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玉米饼做法视频教程幼儿园版 玉米饼做法视频教程幼儿园版图片

2023-06-12 13:34:24晚餐2

一、玉米饼做法?

玉米饼的做法,首先把玉米面搅拌均,做成饼,贴在锅边,煮熟即可

二、水磨玉米饼做法?

主要材料:玉米面150克,面粉250克,开水120毫升,温水100毫升,盐3克。

【详细做法】

1、首先我们准备150克玉米面放进盆里,再加入120毫升刚烧开的开水,边倒边搅拌,把玉米面烫成大颗粒状,烫过的玉米面吃起来口感细腻,香味浓郁,也容易消化。

2、烫好的玉米面疙瘩稍微晾一会,再放入250克面粉,3克食用盐,增加面的筋性,我这里用的普通面粉就可以。

3、把放进来的面粉用筷子搅拌混合,再分次加入150毫升的温水,继续搅拌成大面絮状,搅拌至没有干面粉就可以,这样和面的时候更省力。

4、下手抓成面团,这时我们盖上保鲜膜或锅盖醒5分钟,醒好我们再给它揉一次,这样揉使面粉和玉米面更均匀,做出来的玉米饼吃起来不会发硬,凉了也柔软,揉好后盖上盖子继续醒10分钟。

5、利用醒面的时间我们向蒸锅里加入凉水,盖上盖子打开火。这时面已经醒好了,案板上撒上干面粉,把面团移到案板上,给它揉一揉,揉光滑后在面团中间戳个洞,把面攥成一个圆盘,再从一边给它切断,搓成一个长条。

6、把揉好的面切成20份大小均匀的小剂子,也可以根据自家面的大小分成需要大小的剂子。

7、把每个小剂子给它整理成小面团,取一个剂子从外向内边揉边收,最后团圆,把团圆的剂子放一边,用保鲜膜盖起来,防止风干。

8、取出第一个做好的剂子,用擀面杖把它擀成一毫米薄厚的圆饼,擀的时候可以多撒点干面粉,这样就不会粘了,擀好后叠放在一起,3到4张放一沓,每张玉米饼都要撒上干面粉,这样就不会黏一起了。

9、饼全部擀好后,这时我们的水也烧开了,取一张擀好的饼放在蒸屉上,盖上盖子蒸30秒左右,再放第二张,依次类推,把擀好的饼一张一张放上去。

10、直至烙最后一张,把饼放进来盖上盖子,蒸2分钟即可。颜色金黄,玉米香味十足,把蒸好的所有饼取出来。

这样我们的水烙玉米饼就做好了,趁热把每张饼揭起来,这样不用油,饼也不会粘连在一起,如果揭的时候烫手,可以蘸点凉水,这样就不会烫手了。

三、熟玉米饼做法?

甜玉米粒放料理机打成糊,加入牛奶白糖鸡蛋调匀,不粘锅预热一下,加入调好的玉米糊,小火慢煎,两面均匀煎熟牛奶玉米饼就做好了

四、永兴玉米饼做法?

主料:玉米1颗

辅料:牛奶适量,鸡蛋1个,淀粉2勺,白砂糖适量,黑芝麻自选

步骤:

1· 将玉米煮熟剥下来,我用的是水果玉米,很甜,水分很多,做出来口感很好,用了一颗鸡蛋,这个鸡蛋是做其他菜一并打到碗里了

2· 准备纯牛奶 淀粉 鸡蛋

3· 将牛奶,鸡蛋和淀粉加入,搅拌均匀,牛奶只需要少量即可

4· 这是搅拌好的样子,稀稠适中,不用挂住,有淀粉鸡蛋能兜住玉米,加热后能粘在一块就够了

5· 将电饼铛加热,倒入玉米粒,迅速用铲子压平,压均匀,很快就成型了,不用来回搅拌

6· 大概两分钟,用铲子切成小块,然后翻面,再煎一两分钟就闻到香味啦,出锅前根据个人口味可以加白糖和芝麻

五、空心玉米饼做法?

原料:玉米精制生粉250克,快餐熟玉米粉500克,汤圆粉250克,黄油50克,白糖250克,泡打粉25克,沸开水400克。 制法:

1、将白糖溶入开水中搅匀,把玉米精制生粉、熟玉米粉、汤圆粉、黄油、泡打粉入搅拌机内,然后加入化开白糖的开水,起动搅拌机充分搅匀。

2、将和好的面团入压面机内压制6-8次,最后压成0.3厘米厚的片,平铺在案板上,用花边模具压制成形,再逐一摆在不锈钢盘内,每隔一层用保鲜膜分开,入保鲜冰箱内存放。

3、锅上火入油烧至六成热,将玉米饼生坯下入油锅,锅离火,将饼坯不停翻动淋油至成球形饼状,捞出沥油装盘即成。 特点:色泽金黄,酥香可口。

六、雪花玉米饼做法?

食材用料:鸡蛋2个、牛奶180g、普通面粉100g、玉米面粉100g、泡打粉2g、白糖20g

做法:

(1)准备好所有食材。

(2)将玉米面粉、普通面粉、白糖、泡打粉混合,搅拌均匀。

(3)将牛奶慢慢倒入,边倒边搅拌。搅拌成均匀无颗粒的面糊。

(4)打发全蛋液,打至发白蓬松的状态即可,即提起打蛋器纹路不消失的状态。

(5)将打发好的蛋液倒入面粉糊中搅拌均匀,搅拌至无颗粒的状态。

(6)搅拌好的面糊。不沾平底锅刷少许色拉油,取一汤勺面糊缓缓倒入锅中,呈自然圆形,开始烙制。

(7)待面糊表面出现很多气泡时,就可以翻面烙制另一面,翻面时手法要轻些。

(8)待两面都烙制成金黄色就可以出锅了。

七、玉米饼的做法?

食材明细

玉米粉150克

黄豆粉50克

面粉80克

鸡蛋2个

酵母适量

糖10克

原味口味

蒸工艺

十分钟耗时

简单难度

烫面玉米发糕的做法步骤

1

把玉米粉准备好

2

用烧的开水边倒边搅,搅到玉米面没有干粉为至,湿一点也行

3

打上鸡蛋

4

搅均匀

5

再倒上黄豆粉和白面粉

6

放上白糖和酵母

7

搅均匀了,不要太干,再湿一点也行,看我搅的面糊多粘糊

8

把锅铺上屉布,别忘了锅底要加水哦

9

把面糊倒上摊平,由于太粘,要用手沾上水抹平。

10

盖上锅盖,点火加温到30到40度让其自己发酵。不要在盆里发好了再倒入锅中,那样会蒸成死面

11

准备几个大枣冼净备用

12

看面发的都到边上了,发好了不要动,一动就回去了。

13

插上几个大枣,反正是为了让孩子多吃饭,就给他装饰一下,如果大人吃就无所谓了。

14

点火蒸,开锅后10分钟就熟了

15

蓬松就不用说了,看得见,口感特别好。

小窍门

注意:1、不要在盆里发好了再倒入锅中,那样蒸出来不蓬松,有时候和死面差不多,一定要放到锅里发酵,发好了千万不要动,这样才能蒸出松软的发糕。2、玉米面和黄豆面特别有缘,做玉米面最好放点黄豆面,既有营养又好吃。3、玉米面最好烫一下

八、玉米饼饺子做法?

饺子皮做的玉米饼

用料

饺子皮 若干张

玉米 1根

冬菇 适量

饺子皮做的玉米饼的做法步骤

步骤 1

1.玉米和冬菇必须煮熟。 2.做好玉米粒和冬菇粒的腌制。 3.新鲜的饺子皮买回来后继续擀大擀薄,备用

步骤 2

包好后用手压扁,先把玉米饼蒸熟,再用不粘锅煎至两面金黄。

步骤 3

玉米有助消化,常吃对身体好哦😊

九、定兴玉米饼做法?

做法如下:

1、面粉和玉米粉混和在一起。

2、倒入适量的食用油。

3、盛具里放入一些盐,然后倒入热水,变成盐水,再加一些冷水,调成温水。

4、用温盐水和面,一边倒水,一边搅拌面粉,直至成面团。

5、面团和好后,可以倒扣在盆里,或者用东西盖上盆子,隔绝空气(目的是不然表皮变干)饧30分钟(醒30分钟)

6、面团放在平滑的玻璃桌面,或者平台上,不建议放在面板上。因为擀面团时,要抹少量油(玉米面,弹性差,容易黏到面板上,不容易擀成饼)

7、反复揉面团,然后多摔打几次。

8、用手把面团揪成大小相等的面团。

9、用小碗装少量油,放置一边。

10、用手粘点油在面团上,然后用擀面杖把面团擀成薄饼(厚度在1~2张信用卡之间)。

11、平底锅烧热,(用中小火)把面饼放入锅里,盖上锅盖。

12、等饼鼓起来,就翻面,等另一面也变色了,就烙好了,大概3,4分钟就可以烙好一张饼。

十、定州玉米饼做法?

首先,我们准备玉米面200克,加入酵母3克,面粉100克,面粉能增加黏性,使口感细腻,准备四十度的温牛奶300毫升,边倒边搅拌,搅成粘稠的面糊,能粘在筷子上不迅速掉落即可,用盘子盖住、密封发酵1个小时。

大葱几根切成葱花,火腿两根切成丁。

2.1个小时以后,玉米面已经发好,非常蓬松、里面都是小气孔,用勺子搅拌一下,排出里面的空气,倒入切好的葱花火腿搅拌均匀。

3.食材全部准备好以后,我们开始烙制,电饼铛遇热,均匀刷上植物油,油温五成热时,挖一勺面糊倒入锅中,面糊要倒的均匀一些更易成熟。

4.小火烙一分钟左右,玉米饼边缘变色时翻面,翻过来之后再烙一分钟,另一面定型后再次翻面,来回多翻几次,烙制3到4分钟,把玉米饼烙制两面金黄时即可出锅。

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