煮玉米冷水下锅好还是热水下锅好 煮玉米冷水下锅好还是热水下锅好呢

一、煮玉米冷水下锅还是热水下锅？

煮玉米要冷水下锅，冷水下锅是为了让热量慢慢跑进玉米里面，这样煮出来的玉米更加糯，让玉米更大限度的保持住里面的营养成分。

如果开水下锅煮玉米的话，会让玉米突然受热，让玉米皮增厚，这样煮出来的玉米比较脆，口感没那么好。

二、煮牛肉冷水下锅好还是热水下锅好？

煮牛肉冷水冷肉下锅最好。这样锅开了以后，牛肉里面的血液等杂质全部都煮出来了。然后打去浮沫，下调料，慢火细炖，这样煮出的牛肉口感好。

三、鸡肉冷水下锅煮还是热水下锅煮好？

鸡肉冷水下锅煮比较好，因为这样子下锅煮的鸡肉更加能够保证鸡肉入味，使得鸡肉快速软烂

四、煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅好？

煮鸡蛋时冷水下锅比较好。

煮鸡蛋时冷水下锅，可以防止煮的过程中鸡蛋破裂，并且这样煮鸡蛋的时间也会比较长，可以保证鸡蛋能熟，并且杀菌效果要更好。当然，即便是冷水下锅煮鸡蛋时间也不能过长，如果想吃溏心蛋，控制时间稍短即可。

冷水煮鸡蛋的做法是：将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。

提示：煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。

五、煮猪蹄冷水下锅还是热水下锅好？

1、冷水下锅。

2、猪蹄焯水一般建议冷水下锅，这样水在慢慢升温的过程当中，猪蹄就会把油腻的部分去掉，肉质会更加鲜嫩，这样吃起来肥而不腻)待锅中的水煮沸时，将猪蹄捞出控水备用。

3、如果用热水，猪皮就会收紧里面的杂质就会出不来。除了猪蹄之外，羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等等食材焯水时，都要用冷水焯水。

六、煮饺子冷水下锅还是热水下锅好？

热水下锅

饺子要热水下锅。若是饺子用冷水煮，饺皮会糊掉，而且饺子存在内外温差大，馅儿不易熟的问题，因此建议还是用沸水煮。

煮饺子步骤

1、锅中倒入适量的水烧开，水烧开之前先加上点大葱尖，水烧开之后先加上一小勺食盐搅匀，然后再下入饺子。

2、刚开始先敞着盖煮饺子，水再次烧开后加入少许凉水，然后盖上锅盖继续煮，再次烧开之后再次加入少许凉水，这样加2-3次凉水之后，饺子浮在水面上，饺子就煮熟了，盛出来就可以吃了。

七、煮螃蟹是冷水下锅好还是热水下锅好？

水煮螃蟹的时候，要先往锅里加冷水，把水煮开之后再把螃蟹放进去，煮8分钟左右即可。如果螃蟹越大那么煮的时间可以稍微长一点。

如果一开始就用冷水煮，蟹壳很容易裂开，里面的营养和味道就会流失掉不少。而且从一开始就放进去煮，煮的时间过长，肉的口感会老。

和大家分享一个煮螃蟹不掉脚的小妙招:首先螃蟹要捆绑着，而且仰面蒸。其次在蒸前抓住螃蟹，用手拿一根长一点的筷子，往蟹嘴斜戳进去1－2cm，然后放在锅中蒸，蟹脚就不会脱落了。

八、煮糯玉米是热水下锅还是冷水下锅？

冷水下锅

糯米玉米又叫做糯玉米，它和甜玉米不同，它的口感吃起来是糯糯的，饱腹感更加的强，有些朋友觉得甜玉米吃起来都是水，反而糯玉米好吃。那么，糯米玉米怎么煮才好吃吗？糯玉米可以用蒸的方式也可以用煮的方式，如果是煮的方式的话，冷水下锅煮大概十分钟左右即可，外面的玉米须可以和玉米一起煮，这样煮出来得水可饮用，玉米吃起来也更加的好吃，各位朋友们可以试一下哦，玉米当做早餐来食用是非常不错的，而且营养价值也很高，热量也比较低。

九、煮甜玉米是冷水下锅还是热水下锅？

冷水下锅。

1、把玉米剥光，洗净入锅，冷水没过玉米;

2、大火煮开，小火再慢煮二十分钟左右，玉米要分糯玉米和普通玉米，糯玉米就要煮的时间长一点，玉米也要看老不老，玉米也要看老不老，老的玉米也要出的时间长一些;

3、其他吃法，玉米清炖排骨，同样是冷水入锅，煲排骨汤时放两截玉米，汤的味道很鲜美。而且玉米也美味。

十、鸭肉热水下锅好还是冷水下锅好？

鸭肉最好是冷水下锅。这样可以有效的去除鸭子的腥味儿