鲜食玉米如何放进冷库保鲜 鲜食玉米如何放进冷库保鲜呢

一、甜玉米如何放进冷库保鲜？

保鲜袋将玉米放入保鲜袋类，注意1m，无需清洗，清洗的话会加重水分 尽量排除带内的空气抓紧袋口，会减弱其呼吸作用，降低新陈代谢 放入冰箱冷冻室里即可长久的保鲜，想吃的时候从冰箱里拿出来，先剥皮，再放水中解 动就可以了 ，吃的时候剥掉最外面的老皮大锅煮就可以了，现在储存，冬天吃比超市买的还好吃

二、冷库怎么保鲜储存玉米？

　　米营养好、味道鲜。玉米该怎么保鲜，储存时间才长呢？最简单的方法是把生玉米冷冻，不仅不变质，营养也不容易流失。　　生玉米保存时，应先剥去玉米外层的厚皮，只留下两三层内皮，不用清洗，直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室里保存即可。这样玉米能储存半年不变质，并且始终鲜嫩不变。想吃时，取出玉米，无需解冻，洗净后放入锅中，倒入清水，大火煮开后，再煮10分钟左右即可。　　若是保存熟玉米，只需将煮熟的玉米装入保鲜袋中，封紧袋口放入冰箱冷冻室，可保存一周。若是只放入冷藏室，则容易变馊，因玉米含糖量高，因此需足够低温保存。

三、新鲜玉米放冷库可以保鲜多久？

在冷库中用塑料密封袋密封起来可以放3-5个月

水果玉米短时间临时保存可以在0－5度冷库，不能让果穗结冰，也就是一般的蔬菜冷库要求，这只是储运周转的临时保存几天时间。

如果是长时间保存并在反季节销售，则需要经过漂烫杀青（实际上是煮熟了）－－预冷－－18度速冻－－装箱（或装袋）－－零下温度保存，以后要冷链运输销售。由于水果甜玉米经过冷冻再解冻后口感不及鲜穗，目前这种速冻加工技术多用在糯玉米上，甜玉米则多用子粒速冻工艺，即用剥粒机剥下甜玉米子粒，再杀青，速冻，用于食品原料（做玉米火腿肠、甜玉米子粒罐头、玉米饮料的原浆生产等，也有甜玉米整穗真空包装的加工方式，属于高温灭菌的软罐头产品，对贮存温度要求不严。

总之，水果甜玉米鲜穗的优质保质期很短，目前还没有特别理想的直接冷藏保鲜技术能长时间保持其甜度、风味、果皮厚度和口感。

以上这些都是基于规范的鲜食玉米加工要求，具体技术和操作规程的文字较多，本人以前写的科普小书《特用玉米栽培与综合利用》（湖北科技出版社）里面有理论论述，但是这是实践性很强的加工项目，还是需要熟手操作，目前国内加工水果玉米的企业和合作组织较多，可以在网上寻找并前往学习应该是最可靠的。

四、大量新鲜玉米的冷库保鲜方法？

新鲜玉米可以用打孔的透湿薄膜包装好，然后装箱或装网袋放进冷库中保存。储存新鲜玉米的冷库温度需要控制在0℃至1℃之间，先预冷后冷藏，建议放进冷库前先将苞叶和柄去掉，以免吸收掉玉米中的水分。

一般情况下，新鲜玉米不易做长期储存，可以在采收旺季做短暂储存，长时间储存需要靠速冻保存。

采收玉米的时间应在早晨和傍晚气温冷凉时进行，因为外界温度越低，田间的热量越少，冷库预冷速度较快，可以有效保持玉米的品质。

玉米收获时间需要根据玉米生长情况来定，玉米主要分为三个品种，分别是早熟、中熟和晚熟，不同的玉米品种收获的时间不同。

五、鲜食玉米如何种植才好？

品种选择。 根据气候特点和人们的饮食习惯，选择性能好，产量高，甜糯，质地柔软，穗均匀，籽粒产量高，抗病性好的优质糯鲜玉米品种，选择早熟，中熟，晚熟品种，延长市场供应时间，充分满足市场需求。

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隔离管理。 多年的应用研究表明，甜糯玉米与普通玉米等类型杂交时，会因为串花粉产生花粉直性，结果穗失去了甜糯性，变成了普通玉米穗。 因此，最好隔离栽培甜糯玉米。有两种隔离方法: 一种是在周围200-250米范围内的田地里，不能种植其他类型的玉米的空间隔离。 第二，玉米的花粉期在半月（15～18日）以上不同，即将甜糯玉米与其他玉米在15天以上分开播种，在时期上进行隔离。

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栽培期间。 如果种植面积较大（如10亩以上），应考虑采集时间短和市场因素，合理安排播种时间，避免大量上市不及时，给自己造成不必要的损失。 当然，露地栽培1批次，被膜栽培1批次，温室栽培1批次等，以不同的栽培方式错开上市时间同时播种。

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合理密植。 种植糯玉米时，要调整好一株与群体的关系。 合理的种植密度与甜糯玉米品种，肥沃水，气象条件有关。 一般来说，植株高，茎和叶繁茂，每株生产能力强的（大穗）品种可以进行疏植。 相反，身材矮小的早熟品种和肥大性高的区域密植，可以得到最佳的收获穗数。 一般甜糯玉米种植密度为7-8万株/公顷。

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施肥管理。 采用基肥，种肥，追肥，根外叶面喷撒4种方法。 一般情况下，N，P，H元素45%复合肥料500-600公斤配合农家肥料公顷，使用枯草芽孢杆菌肥85公斤和二铵混合的口肥，在6-8叶期喷撒1次含聚氨酸的叶面肥料，在追一次硫酸铵，200公斤/公顷，浇水配合追肥。

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科学管理。 在喇叭口期发生干旱的，及时浇水，追肥要比普通玉米更好地向前推，采取赤眼蜂、白僵菌等生物措施防治玉米暝，抽穗前可使用低毒性农药防治。 开花授粉后要注意籽粒灌浆的进度，以便适时收获，上市。 穗部收获后的秸秆可用于青贮，进一步提高收益。

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适时收获。 一般情况下，甜糯玉米在开花授粉后30天是收获期，乳熟末期，籽粒胚乳呈厚全状态，此时糯性提高，是最佳收获期。

六、玉米如何保鲜？

保鲜方法一

剥去玉米的厚皮，留3到4层的内皮，可以不必去掉玉米须，不用清洗，放到保鲜袋或者塑料袋中封好口，放在冰箱的冷冻室里可以储存很久，至少在下个玉米上市前，可以保证你能随时吃到新鲜的玉米。。

还可以将玉米剥成玉米粒放进冰箱的冷冻室，等到想吃的时候随时拿出来，就可以食用了。当然还可以将玉米粒磨成粉，放在保鲜袋，放入速冻箱里，什么时候想吃就可以拿出来吃.

保鲜方法二

烧开水，稍凉一下，大约5分钟左右，把玉米放进去，盖上盖，过3分钟过来拿出来放凉然后放进保鲜袋，存放进冰箱即可进行保鲜处理。玉米保鲜的方法：1、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证随时可以吃到鲜嫩的玉米。2、食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。

煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。

保存玉米粒：直接把生玉米粒剥下来玉米粒放进冰箱的冷冻室。

向左转|向右转

七、蔬菜冷库保鲜方案冷库储存蔬菜如何做好保鲜？

蔬菜保鲜的温度应该合适的温度最好是O度到2度之间适.合蔬菜保鲜

八、保鲜食品多久更换？

肉食：2天—1周。

鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。

肉末买回家后，应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。

2、调味品：3个月—1年。

番茄酱保质期为8—12个月；

蛋黄酱可保存6个月；

调味品可在冰箱中保质1年；

芥末在冰箱中可保质8个月。

沙拉酱可储存9个月；

酱油开启后最好3个月用完；

黄油可冷藏1年不变质；

果酱保质期一般为1年。

3、煮熟的蔬菜和谷类：3—7天。

蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天。

米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。

九、粘玉米在冷库怎样放保鲜最好？

   1.剔去萎缩，缺行、缺粒、受病虫害及机械伤的；

    2.用清水洗净糯玉米棒；钝化原料自身特有的氧化活化酶；

    3.装在高阻氧的软包装袋中抽出空气，使处于真空状态下，然后严密塑封闭；

    3.连续的灭菌三次；在恒温下检验、包装和入库。以使天然绿色食品糯玉米可在常温20℃－30℃下，保鲜储存达6个月以上，保鲜期长。从而使其与冷冻法储存相比，品质保鲜，鲜中带香，口感十分好，同时不需速冻和冷链运输，使成本降低，流通环境简便，卫生降，符合卫生标准，开袋即可食用，有利于推广和普及应用。

十、云吞放进保鲜里如何补救？

云吞也就是馄饨，如果放在保鲜里的话，只是放一夜的话，还是可以吃的，如果黏连在一起，可以炕成饼吃。如果要是放了很多天！里面的馅料都已经搜掉了，话就不要再去吃了。容易吃坏肚子，把它扔掉，从新再买一份，或者是重新再包一份。不吃的时候放在冷冻室里