新鲜玉米饼的做法教程和糯米粉(新鲜玉米饼的做法教程和糯米粉怎么做)
一、广元新鲜玉米饼的做法?
玉米用机器打成浆!让你调成糊状,要干一点!在放在锅上烤
二、新鲜玉米饼的家常做法?
所需食材:
玉米面一碗、普通面粉一碗、鸡蛋2个、开水、食用油、白醋、盐、白糖
制作步骤:
第一步:玉米面中加入加1.5克盐调个底味,接着用适量刚烧开的水烫面,把玉米面完全烫透,和成一个可以流动的面糊即可,稍微放凉备用。
第二步:把准备好的普通面粉加进玉米面糊中搅拌,充分拌成一个粘稠的无疙瘩面糊。
第三步:两个鸡蛋打入无水无油的碗中,再滴两滴白醋去腥;接着用打蛋器打发至越来越浓稠,再加入少许白糖,继续打发至拎起打蛋器可以“写字”,且隔两秒又会消失的状态即可。
第四步:把打发好的鸡蛋糊糊直接倒入玉米面糊糊中,再用打蛋器低速搅匀备用。
第五步:平底锅预热开小火(不需要刷油),接着用勺子舀取面糊,然后拎高勺子,让面糊滴落自然形成圆形;把小饼一面烙至金黄即可翻面,继续烙至两面都金黄色的即可出锅。
制作关键点:
全程手不沾面,只要耐心操作好每一个步骤即可。
三、脆皮玉米饼的做法教程?
把玉米粉和白面粉,过筛以后,混合放到面盆里
2 在面粉里加入适量白糖,根据个人口味加白糖,然后把酵母粉放入面粉里混合
3 用温水和面,面糊要调的稀糊糊的,玉米比较粗糙,粘性差,基本不会很有弹性
4 盖上盖子发酵 ,玉米粉的发酵没有白面粉发酵的效果那么明显。感觉面糊胀大了,就可以了
5平底锅要厚的那种,如果没有就用压力锅,比较厚底,不容易糊
6 平底锅烧热,然后加入油,然后用手揪一团面糊,在手里团一团,成圆形放到油上,用手压一压,就成饼子了。当然要是冷油,下玉米面,如果是热油,会溅油到手上
7 然后开中火,等玉米饼的饼底有一层脆皮,表面也收紧了,往锅里倒热水,当然水不要浇到饼上,否则饼被水冲坏了。水量要没过玉米饼
8 盖上锅盖,中小火,煎焖,等到水干了,再煎一会,下面有一层硬的玉米脆皮,表面也干了就可以出锅了
四、宝宝新鲜玉米饼做法大全?
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
五、鸡蛋玉米饼做法不用糯米粉?
鸡蛋玉米饼不用糯米可以的,可以换成鸡蛋玉米白面的。给它做成发面馒头或者花卷。发面饼都可以的都很好吃的,首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。再将玉米粒放进去,加一点适量的白糖。
发面用温水放酵母搅拌均匀放入蛋液玉米粒,发好了蒸熟即可食用。
六、新鲜玉米做的玉米饼正宗做法?
1. 鲜玉米剥皮洗净。取玉米粒。可以用刀割下。
2. 放入料理机里,加两个鸡蛋,打碎成糊。
3. 加入适量糖,少量糯米粉,因为是粘的,也可以不加,感觉加个更好吃。
4. 电饼铛预热,刷少量油,倒一勺玉米糊进去。
5. 一面烙好,再翻另一面。都上色了就差不多熟了。
七、长阳新鲜玉米饼做法大全?
主料
新鲜玉米两个
白糖适量
糯米粉一汤匙
新鲜玉米饼的做法步骤
1.把玉米外皮剥去洗净,用刀把玉米粒削入小盆中
2.削下来的玉米粒放入料理机中放入少量水打碎成浆。(如果不放水就能打碎更好)。
3.打好的玉米浆倒进大碗里,加一匙糯米粉拌匀。(如果打浆时不加水就不用加糯米粉)。
4.放入适量白糖拌匀。
5.平底锅或煎烤炉抹少量油加热,把玉米浆一勺一勺匙到平底锅上摊开。
6.一面煎熟翻过来再煎另一面即可。
八、新鲜玉米饼摆摊做法与配方商用?
主料:
鲜粘玉米8个
鸡蛋2个
糯米面适量
辅料:
白糖适量
做法:
1. 鲜玉米剥皮洗净。取玉米粒
2. 放入料理机里,加两个鸡蛋,打碎成糊。
3. 加入适量糖,少量糯米粉
4. 电饼铛预热,刷少量油,倒一勺玉米糊进去。
5. 一面烙好,再翻另一面。都上色了就差不多了
九、石磨新鲜玉米饼的配方?
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
十、新鲜鱼酒糟的正宗做法教程?
1.准备好所有原料
2.清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时(一为去掉咸味;二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来),中途换换水,尝尝咸淡,不能泡太久,否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散,不利腌制
3.阴干草鱼,切成块,放入蒸锅里蒸熟(蒸时鱼皮朝上),取出晾冷
4.热锅里倒油(比平常烧菜多两倍左右),油烧至7成热时(看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动)立即关火,把切成末的姜蒜倒入油中爆香,当看到锅中油泡沫在减小,放下剁碎的干椒丝爆出香辣味,最后倒入酒酿,重新燃火煮开锅中料
5.把草鱼倒进米酒中,放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料,转小火煮2分钟使鱼块入味,同时使锅中的水分蒸发出。(此时可以尝尝咸淡,加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度)。如果米酒不能没过鱼块,可以往锅里再添加食用油和麻油,千万不能加水!最后关火,彻底摊凉酒糟鱼
6.找一大陶瓷罐,倒入酒糟鱼,罐口蒙一至两层保鲜膜,然后闭上盖,腌7天左右。食用时,用干净的筷子夹起来便可直接食用
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