新鲜玉米饼的做法大全视频(新鲜玉米饼的做法大全视频教程)

一、宝宝新鲜玉米饼做法大全？

材料

玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

二、长阳新鲜玉米饼做法大全？

主料

新鲜玉米两个

白糖适量

糯米粉一汤匙

新鲜玉米饼的做法步骤

1.把玉米外皮剥去洗净，用刀把玉米粒削入小盆中

2.削下来的玉米粒放入料理机中放入少量水打碎成浆。（如果不放水就能打碎更好）。

3.打好的玉米浆倒进大碗里，加一匙糯米粉拌匀。（如果打浆时不加水就不用加糯米粉）。

4.放入适量白糖拌匀。

5.平底锅或煎烤炉抹少量油加热，把玉米浆一勺一勺匙到平底锅上摊开。

6.一面煎熟翻过来再煎另一面即可。

三、广元新鲜玉米饼的做法？

玉米用机器打成浆！让你调成糊状，要干一点！在放在锅上烤

四、新鲜玉米饼的家常做法？

所需食材：

玉米面一碗、普通面粉一碗、鸡蛋2个、开水、食用油、白醋、盐、白糖

制作步骤：

第一步：玉米面中加入加1.5克盐调个底味，接着用适量刚烧开的水烫面，把玉米面完全烫透，和成一个可以流动的面糊即可，稍微放凉备用。

第二步：把准备好的普通面粉加进玉米面糊中搅拌，充分拌成一个粘稠的无疙瘩面糊。

第三步：两个鸡蛋打入无水无油的碗中，再滴两滴白醋去腥；接着用打蛋器打发至越来越浓稠，再加入少许白糖，继续打发至拎起打蛋器可以“写字”，且隔两秒又会消失的状态即可。

第四步：把打发好的鸡蛋糊糊直接倒入玉米面糊糊中，再用打蛋器低速搅匀备用。

第五步：平底锅预热开小火（不需要刷油），接着用勺子舀取面糊，然后拎高勺子，让面糊滴落自然形成圆形；把小饼一面烙至金黄即可翻面，继续烙至两面都金黄色的即可出锅。

制作关键点：

全程手不沾面，只要耐心操作好每一个步骤即可。

五、绿豆玉米饼的做法大全？

用到的材料：

饼皮部分

玉米粉：50克，低筋粉：150克，食用油：10克，细砂糖：20克，盐：2克，鸡蛋：2 个（带壳每个64克左右）

绿豆馅部分

干绿豆：220克，黄油：50克，蜂蜜：50克

这个量可以做22个

皮15克一个，馅20克一个

做法步骤

1.脱皮绿豆清洗干净，浸泡到能轻易捏碎就好了。夏天放入冷藏室浸泡一个晚上，这样更容易蒸熟，带皮绿豆也可以，一样操作就行了。

2.泡好的绿豆，多冲洗几遍，放入蒸锅里铺平，摊的薄厚均匀，蒸熟的程度才一致。上锅蒸熟，水开上汽后。中火蒸30-40分钟左右，焖20分钟，蒸到豆子可以轻松碾碎就好了。

3.绿豆蒸熟后，黄油隔热水融化。

4.蒸熟的绿豆，热的时候压成泥，可以多压几遍，我压了三遍。用这个绞肉机，很方便的，大家可以用勺子或擀面杖捣成泥。压好以后有一点绿豆小颗粒的口感最好，喜欢更细腻一些的朋友，可以再过筛一遍。

5.绿豆压成泥以后，加入融化成液体的黄油，放一些蜂蜜，拌匀。绿豆泥如果变凉了，这时候可以倒入锅里，开最小火加热拌匀，小火加热可以让黄油更好的和绿豆融合，搅拌5-10分钟左右就可以了，尝一下味道，根据自己口味适量加一些糖。

6.拌好的绿豆馅，分成20克一个，盖上保鲜膜，备用。

7.馅料做好以后做饼皮部分，低筋粉里放入玉米面，玉米面用细一点的，就是看起来有抱团的感觉，这种细的玉米面，吃起来口感更好，不会有沙粒感。

8.加入糖、盐，混匀。可以多搅动一会，让干性材料混合均匀，吃起来才不会甜咸味道不均匀。

9.面粉里加入两个鸡蛋，先小范围把鸡蛋液打散。

10.加入食用油，搅匀，搅成絮状以后，用手揉成面团。因为面团比较软，有些轻微的粘手，可以带个手套揉面，更方便。揉好的面团，盖上盖子，静置10分钟。

11.面团均匀分成15克一个的小剂子，盘子底部可以刷油，或者铺一层保鲜膜，防粘 。建议铺保鲜膜，比较方便。

12.饼皮放在手心按扁，大小和掌心大小差不多就可以了。放入绿豆馅料，用虎口慢慢收拢饼皮，捏紧接口，搓圆，就包好了。全都包好以后，盖上保鲜袋防止表面有干纹。

13.案板上抹一点食用油，用两个刮板辅助，给绿豆饼整形。

14.做好造型后放入盘子里，盘子底部铺一层保鲜膜或刷油防粘，我发现铺保鲜膜的效果好，绿豆饼不容易和盘子吸在一起，表面再盖上保鲜袋防止表面变干 。

15.平底锅预热，倒一点食用油，薄薄的一层就可以了，用手感觉一下，微微发热就是预热好了。放入绿豆饼，饼皮比较薄，熟的也快，我一次放了6个，一个一个放完，就可以从第一个开始翻面，等六个面都定型、上色好以后，盖上盖子，关火，焖一分钟就好了 。

16.做好的软皮绿豆饼，可以晾凉后密封冷冻保存，吃的时候室温自然解冻就可以了。

最后是软皮绿豆饼的小贴士：

1.黄油融化成液体的状态倒入绿豆泥里，才容易混匀，操作时如果绿豆泥凉了，可以放入锅里再炒几分钟，让黄油和蜂蜜融合均匀，这样吃起来味道口感才好。

2.配方中的甜度属于清甜的，大家可以根据自己的口味适量添加一些白糖。

3.软皮绿豆饼可以冷冻保存。

六、黄豆玉米饼的做法大全？

黄豆面40克

开水70克

玉米面80克

辅料

小苏打1克

步骤1

用料：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，小苏打1克

步骤2

将所有粉料倒入碗中，混合均匀。

步骤3

一边冲入开水一边搅拌。

步骤4

所有粉粉结成团状，

步骤5

揉成均匀面团。

步骤6

分割成5等分。

步骤7

搓圆。

步骤8

按成饼状。

步骤9

平底锅烧热，刷少许油。

步骤10

放入玉米饼，中小火加热3分钟。

步骤11

倒入适量清水，没过玉米饼底部。

步骤12

盖上盖子，焖10-15分钟

步骤13

水干揭盖，饼熟熄火。

步骤14

底部烙出焦黄锅巴。

步骤15

出锅

七、西红柿玉米饼的做法大全？

西红柿打碎。加玉米面和成饼，放在烤盘里烤涮。

八、水煮玉米饼的做法大全？

主料：

甜玉米1个

辅料：

玉米粉适量

糯米粉适量

糖适量

奶粉适量

鸡蛋1个

步骤1

玉米洗净剥粒

步骤2

锅里放水煮玉米粒，水刚满过玉米即可。

步骤3

煮玉米时，调面糊，：玉米粉、糯米粉、奶粉、鸡蛋、糖，比例按喜好，喜甜多加糖

步骤4

玉米粒水煮干变透明即可

步骤5

把玉米粒倒入面糊中，搅拌均匀

步骤6

下平底锅煎，小火

步骤7

翻面煎熟起锅装盘

九、东北玉米饼的做法大全？

秋天是收获的季节，每到这个时候，我的老家东北，都会经常做一道象征丰收的美食——东北的农家一锅出！传统的一锅出是用铁锅明火上桌，体现了东北人豪放的性格。多数一锅出里有排骨或五花肉、油豆角、土豆块，铁锅的四周贴上玉米面的饼子。用料十分丰富，味道也一样，豆角绿绿的，绵而不过烂，土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态，入口即化，而吸收了青菜香味的排骨，味道也不错。

当然主菜可以改成鱼、牛肉、排骨、鸡肉等等，也可在锅边贴上一圈死面小花卷，吃起来特别有味道。一锅出：朴实、简单的乡土菜。没有矜贵的材料，没有靓丽的装饰，没有特别的调味，只需用家常的扁豆、土豆或者茄子，再放上一些剩下来的红烧肉或炖排骨，浇入汤汁，铺上面卷，耐心等待吧!待汤汁浓稠，面卷也完全吸收了汤汁中的香浓滋味，揭开锅盖的那一刻，一定会给你带来最为单纯的满足!N多种做法，做锅贴，可醒发后，蒸大饼子，可做煎饼，N种吃法！

十、烫面玉米饼的做法大全？

食材用料玉米面200克白面粉200克豆面粉100克酵母2克水适量烫面玉米饼子的做法1.玉米200克准备好。

2.用开水烫一下，要边倒开水边搅。

3.烫好的玉米稍凉一下，再倒上剩余的食材。

4.再倒上适量的温水和成面团，于温暖处发酵。

5.发酵母至二位大即可。

6.这时锅里铺好后点火，用两手把玉米面团成一个一个的大枣形状。

7.摆到锅内，锅里烧温后停火，再醒发十几分钟。

8.盖锅蒸十几分钟即熟。用手机看这道菜做法小贴士玉米虽然是粗粮，但其营养价值并不低于大米。所含蛋白质、脂肪、磷、铁以及B族维生素都高于大米，除了婴幼儿，其他各种人群均可食用。