石磨嫩玉米饼的做法 石磨嫩玉米饼的做法与配方
一、石磨嫩玉米饼做法抖音?
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
二、石磨做油炸嫩玉米饼做法?
用料
玉米一根玉米的粒
面粉四勺
鸡蛋一个
白糖一勺
淀粉一勺
水两勺
做法
1/4把煮熟的玉米搓成粒
2/4把加糖,面粉,淀粉,鸡蛋,水都加进玉米粒中
3/4把步骤2拌匀
4/4平底锅加热,刷少许油,中火,把玉米粒糊放模具中,铺开,两面煎金黄,取模具时,用牙签在模具和玉米糊之间刮一下就能轻松脱模了
三、石磨嫩玉米饼的做法与配方?
食材用料
鲜嫩玉米粒或速冻鲜嫩玉米粒 250克,牛奶 150克,普通面粉 125克,糯米粉 25克,糖 25克,吉士粉 5克,耐高糖酵母 2克,无铝泡打粉 2克
做法步骤
步骤 1
鲜嫩玉米粒清洗干净,控去水分。
步骤 2
加入牛奶搅打成糊状。
步骤 3
再加入普通面粉、糯米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和酵母。
步骤 4
搅打成粘稠的糊状。
步骤 5
盖上保鲜膜,面盆下面放个温水盆发酵40分钟。
步骤 6
发酵好的面糊成大蜂窝状,用筷子搅动排气。
步骤 7
电饼铛放入圆形不锈钢模具,模具上抹油,用小勺舀入面糊八分满就好,面糊上面滴少许油防粘并盖上盖。 6分钟左右开盖翻面,在烙3分钟左右,两面金黄就好喽。 如果没有模具,直接烙就好了
步骤 8
咬上一口,软、糯、香、甜外皮酥酥脆脆的,带着玉米的清香,真的是太好吃了。
四、石磨嫩玉米饼配方?
主料;面粉100克、玉米粉150克。
辅料;酵母3克、鸡蛋1克、牛奶350克、糖30克。
1、食材都准备好。
2、将面粉、玉米面粉、鸡蛋、酵母粉、糖放入盆里。
3、加入牛奶,用筷子搅拌成无颗粒状的面糊。
4、盖上保鲜膜,发酵40分钟。
5、发酵好的面糊是这样的,表面呈现出密密的蜂窝状。
6、用筷子排气,顺着一个方向将面糊中的气泡排出去。
7、不粘锅加热,转小火,不用放油,用勺子舀起一勺面糊,垂直倒在锅底,面糊自动流成非常漂亮的圆形。
8、小火加热至表面起泡泡,(这个过程大约十几秒)用锅铲将饼铲起来,翻面再煎十几秒即可。
五、邯郸石磨嫩玉米饼教学?
先把干玉米粒磨成粉,然后把磨好的玉米面加温水搅拌,醒面20分钟,然后放入蒸锅,或者烤箱都可以做成面饼
六、石磨玉米饼做法?
富硒石磨玉米面 120g
富硒石磨黑小麦粉 180g
酵母粉 3g
泡打粉 3g
白糖 10g
鸡蛋 1个
葱花 适量
温水 180g
小鲜侣调味汁 适量
做法步骤
1、准备食材和工具:120克富硒石磨玉米面、180克富硒石磨黑小麦粉、3克酵母粉、3克泡打粉、10克白糖、1个鸡蛋、葱花、180克温水、小鲜侣调味汁 马克西姆不粘锅
2、准备120克富硒石磨玉米面,先进工艺低温研磨而成,保证营养不流失,其中的膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感,进而能够避免摄入其它过多的食物,在预防超重和肥胖方面的作用非常明显;
3、碗中倒入120克富硒石磨玉米面、180克富硒石磨黑小麦粉、3克泡打粉、10克白糖、1个鸡蛋、葱花、挤入小鲜侣调味汁(由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取,以更成熟的生物酶解技术,生成更易吸收的肽,提升人体对营养的吸收率);
4、倒入180克温水边倒边搅拌成絮状;
5、揉成团状后盖上保鲜膜,温室醒发2倍大;
6、醒好的面团有明显蜂窝状气孔,搅拌排气;
7、带上防粘手套,抹上适量植物油,抓取一块揉成小饼状;
8、马克西姆不粘锅预热倒入适量植物油,放入面胚慢煎,这个锅轻便少油烟,一体压铸,物理聚能,煎炒烹样样精通;
9、煎至一面定型后翻面,倒入小半碗清水;
10、盖上锅焖至水分变干;
11、开盖再继续烙煎一会儿,烙至两面金黄且熟透即可;
七、西安石磨嫩玉米饼可靠吗?
西安什么弄玉米饼可靠吗?
可靠呀,石磨嫩玉米饼是一个传统的做法,过去的人没有那么多白米和白面细粮,只好用粗粮来填肚子,每年玉米新鲜的时候都是用石磨磨成玉米糊,以后加一些面粉摊成的饼子,非常好吃,玉米的甜香味儿也非常农大人,小孩儿都可以食用
八、石磨嫩玉米饼要发酵吗?
答;石磨嫩玉米饼要发酵吗〔要〕
材料 玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。 小诀窍 1、如果不小心发酵时间过长,面糊闻起来会有酸味,可以捏一点儿食用碱用少许水化开,拌入面糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊,做成和锅一样大的饼,熟后切块
九、石磨玉米饼做法大全?
材料
主料:嫩玉米2个,鸡蛋2个蛋黄和蛋白分开,面粉4茶匙,玉米粉4茶匙,糖1茶匙,盐半茶匙,胡椒粉四分之一茶匙,油少量
做法
1.用刀把玉米粒从玉米棒上面切下来
2.2个蛋黄放入碗中,用打蛋器高速打5分钟,直至打成柠檬色,然后加入玉米粒,面粉,玉米粉,盐,糖,胡椒粉,搅匀
3.把2个蛋清用打蛋器高速打发,呈白色蓬松泡沫,缓缓地倒入2中,搅匀
4.平底锅放油,加热,再放入少量的黄油溶化,倒入玉米糊,摊平,小火两面煎成金黄色
5.把煎好的玉米饼放入150°C烤箱里内,略烤10分钟,即可上桌
十、石磨玉米饼正宗做法?
主料:挑选饱满金黄的玉米用农村的石磨磨成玉米面、黄豆面、面粉
辅料:糖、小苏打、牛奶
1.将玉米面:黄豆面:白面按照5:1:1的比例放入盆中;
2.再加入适量糖和小苏打;
3.分次加入温牛奶和面;
4.和成光滑的面团即可;
5.锅烧热,加少许油,将油均匀的刷满锅底;
6.将适量玉米面团平按压放入锅里;
7.加适量的水,盖上锅盖;
8.当锅里水汽冒出,两分钟后揭开盖,转为小火,慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了;
9.热腾腾,香喷喷的玉米饼就做好了,
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