鲜玉米开水下锅煮几分钟 鲜玉米开水下锅煮几分钟能熟

一、煮鲜竹笋要开水下锅吗？

煮笋子一般是冷水下锅。因为笋子冷水下锅，在水由凉变沸腾的过程中，笋子内外受热均匀，笋子的苦味可以逐渐排除，这样笋子煮好后才不会有苦味。同时，笋子最好带壳一起煮，这样可以保持糖分和水分。

在煮笋子时，最好全程盖上锅盖焖煮15分钟左右，直至有笋香味飘散出来再关火，不过要注意多放水淹没过笋子，以防煮干糊底。

笋子是江南常见的美食之一，有着“食不可无笋”之说，不过只有新鲜质嫩、无异味的蔬菜型竹笋才能用来烹饪，常用来腌制或者焯水后吃。

二、溏心鸡蛋怎么煮，冷水下锅煮几分钟，开水下锅煮几分钟？

需要煮30秒左右然后再闷上1-2分钟。

首先蛋放锅里，冷水放锅里。【补充一条：水一定要没过鸡蛋！！！这样成功率高！！】中火煮至沸腾。

其次沸腾后，再煮30秒左右。（根据蛋的大小而定。）

然后盖上锅盖。转大火。倒数，5，4，3，2，1，关火。

随后闷1~2分钟。（注意不要移开炉子，移开炉子的时间再加长。）然后，移开炉子。

再次倒掉热水，冲入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白开水（冰的更好）。在冷白开水中剥蛋壳。可以吃了。

三、小海螺开水下锅煮几分钟？

一般的情况下，小海螺开水下锅，大约煮4至5分钟就可以了，煮的时间太长的话，螺肉就没有那么嫩了，鲜活的海鲜非常的好煮，煮的恰到好处，海鲜的鲜美味才能够充分的体现出来

四、煮冻玉米是冷水下锅还是开水下锅？

玉米应该凉水下锅，因为缓慢的加热可以让玉米更好的保持它本身的营养，也可以让玉米更糯。并且最好不要剥掉玉米外面的皮，包着那层皮煮出来的玉米更好吃。

五、煮玉米丝是冷水或是开水下锅？

煮玉米用凉水下锅,这样的做法更能体现出玉米清甜的风味。煮玉米的方法如下: 用料:玉米4根、糖一小勺(可不放)、水适量、 柠檬干1～2片、盐1匙。 做法及步骤: 1、玉米去掉外面的皮,剩1～2层,洗净备用。

2、冷水中加入糖、盐和柠檬,放入玉米,水略高于玉米或持平,都可以。

3、大火开锅...

六、白玉米冷水下锅煮几分钟？

煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要继续煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不要过分强调煮开花。煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降。

煮黏玉米和老玉米的时候，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能提升玉米的口感，吃起来会有丝丝甜味。如果想吃到更有营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里放一点小苏打(食用碱)。因为玉米富含营养素烟酸，但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分地释放出来，营养价值就更高了。

还有一种就是用高压锅煮玉米。一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。

需提醒的是，煮玉米时要带着皮。很多人买玉米时把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但其实并不科学，煮玉米时最好带皮。因为外层的皮能保护玉米内水分不易蒸发，从而保持其口感。带玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压患者饮用。

七、甜玉米冷水下锅煮几分钟熟？

15--20分钟，甜玉米冷水下锅煮20左右分钟就熟了，煮熟的甜玉米会散发玉米的香味 

甜玉米也是我们所说的水果玉米，因为其甜而鲜美被大多数人所喜爱  ，甜玉米一般冷水下锅煮15~20分钟就可以了，甜玉米比较嫩 15分钟就可以成熟，若是稍微老一些的甜玉米煮20分钟也熟了，当然最简单判断玉米是否熟的办法就是煮熟的玉米会散发出玉米的香气，这个时候再稍微煮两分钟就可以了     

八、煮玉米或小米粥开水还是凉水下锅？

冷水下锅，水开以后，会再接着熬，这样煮出来的小米粥比较好喝。因为水是慢慢加热的，所以米中的营养能释放到粥里。

并且这种煮法会非常方便，如果电压力锅，冷水下锅，时间调至熬粥就可以了。但是，冷水下锅很容易让粥结成一坨坨的，还粘锅，很可能会糊底。而且锅开了往往不知道，水开的时候说不定就会流的到处都是。冷水下米煮熟之后还会有种米糠的味道，可能有少数人接受不了。

如果你水开后再加米，不仅能够很快锁住营养不致使其流失，还能不沾锅底，省时省电。

九、藕片，冷水下锅还是开水下锅煮？

开水下锅煮个2，3分钟捞出放在冷水中待用

十、瘦肉冷水下锅还是开水下锅煮？

如果煮肉是为了喝汤，就冷水下锅，肉在加热过程中营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美。

如果以吃肉为主就热水下锅，热水煮的肉松软、滑嫩，冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬。烹饪时，如果用热水煮肉，肉表面的蛋白质会迅速凝固，可保护肉的各种营养素、呈鲜物和水分不外流，这样烹饪出来的肉口感鲜嫩，但汤味差。

如果用冷水煮肉，温度逐渐增加，肉表面的蛋白质凝固较慢，肉中的一些蛋白质慢慢溶于汤中，增加了汤的鲜味，但肉本身的鲜味便会下降。