鲜浆玉米饼 鲜浆玉米饼网红

一、爆浆玉米饼做法？

食材清单

玉米粒 100克 、 沙拉酱/蛋黄酱 30-40g 、 手抓饼 4张

烹饪步骤

1/13

新鲜玉米剥粒放入大碗中

2/13

加入30g沙拉酱或蛋黄酱

3/13

把玉米粒和酱拌匀

4/13

烤网上平铺一层烘焙油纸

5/13

取一张手抓饼，撕掉包装平铺在油纸上

6/13

在饼皮中央均匀地铺上拌好的玉米粒

7/13

把四周的饼皮向内折起

8/13

取另一张手抓饼皮，把饼皮对折成适合遮盖玉米粒的大小，盖好

9/13

放于烤箱中层200度烤制15分钟左右即可

10/13

取出挤上适量沙拉酱，切块即可享用啦

11/13

酥脆的表皮，爆浆的玉米，超级好吃哦

12/13

一共做了两个玉米饼，每个使用2张手抓饼。

二、玉米饼浆调制方法？

基本材料：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克，粘米粉50克，生粉50克，吉士粉

25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许

制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，

糖200克

以上料先蒸30分锺凉後加进粘米粉50克，生粉

50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎。

做法二

主料：玉米粉、自发粉

辅料：豆面、胡萝ト、白萝ト、葱丝、香菜、枸杞、百合

调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：

1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入

葱末、香菜末、白萝ト丝、胡萝ト丝搅拌均匀；

2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

三、鲜玉米饼的做法？

1、选择【新鲜水嫩，就是那种一掐就出浆】的水果玉米，这种玉米打成浆最细腻。注意！千万不要用糯玉米，口感和味道都会很差。和牛奶（个人喜欢奶香味，也可以只用水）一起在榨汁机里打成浆。

2、酌情加入面粉和1-2个鸡蛋，让浓度刚好形成面糊，看你买的玉米甜度和喜好加糖，我买的玉米很甜了，我就没加。

3、把葱花，鸡蛋，花椒粉，盐放进去，搅拌均匀

4、热锅热油，小火慢煎，两面金黄出锅。

5、大约四五分钟，看自己家锅的情况，就是底部金黄，并且有点硬度的时候翻过来，煎另一面

6、就完成了，新鲜水果玉米做出来的玉米饼，外面微脆、里面甜软细滑

相关资料

玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它 可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性；玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果。 日本遗传学家确认：玉米糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

四、石磨鲜玉米饼的做法？

鲜玉米饼的做法 材料 玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克 做法 1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。 小诀窍 1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。

2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。

五、鲜玉米饼怎么做？

鲜玉米饼的制作方法很简单，只需要按照以下步骤操作就可以了。鲜玉米饼可以很容易地制作。鲜玉米饼的主要材料是玉米面和水，再加上一些配料如盐和油等。把所有材料混合均匀，然后放入平底锅中煎熟即可，非常简单易行。如果想对鲜玉米饼做更多的变化，可以在玉米面中加入一些胡萝卜或洋葱等蔬菜，或者加入一些肉类等食材，制作出口感更丰富、营养更丰富的玉米饼。

六、鲜虾玉米饼做法大全？

鲜虾适量，玉米适量，鸡蛋牛奶适量

1.虾去取虾尾切小粒

2.玉米用刀掰开一道口子。沿着口子把玉米粒剥出。倒入开水中焯约2分钟。沥干水分。倒入搅拌碗里，加入面粉和淀粉。加入细砂糖，拌匀。打入一个鸡蛋，加入牛奶搅拌均匀。

3.玉米糊直接在平底锅摊成圆饼状。开小火烙熟

七、如何烙鲜老玉米饼？

步骤/方式1

准备食材：1根鲜玉米，1盒牛奶，适量白糖，黑芝麻。

步骤/方式2

玉米剥好放在锅里煮熟，沥干水，待用

步骤/方式3

用盘子装上己煮熟的玉米粒

步骤/方式4

玉米粒打入鸡蛋一个

步骤/方式5

放1勺淀粉

步骤/方式6

平底锅刷油

步骤/方式7

平底锅铺上己调匀的玉米粒

步骤/方式8

慢慢铺平，轻轻压一压

步骤/方式9

放适量的白糖分散在玉米饼上面

步骤/方式10

黑芝麻分散铺在白糖上面，中小火煎5分钟即可出锅。

八、商用鲜玉米饼的做法？

1、准备食材：新鲜玉米、糯米粉。

2、将新鲜玉米洗干净，取籽。

3、将玉米籽放入打磨机中打碎，倒入碗中。（由于是新鲜的玉米打碎后不是玉米粉而是含玉米碎的浆）。

4、加入2汤匙糯米粉混合均匀。放置10分钟左右。（因新鲜的玉米自带水份，无须加水，若和出来的面较干也可稍加点清水）

5、不粘锅中放入食用油，将玉米面用勺子舀入锅内，压成圆饼状，饼的大小控制在直径7至8厘米左右为宜，饼的厚度控制在1厘米以下，这样便于煎熟。

6、一个一个地舀进锅中，压成圆饼状，每个饼之间留一定间隙，防粘连。

7、开小火慢煎。待玉米饼下面煎定型就可转动玉米饼，使其均匀受热。煎黄一面翻面煎另一面，直到两面全部煎黄，就熟了，关火。

8、装盘，趁热吃才美味。

九、鲜玉米饼的商业做法？

现场制作，搞好宣传，配料选取美国和拉美风格。

十、磨鲜玉米饼的做法？

食材清单

1小时以上 |

玉米面 200g

、 白面 200g 、 白糖 30g 、 牛奶 280g 、 酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/10

玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。

步骤2/10

牛奶加温把白糖和酵母融化。

步骤3/10

牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。

步骤4/10

最后和成面团。要多揉搓面团，做到盆光，面光，手光。盖好，饧发约1小时。

步骤5/10

发好。面团揉软会发的很大。

步骤6/10

发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子，不要太大，我这些面分了11个。

步骤7/10

再揉成圆团。

步骤8/10

平底锅倒油，拿一个面剂子蘸油后推至锅一边，慢慢拍成约1cm厚的饼。

步骤9/10

依次都做好。

最后一步

小火慢煎，两面翻动，金黄煎熟即可。