。

3，平底锅烧热放一勺油，把蒜末和切好的嫩玉米棒和胡萝卜片一起倒入锅中煸炒。

4，在煸炒的过程中加少许水并调入适量生抽，少许醋进行翻炒。

5，在出锅前加入青椒并调入适量盐和少许鸡精炒匀即可。

6，关火出锅，盛入盘中。

九、刚收的甜玉米棒怎么保鲜？

新鲜甜玉米棒剥去玉米外层厚皮、留下内皮，放入保鲜袋或塑料袋，在冰箱中保鲜即可。

生玉米保存时，应先剥去玉米外层的厚皮，只留下两三层内皮，不用清洗，直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室里保存即可。这样玉米能储存半年不变质，并且始终鲜嫩不变。想吃时，取出玉米，无需解冻，洗净后放入锅中，倒入清水，大火煮开后，再煮10分钟左右即可。

十、臻鲜保鲜冰鲜区别？

臻鲜的意思是:可以保留食物的水份，新鲜。保鲜:会流失水份和新鲜。冰冻:食物会冻成冰棍。肯定是保鲜是最好的。

不要听那些什么冰鲜。臻鲜！那些都是噱头。最重要的还是保鲜。因为保鲜对冰箱来说是至关重要的。保鲜期越长，表明冰箱的质量越好。但是这并不意味着蔬菜或者瓜果放到保鲜室里面，就意味着永远的永远是鲜的。他还是有保质期的。蔬菜水果必须在保质期内，赶紧给它吃掉。

冰箱的保鲜正常温度是在3-5度以内为最佳温度，因为冰箱保鲜室是那来保鲜的不是拿来软冻的，如果你是放蔬菜呢，哪就是3-5度，在这个温度上食品保鲜时间最长，最长时间可达10天。

但如果达到0度，蔬菜就会冻坏，没种食品的保鲜量都不一样，冰箱零度保鲜主要通过冰点低温控制保鲜，真空保鲜主要原理为抽真空防氧化。