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石磨嫩玉米饼的做法 石磨嫩玉米饼的做法与配方

2023-06-17 23:15:03晚餐1

一、石磨嫩玉米饼做法抖音?

玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

二、石磨做油炸嫩玉米饼做法?

用料

玉米一根玉米的粒

面粉四勺

鸡蛋一个

白糖一勺

淀粉一勺

水两勺

做法

1/4把煮熟的玉米搓成粒

2/4把加糖,面粉,淀粉,鸡蛋,水都加进玉米粒中

3/4把步骤2拌匀

4/4平底锅加热,刷少许油,中火,把玉米粒糊放模具中,铺开,两面煎金黄,取模具时,用牙签在模具和玉米糊之间刮一下就能轻松脱模了

三、石磨嫩玉米饼的做法与配方?

食材用料

鲜嫩玉米粒或速冻鲜嫩玉米粒 250克,牛奶 150克,普通面粉 125克,糯米粉 25克,糖 25克,吉士粉 5克,耐高糖酵母 2克,无铝泡打粉 2克

做法步骤

步骤 1

鲜嫩玉米粒清洗干净,控去水分。

步骤 2

加入牛奶搅打成糊状。

步骤 3

再加入普通面粉、糯米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和酵母。

步骤 4

搅打成粘稠的糊状。

步骤 5

盖上保鲜膜,面盆下面放个温水盆发酵40分钟。

步骤 6

发酵好的面糊成大蜂窝状,用筷子搅动排气。

步骤 7

电饼铛放入圆形不锈钢模具,模具上抹油,用小勺舀入面糊八分满就好,面糊上面滴少许油防粘并盖上盖。 6分钟左右开盖翻面,在烙3分钟左右,两面金黄就好喽。 如果没有模具,直接烙就好了

步骤 8

咬上一口,软、糯、香、甜外皮酥酥脆脆的,带着玉米的清香,真的是太好吃了。

四、石磨嫩玉米饼配方?

主料;面粉100克、玉米粉150克。

辅料;酵母3克、鸡蛋1克、牛奶350克、糖30克。

1、食材都准备好。

2、将面粉、玉米面粉、鸡蛋、酵母粉、糖放入盆里。

3、加入牛奶,用筷子搅拌成无颗粒状的面糊。

4、盖上保鲜膜,发酵40分钟。

5、发酵好的面糊是这样的,表面呈现出密密的蜂窝状。

6、用筷子排气,顺着一个方向将面糊中的气泡排出去。

7、不粘锅加热,转小火,不用放油,用勺子舀起一勺面糊,垂直倒在锅底,面糊自动流成非常漂亮的圆形。

8、小火加热至表面起泡泡,(这个过程大约十几秒)用锅铲将饼铲起来,翻面再煎十几秒即可。

五、邯郸石磨嫩玉米饼教学?

先把干玉米粒磨成粉,然后把磨好的玉米面加温水搅拌,醒面20分钟,然后放入蒸锅,或者烤箱都可以做成面饼

六、石磨玉米饼做法?

富硒石磨玉米面 120g

富硒石磨黑小麦粉 180g

酵母粉 3g

泡打粉 3g

白糖 10g

鸡蛋 1个

葱花 适量

温水 180g

小鲜侣调味汁 适量

做法步骤

1、准备食材和工具:120克富硒石磨玉米面、180克富硒石磨黑小麦粉、3克酵母粉、3克泡打粉、10克白糖、1个鸡蛋、葱花、180克温水、小鲜侣调味汁 马克西姆不粘锅

2、准备120克富硒石磨玉米面,先进工艺低温研磨而成,保证营养不流失,其中的膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感,进而能够避免摄入其它过多的食物,在预防超重和肥胖方面的作用非常明显;

3、碗中倒入120克富硒石磨玉米面、180克富硒石磨黑小麦粉、3克泡打粉、10克白糖、1个鸡蛋、葱花、挤入小鲜侣调味汁(由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取,以更成熟的生物酶解技术,生成更易吸收的肽,提升人体对营养的吸收率);

4、倒入180克温水边倒边搅拌成絮状;

5、揉成团状后盖上保鲜膜,温室醒发2倍大;

6、醒好的面团有明显蜂窝状气孔,搅拌排气;

7、带上防粘手套,抹上适量植物油,抓取一块揉成小饼状;

8、马克西姆不粘锅预热倒入适量植物油,放入面胚慢煎,这个锅轻便少油烟,一体压铸,物理聚能,煎炒烹样样精通;

9、煎至一面定型后翻面,倒入小半碗清水;

10、盖上锅焖至水分变干;

11、开盖再继续烙煎一会儿,烙至两面金黄且熟透即可;

七、西安石磨嫩玉米饼可靠吗?

西安什么弄玉米饼可靠吗?

可靠呀,石磨嫩玉米饼是一个传统的做法,过去的人没有那么多白米和白面细粮,只好用粗粮来填肚子,每年玉米新鲜的时候都是用石磨磨成玉米糊,以后加一些面粉摊成的饼子,非常好吃,玉米的甜香味儿也非常农大人,小孩儿都可以食用

八、石磨嫩玉米饼要发酵吗?

答;石磨嫩玉米饼要发酵吗〔要〕

材料 玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克 

做法 

1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

 2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。

 3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。

 4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

 5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。 小诀窍 1、如果不小心发酵时间过长,面糊闻起来会有酸味,可以捏一点儿食用碱用少许水化开,拌入面糊中即可。

 2、也可以用大勺舀面糊,做成和锅一样大的饼,熟后切块

九、石磨玉米饼做法大全?

材料

主料:嫩玉米2个,鸡蛋2个蛋黄和蛋白分开,面粉4茶匙,玉米粉4茶匙,糖1茶匙,盐半茶匙,胡椒粉四分之一茶匙,油少量

做法

1.用刀把玉米粒从玉米棒上面切下来

  

2.2个蛋黄放入碗中,用打蛋器高速打5分钟,直至打成柠檬色,然后加入玉米粒,面粉,玉米粉,盐,糖,胡椒粉,搅匀

  

3.把2个蛋清用打蛋器高速打发,呈白色蓬松泡沫,缓缓地倒入2中,搅匀

  

4.平底锅放油,加热,再放入少量的黄油溶化,倒入玉米糊,摊平,小火两面煎成金黄色

  

5.把煎好的玉米饼放入150°C烤箱里内,略烤10分钟,即可上桌

十、石磨玉米饼正宗做法?

主料:挑选饱满金黄的玉米用农村的石磨磨成玉米面、黄豆面、面粉

辅料:糖、小苏打、牛奶

1.将玉米面:黄豆面:白面按照5:1:1的比例放入盆中;

2.再加入适量糖和小苏打;

3.分次加入温牛奶和面;

4.和成光滑的面团即可;

5.锅烧热,加少许油,将油均匀的刷满锅底;

6.将适量玉米面团平按压放入锅里;

7.加适量的水,盖上锅盖;

8.当锅里水汽冒出,两分钟后揭开盖,转为小火,慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了;

9.热腾腾,香喷喷的玉米饼就做好了,

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