黄金玉米酥的做法(黄金玉米酥的做法视频教程)

一、黄金酥月饼的做法？

具体操作如下：面粉500g，白糖60g，水适量，揉成不要太干也不要太湿的面团，揉搓至面团表面光滑后盖上保鲜膜醒20分钟。再做油酥，面粉120g，猪油60g，揉搓在一起。

面板上撒上干面粉，将松弛后的面团分成三十只小团，将小面团搓揉光滑后按压用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮后，将一小小团油酥包进，虎口收拢，收口向下按扁。依次包好，盖上保鲜膜醒30分钟。

再将醒好的小面团擀成长条形轻轻卷成筒状，再按扁擀成中间稍厚四周稍薄的圆片，包入豆沙馅或芝麻馅式你喜欢吃的鲜肉馅，用虎口收拢捏紧，收口朝下码放在烤盘中。

烤箱预热200度，烤制25分钟，烤焙结束，拿出烤箱，趁热吃。

二、黄金酥饺的做法？

皮的做法:把面粉、鸡蛋、油、水加到一起揉成面团就可以,(油加多了皮炸起来会较酥

2.

馅的做法:花生炒过去皮,打成碎末;芝麻炒过和花生末、白糖一切拌匀即成馅

3.

取一小块面团擀成薄皮,取杯盖压出圆形饼皮(像做饺子皮一样);

4.

像包饺子一样把馅包起来;

三、黄金米酥的做法？

材料：甜玉米粒250克，糯米粉35克，玉米淀粉70克，清水适量（约50克），糖粉适量，植物油250克。

2、将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉。

3、将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。

4、平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。

5、将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒变的粘连在一起。

6、用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。

7、这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入。

8、接下来把所有的油都倒入，油量要没过整块玉米粒。

9、保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中，沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。

四、油炸玉米酥的做法？

1、将玉米粒拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉。

2、大油锅烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉。

3、把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去多余油份。

4、熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡。

5、迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下，让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅。

五、玉米酥球的做法？

主料

玉米泥650克

糯米粉275克

面包糠适量

辅料

油适量

步骤1

所有的食材都准备好，本来丸子上准备沾芝麻的，后来换成了面包糠，炸出来更漂亮。

步骤2

玉米粒剥下来后，加入适量水，用榨汁机打成糊糊备用。

步骤3

将糯米粉倒入玉米糊中，用筷子拌成絮状。

步骤4

再用手揉成软硬适中的面团。

步骤5

取一小团面团，稍微捏拢后放在手心搓成圆球状。

步骤6

将全部做好的玉米丸子放在面包糠中打个滚，让圆球表面全部都粘满面包糠，取出来的时候再用手搓一搓，尽量让面包糠沾牢，这样炸的时候就不会掉了。

步骤7

油温烧至冒小泡泡，将圆球放入锅中，一边炸，一边用锅铲不停地推动，这样丸子的形状更饱满更漂亮。

步骤8

丸子表面变得微微金黄就可以捞出来了，香喷喷的特别好吃，小朋友一口气就吃了一大盘呢。

烹饪技巧

1、玉米面团要软硬适中，粉类分次加入，一边加一边用筷子搅拌，成无干粉颗粒的絮状，干湿就差不多了，这时候再用手去揉，面团软硬合适。

2、裹面包糠的时候将丸子放在手心，稍微搓一撮，让面包糠粘得更牢，炸的时候不容易掉。

3、很多人在炸丸子的时候，丸子受到高温会炸开，你只需要一边炸，一边用锅铲不停地推动丸子，这样每个部位受热均匀，就不会炸开了，而且炸出来的表面非常饱满。

六、玉米哑巴酥的做法？

用料

玉米片 250克

玉米油 适量

细砂糖 100克

麦芽糖 200克

水 30克

黑芝麻 适量

玉米酥的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅热了分次倒入玉米片，炸至膨胀即可，但是一定要酥脆噢～

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬糖浆，水，砂糖融化，加入麦芽糖，搅拌直至出现浓稠状态，用筷子沾一糖浆点放进冷水中，尝尝是不是酥脆的口感～然后关火倒入炸好的玉米片和黑芝麻，翻拌。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入盘里整形，一定要多压实，不然很容易散掉的。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微放凉，用锯齿刀切最好了，比较平整不容易碎～

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好开吃～～😄

七、酥仁玉米的做法？

【食材准备】

熟玉米200克，松仁50克，胡萝卜适量，黄瓜适量，葱适量，白糖30克，盐5克​

【操作步骤】

步骤一：做松仁玉米最重要的主料就是玉米，玉米有甜玉米和黏玉米两种，松仁玉米是一道甜菜，所以用口感香甜多汁的甜玉米最适合，也就是我们常说的水果玉米。在东北多数都是黏玉米，可以到超市直接买一个玉米罐头，再把胡萝卜和黄瓜等配菜切成丁备用。

步骤二：炒锅中倒油，烧至微热，加入葱花爆出香味。炒玉米最好用不锈钢锅或者不粘锅，尽量不要用铁锅，这道菜很清淡，用铁锅会有一点铁锈味。油尽量用味道清淡的玉米油或者色拉油，花生油味道偏重，会影响玉米的香味。​

步骤三：把玉米粒倒入油中，翻炒一下，我用的是玉米罐头，所以玉米粒不那么干，如果玉米粒干要适量加一点点水，不要把玉米粒炒干了，吃起来就不嫩了。

步骤四：下入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜丁变软，因为黄瓜比胡萝卜容易熟烂，所以先下入胡萝卜。

步骤五：胡萝卜炒软之后下入黄瓜丁，翻炒至黄瓜丁也断生，不是很脆爽的口感。因为玉米是软嫩的，配菜如果很硬会影响整道菜的口感。

步骤六：最后放入熟的松仁，松仁要去皮。如果是生的松仁，要提前放入 油中炒熟，这样松仁才会很香。放入松仁后，加入2大勺糖，也就是30克左右的白糖，再加入少量的盐，翻炒均匀。这道菜口味整体是偏甜的，加入少量的盐是为了凸显出甜味，所以盐要少加。

步骤七：淋入水淀粉勾芡，水淀粉要慢慢加，边加边搅拌，不要加多了，否则整道菜会很黏。

步骤八：加入水淀粉之后，整道菜是这种很顺滑，很滑嫩的状态就可以了。

松仁玉米就做好了，吃的时候用勺子大口大口吃，每一口都有玉米和松仁的香味，加上配菜清爽的口感，甜而不腻，营养丰富，这是小朋友最爱吃的菜，老少皆宜。新年的时候做给家人吃，寓意新的一年五谷丰登，金玉满堂。

【小贴士】

1、做松仁玉米要用口感甜嫩多汁的水果玉米，不要用很糯的黏玉米，玉米尽量选择嫩一些的，老玉米做口感会差很多。

2、配菜可以用胡萝卜和黄瓜这种口感清爽的，不适合香葱，辣椒等味道很重的额，因为这道菜口感很清新，要突出玉米和松仁的香味。

3、这道菜的配菜要炒软，胡萝卜和黄瓜都是很脆硬的口感，尤其是胡萝卜要炒得久一点才会变软。

4、勾芡的时候勾薄芡就可以，不要很浓厚的那种，会影响这道菜清爽的口感。

5、这道菜口味偏甜，所以在调味的时候要多放一点糖，可以少加一点点盐来突出糖的甜味，不要加任何其他香料，会掩盖玉米和松仁的香味。

八、蛋酥玉米的做法？

玉米蛋酥主料：玉米粒、鸡蛋。 辐料：砂糖、色拉油。

做法：1、挑拣适量大小均匀的玉米粒洗净，将鸡蛋打制成浆备用。 2、锅中入色拉油，并将油温控制在约110度左右，放入玉米粒及蛋浆烹炸。

3、待蛋浆起酥并颜色呈金黄色后便可捞起沥油摆盘，最后撒上食粮砂糖即可。

特点：芳香酥脆、清甜爽口、不沾牙、尤为适宜酌酒。

玉米的功效与作用

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑。

九、酥烤玉米的做法？

做法：主料2人份

玉米(鲜)2根

辅料

蜂蜜2汤匙

 纯净水1汤匙 牛奶3汤匙 黄油1汤匙 水适量 孜然粉适量 辣椒粉适量

步骤1

将剥好的玉米放入锅中，加水没过玉米，大火烧开水，中火煮约8分钟后捞出沥干水分

步骤2

将2汤匙蜂蜜和1茶匙纯净水调匀为蜂蜜水，均匀刷在玉米上，稍风干一下，再将牛奶均匀的刷在玉米上，2分钟后，把融化的黄油均匀的刷在玉米上

步骤3

玉米放在烤网上，送入烤箱，220度烤约25分钟

步骤4

将玉米取出，均匀再刷一遍蜂蜜水，周身再撒上适量孜然粉和辣椒粉，继续烘烤5分钟，香辣烤玉米出炉。

烹饪技巧

　　在刷蜂蜜水和牛奶的时候，每刷完一遍都让玉米自然风干一会，这样烤好的玉米也更香甜。

十、膨化玉米酥做法？

主料

玉米泥650克

糯米粉275克

面包糠适量

辅料

油适量

步骤1

所有的食材都准备好，本来丸子上准备沾芝麻的，后来换成了面包糠，炸出来更漂亮。

步骤2

玉米粒剥下来后，加入适量水，用榨汁机打成糊糊备用。

步骤3

将糯米粉倒入玉米糊中，用筷子拌成絮状。

步骤4

再用手揉成软硬适中的面团。

步骤5

取一小团面团，稍微捏拢后放在手心搓成圆球状。

步骤6

将全部做好的玉米丸子放在面包糠中打个滚，让圆球表面全部都粘满面包糠，取出来的时候再用手搓一搓，尽量让面包糠沾牢，这样炸的时候就不会掉了。

步骤7

油温烧至冒小泡泡，将圆球放入锅中，一边炸，一边用锅铲不停地推动，这样丸子的形状更饱满更漂亮。

步骤8

丸子表面变得微微金黄就可以捞出来了，香喷喷的特别好吃，小朋友一口气就吃了一大盘呢。

烹饪技巧

1、玉米面团要软硬适中，粉类分次加入，一边加一边用筷子搅拌，成无干粉颗粒的絮状，干湿就差不多了，这时候再用手去揉，面团软硬合适。

2、裹面包糠的时候将丸子放在手心，稍微搓一撮，让面包糠粘得更牢，炸的时候不容易掉。

3、很多人在炸丸子的时候，丸子受到高温会炸开，你只需要一边炸，一边用锅铲不停地推动丸子，这样每个部位受热均匀，就不会炸开了，而且炸出来的表面非常饱满。