石磨玉米饼的制作 石磨玉米饼的制作过程和配方

一、石磨玉米饼的热量？

玉米饼的热量因品牌、大小、厚度、配料等因素而异，一般在100-150卡路里之间。以下是一份普通石磨玉米饼（直径15厘米，较厚）的热量参考：

- 热量：约140卡路里

- 碳水化合物：约20克

- 蛋白质：约3克

- 脂肪：约5克

需要注意的是，如果石磨玉米饼搭配其他食材如鸡肉、蔬菜等制成卷饼或薄饼，热量会有所增加。此外，不同品牌和制作方式的石磨玉米饼热量也可能有所不同，建议在食用时查看相关营养标签以获取准确的热量和营养信息。

二、石磨玉米饼秘方？

    石磨玉米饼的秘方： 

    材料： 

    玉米面粉1杯、石磨白米面粉1杯、泡打粉1茶匙、小苏打粉1茶匙、温水1杯、细砂糖2茶匙、酵母2茶匙、黄油3汤匙 

    做法： 

    1.将玉米面粉，石磨白米面粉，泡打粉，小苏打粉混合在一起； 

    2.加入温水，细砂糖，酵母，混合均匀； 

    3.加入黄油，揉搓成光滑的生面团； 

    4.分成小球，用擀面杖擀成薄饼； 

    5.放入烤箱，烤熟即可。

三、石磨玉米饼教学？

用石墨磨好玉米，然后加水调好，在锅里摊成饼

四、石磨玉米饼配方？

玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

小诀窍

1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。

2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。

五、石磨玉米饼做法？

富硒石磨玉米面 120g

富硒石磨黑小麦粉 180g

酵母粉 3g

泡打粉 3g

白糖 10g

鸡蛋 1个

葱花 适量

温水 180g

小鲜侣调味汁 适量

做法步骤

1、准备食材和工具：120克富硒石磨玉米面、180克富硒石磨黑小麦粉、3克酵母粉、3克泡打粉、10克白糖、1个鸡蛋、葱花、180克温水、小鲜侣调味汁 马克西姆不粘锅

2、准备120克富硒石磨玉米面，先进工艺低温研磨而成，保证营养不流失，其中的膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感，进而能够避免摄入其它过多的食物，在预防超重和肥胖方面的作用非常明显；

3、碗中倒入120克富硒石磨玉米面、180克富硒石磨黑小麦粉、3克泡打粉、10克白糖、1个鸡蛋、葱花、挤入小鲜侣调味汁（由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取，以更成熟的生物酶解技术，生成更易吸收的肽，提升人体对营养的吸收率）；

4、倒入180克温水边倒边搅拌成絮状；

5、揉成团状后盖上保鲜膜，温室醒发2倍大；

6、醒好的面团有明显蜂窝状气孔，搅拌排气；

7、带上防粘手套，抹上适量植物油，抓取一块揉成小饼状；

8、马克西姆不粘锅预热倒入适量植物油，放入面胚慢煎，这个锅轻便少油烟，一体压铸，物理聚能，煎炒烹样样精通；

9、煎至一面定型后翻面，倒入小半碗清水；

10、盖上锅焖至水分变干；

11、开盖再继续烙煎一会儿，烙至两面金黄且熟透即可；

六、石磨鲜玉米饼的做法？

鲜玉米饼的做法 材料 玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克 做法 1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。 小诀窍 1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。

2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。

七、石磨玉米饼的做法配方？

石磨玉米饼正宗做法

主料：挑选饱满金黄的玉米用农村的石磨磨成玉米面、黄豆面、面粉

辅料：糖、小苏打、牛奶

1.

将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；

2.

再加入适量糖和小苏打；

3.

.分次加入温牛奶和面；

4.

和成光滑的面团即可；

5.

锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底；

6.

将适量玉米面团平按压放入锅里；

7.

加适量的水，

盖上锅盖；

8.

当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖，

转为小火，

慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；

9.

热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了，

八、石磨南瓜玉米饼的做法？

感谢邀请。制作这道南瓜玉米饼的过程还是比较复杂的，玉米面本身是没有什么筋性的，所以如果跟南瓜一起做饼子的话，最好是加入面粉，这样能够揉出面团，更加成型。普通的死面饼没有发面饼来的松软好吃，所以我在制作南瓜玉米饼的时候，一般会使用发面去做。

说一下具体的制作方法，准备的食材有:

南瓜260克，玉米粉200克，面粉300克，酵母3克，植物油。

制作步骤:

先把南瓜清洗一下，去掉皮，切成薄片，放入盘中，然后放入锅里隔水蒸15分钟，熟透以后取出，用勺子压成碎泥，放入盆中。

把玉米粉放入盆中，加入开水烫一下，把玉米粉汤成面疙瘩以后，把它冷凉到50度一下，然后放入面粉，放入3克酵母，把南瓜泥也放入。

用筷子把所有食材搅拌均匀，然后取温水边往面粉里面倒，边搅拌成絮状，用手和成一个光滑的面团。

盖上盖子，放在温暖的地方，醒至两倍大。

行好的面团里面会呈现蜂窝状，取出以后再给它揉一下，排气，揪成大小均匀的剂子。

每个剂子揉成圆形的南瓜球，然后用手按压一下，就形成了一个饼胚。

准备一个带涂层的不粘锅，加入一层植物油，加热到六成熟，然后把南瓜饼胚放入，再转到小火慢慢煎制。

煎的过程中要不停的翻一下面，直到使得两面都煎到金黄色，里面熟透就可以取出来摆入盘中，冷凉一些就可以食用了。

烹饪小提示:

发面的过程温度一定不要过高，因为里面加入了蒸熟的南瓜，都比较热一些，所以温度要控制在50度以下，不要把酵母烫死，否则没有办法发酵。

如果喜欢吃甜的口味，可以在南瓜泥里面加入一勺白糖搅拌，这样炸出来的味道非常甜，也很好吃。

玉米面是粗粮，口感相对来说比较粗，所以一定要用开水烫一下，松弛好了以后，再与其他的面粉，南瓜泥去混合。

九、石磨新鲜玉米饼的配方？

材料

玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

十、石磨玉米饼的家常做法？

蒋石磨玉米粉开水和面放平底锅烙饼