石磨玉米饼的做法大全 石磨玉米饼的做法配方

一、石磨玉米饼做法大全？

材料

主料：嫩玉米2个，鸡蛋2个蛋黄和蛋白分开，面粉4茶匙，玉米粉4茶匙，糖1茶匙，盐半茶匙，胡椒粉四分之一茶匙，油少量

做法

1.用刀把玉米粒从玉米棒上面切下来

2.2个蛋黄放入碗中，用打蛋器高速打5分钟，直至打成柠檬色，然后加入玉米粒，面粉，玉米粉，盐，糖，胡椒粉，搅匀

3.把2个蛋清用打蛋器高速打发，呈白色蓬松泡沫，缓缓地倒入2中，搅匀

4.平底锅放油，加热，再放入少量的黄油溶化，倒入玉米糊，摊平，小火两面煎成金黄色

5.把煎好的玉米饼放入150°C烤箱里内，略烤10分钟，即可上桌

二、石磨甜玉米饼做法大全？

石磨玉米饼做法

食材：1根鲜玉米，2个鸡蛋，3g酵母，400g普通面粉，油，盐，花椒粉，白芝麻

【具体做法】

1、玉米剥掉玉米粒打入鸡蛋放入破壁机榨汁加入3g酵母搅拌至充分溶解。

石磨玉米饼做法

2、分次少量加入大约400g普通面粉，搅拌成面絮，揉成软硬适中的面团，盖盖发酵至2倍大。

3、放案板上揉搓排气，擀成长方形面片。刷一层油，撒一层花椒粉、盐，再撒一层面粉，这样分层更好。一边切3刀，每一刀距离依次加宽一点，再折叠起来，边缘捏合。

4、用擀面杖轻轻擀薄一点，再刷一层清水，撒一层白芝麻压结实。放蒸屉上二次饧发10分钟，开水上锅，大火蒸20分钟焖3分钟。

5、平底锅中烙至2面金黄酥脆，即可出锅。

三、石磨玉米饼做法？

富硒石磨玉米面 120g

富硒石磨黑小麦粉 180g

酵母粉 3g

泡打粉 3g

白糖 10g

鸡蛋 1个

葱花 适量

温水 180g

小鲜侣调味汁 适量

做法步骤

1、准备食材和工具：120克富硒石磨玉米面、180克富硒石磨黑小麦粉、3克酵母粉、3克泡打粉、10克白糖、1个鸡蛋、葱花、180克温水、小鲜侣调味汁 马克西姆不粘锅

2、准备120克富硒石磨玉米面，先进工艺低温研磨而成，保证营养不流失，其中的膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感，进而能够避免摄入其它过多的食物，在预防超重和肥胖方面的作用非常明显；

3、碗中倒入120克富硒石磨玉米面、180克富硒石磨黑小麦粉、3克泡打粉、10克白糖、1个鸡蛋、葱花、挤入小鲜侣调味汁（由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取，以更成熟的生物酶解技术，生成更易吸收的肽，提升人体对营养的吸收率）；

4、倒入180克温水边倒边搅拌成絮状；

5、揉成团状后盖上保鲜膜，温室醒发2倍大；

6、醒好的面团有明显蜂窝状气孔，搅拌排气；

7、带上防粘手套，抹上适量植物油，抓取一块揉成小饼状；

8、马克西姆不粘锅预热倒入适量植物油，放入面胚慢煎，这个锅轻便少油烟，一体压铸，物理聚能，煎炒烹样样精通；

9、煎至一面定型后翻面，倒入小半碗清水；

10、盖上锅焖至水分变干；

11、开盖再继续烙煎一会儿，烙至两面金黄且熟透即可；

四、石磨玉米饼正宗做法？

主料：挑选饱满金黄的玉米用农村的石磨磨成玉米面、黄豆面、面粉

辅料：糖、小苏打、牛奶

1.将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；

2.再加入适量糖和小苏打；

3.分次加入温牛奶和面；

4.和成光滑的面团即可；

5.锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底；

6.将适量玉米面团平按压放入锅里；

7.加适量的水，盖上锅盖；

8.当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖，转为小火，慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；

9.热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了，

五、石磨玉米饼教学做法？

材料:石磨玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法:1、石磨玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

六、石磨甜玉米饼做法？

1

盐，白糖，鸡蛋和面粉混合均匀。

2

玉米，青椒碎，圣女果碎混合。

3

1和2搅拌均匀。

4

锅内放一勺食用油，小火。

5

七成热时下入玉米糊，用勺子铺平。

6

边缘酥脆了，翻面。

7

甜甜的玉米饼就这样出锅咯！

8

切开，美美哒！

七、西安石磨玉米饼做法？

材料

玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

八、石磨南瓜玉米饼的做法？

感谢邀请。制作这道南瓜玉米饼的过程还是比较复杂的，玉米面本身是没有什么筋性的，所以如果跟南瓜一起做饼子的话，最好是加入面粉，这样能够揉出面团，更加成型。普通的死面饼没有发面饼来的松软好吃，所以我在制作南瓜玉米饼的时候，一般会使用发面去做。

说一下具体的制作方法，准备的食材有:

南瓜260克，玉米粉200克，面粉300克，酵母3克，植物油。

制作步骤:

先把南瓜清洗一下，去掉皮，切成薄片，放入盘中，然后放入锅里隔水蒸15分钟，熟透以后取出，用勺子压成碎泥，放入盆中。

把玉米粉放入盆中，加入开水烫一下，把玉米粉汤成面疙瘩以后，把它冷凉到50度一下，然后放入面粉，放入3克酵母，把南瓜泥也放入。

用筷子把所有食材搅拌均匀，然后取温水边往面粉里面倒，边搅拌成絮状，用手和成一个光滑的面团。

盖上盖子，放在温暖的地方，醒至两倍大。

行好的面团里面会呈现蜂窝状，取出以后再给它揉一下，排气，揪成大小均匀的剂子。

每个剂子揉成圆形的南瓜球，然后用手按压一下，就形成了一个饼胚。

准备一个带涂层的不粘锅，加入一层植物油，加热到六成熟，然后把南瓜饼胚放入，再转到小火慢慢煎制。

煎的过程中要不停的翻一下面，直到使得两面都煎到金黄色，里面熟透就可以取出来摆入盘中，冷凉一些就可以食用了。

烹饪小提示:

发面的过程温度一定不要过高，因为里面加入了蒸熟的南瓜，都比较热一些，所以温度要控制在50度以下，不要把酵母烫死，否则没有办法发酵。

如果喜欢吃甜的口味，可以在南瓜泥里面加入一勺白糖搅拌，这样炸出来的味道非常甜，也很好吃。

玉米面是粗粮，口感相对来说比较粗，所以一定要用开水烫一下，松弛好了以后，再与其他的面粉，南瓜泥去混合。

九、石磨鲜玉米饼的做法？

1、首先把玉米粉放到盘中，加酵母、适量的白糖、打2个鸡蛋进去。

2、揉搓成面团，用薄膜盖住发酵3个小时左右。然后拿出来搓成一个个小饼。放到烤盘钟，再撒适量的白糖到小饼面上。

3、烤箱调温180度，预温2分钟，然后把小饼放进去定时30分钟。30分钟后，非常松香的玉米饼就做好了。

4、玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,食盐4克，粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2个，金黄色素少许。

5、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

十、石磨玉米饼的做法配方？

石磨玉米饼正宗做法

主料：挑选饱满金黄的玉米用农村的石磨磨成玉米面、黄豆面、面粉

辅料：糖、小苏打、牛奶

1.

将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；

2.

再加入适量糖和小苏打；

3.

.分次加入温牛奶和面；

4.

和成光滑的面团即可；

5.

锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底；

6.

将适量玉米面团平按压放入锅里；

7.

加适量的水，

盖上锅盖；

8.

当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖，

转为小火，

慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；

9.

热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了，