玉米饼做法视频教程窍门大全 玉米饼做法视频教程窍门大全图片

一、马鞭做法大全窍门？

步骤/方式1

选料： 制作马鞭子杆的材料，是以牛骨头为原材料，牛骨头要选择上好的骨头。

步骤/方式2

加工：选好的材料要经过传统手工工艺的加工制作——即先要用开水反复煮，去除骨头内外的油脂，防止以后生蛀虫

。

步骤/方式3

制作：根据长短不同的需求断开、打磨、掏孔、抛光、雕刻。

步骤/方式4

装饰：最后根据自己的喜好给马鞭子佩戴饰品即可。

二、石磨玉米饼做法大全？

材料

主料：嫩玉米2个，鸡蛋2个蛋黄和蛋白分开，面粉4茶匙，玉米粉4茶匙，糖1茶匙，盐半茶匙，胡椒粉四分之一茶匙，油少量

做法

1.用刀把玉米粒从玉米棒上面切下来

2.2个蛋黄放入碗中，用打蛋器高速打5分钟，直至打成柠檬色，然后加入玉米粒，面粉，玉米粉，盐，糖，胡椒粉，搅匀

3.把2个蛋清用打蛋器高速打发，呈白色蓬松泡沫，缓缓地倒入2中，搅匀

4.平底锅放油，加热，再放入少量的黄油溶化，倒入玉米糊，摊平，小火两面煎成金黄色

5.把煎好的玉米饼放入150°C烤箱里内，略烤10分钟，即可上桌

三、鲜奶玉米饼做法大全？

主料：玉米面(黄)200克、低筋面粉100克

辅料：植物油适量、牛奶适量、泡打粉6克

制作方法

步骤1

玉米粉和面粉2:1的比例，放入泡打粉

步骤2

混合均匀后倒入鲜牛奶拌匀，拌牛奶的量要把面粉调成糊但不是很稀，成不了团，可以分次加入牛奶，调和掌握

步骤3

不粘锅烤盘刷油，电磁炉开火，倒入面糊，摊平

步骤4

翻动，两面金黄，烙熟即可

烹饪技巧

1、牛奶的量我没有称量，要把面粉调成糊但不是很稀，成不了团，可以分次加入牛奶，调和掌握；

2、摊饼的时候不要摊太厚，薄一些熟了后，外皮有点酥很好吃。

四、金沙玉米饼做法大全？

食材:水果玉米适量，鸡蛋一个，白糖适量，糯米粉适量，食用油适量，面粉适量

做法:

1、首先准备水果玉米300克，再打上一个鸡蛋。

2、然后在水果玉米里加上白糖一勺，糯米粉一勺，面粉两勺，翻拌均匀。

3、其次在平底锅里倒上适量食用油，然后用刷子抹匀。

4、再把心形的模具放进锅里，倒上拌好玉米粒(家里有其他形状的模具也可以用)。

5、待玉米饼煎至定型，翻面继续煎，煎至两面金黄。盛出即可。

五、玉米饼烤箱做法大全？

主料：玉米面200克，面粉150克，鸡蛋1枚

辅料：酵母4克，开水50克，清水120克，白砂糖30克

1. 玉米面放碗中加适量的开水搅成絮状，待其慢慢冷却，打入一个鸡蛋，倒入白面粉， 用清水搅拌成面糊形状盖保鲜膜进行发酵，发至两倍大。

2. 烤盘抹油放入整形的玉米饼，以上下火190℃预热烤箱，烤20分钟。

六、豆浆玉米饼做法大全？

用料

玉米面100克

面粉100克

剩豆浆

绿豆粉50克

醪糟

干酵母

白糖

盐

苏打

做法

1/8将玉米面100克、面粉100、绿豆粉50克、白糖1-2大勺、醪糟两大勺、干酵母1/4勺，盐少许放入一大盆内

2/8把剩豆浆倒入盆里用4根筷子向一个方向搅拌和匀，豆浆一点一点的到，和到面浆刚刚能流动就行，不要太稀，盖上保鲜膜发酵。（如果豆浆不够再加点水）

3/8发到原体积的两倍以上，时间和温度有关，现在这个温度中午发，晚上做，这个没有这么严格，时间长一点，短一点问题不大

4/8发好后放入1/8--1/4勺的食用小苏打，（不放也可以）

5/8用4根筷子使劲向一个方向搅拌均匀

6/8平底锅放油，把锅底润着，一点就行不要放多了

7/8舀一勺面糊，让它自然流动成圆形，用勺在中间往四周拨一下就行，大概1cm的厚度

8/8小火盖上锅盖1-2分钟再翻一面烙一下就行

七、绿豆玉米饼的做法大全？

用到的材料：

饼皮部分

玉米粉：50克，低筋粉：150克，食用油：10克，细砂糖：20克，盐：2克，鸡蛋：2 个（带壳每个64克左右）

绿豆馅部分

干绿豆：220克，黄油：50克，蜂蜜：50克

这个量可以做22个

皮15克一个，馅20克一个

做法步骤

1.脱皮绿豆清洗干净，浸泡到能轻易捏碎就好了。夏天放入冷藏室浸泡一个晚上，这样更容易蒸熟，带皮绿豆也可以，一样操作就行了。

2.泡好的绿豆，多冲洗几遍，放入蒸锅里铺平，摊的薄厚均匀，蒸熟的程度才一致。上锅蒸熟，水开上汽后。中火蒸30-40分钟左右，焖20分钟，蒸到豆子可以轻松碾碎就好了。

3.绿豆蒸熟后，黄油隔热水融化。

4.蒸熟的绿豆，热的时候压成泥，可以多压几遍，我压了三遍。用这个绞肉机，很方便的，大家可以用勺子或擀面杖捣成泥。压好以后有一点绿豆小颗粒的口感最好，喜欢更细腻一些的朋友，可以再过筛一遍。

5.绿豆压成泥以后，加入融化成液体的黄油，放一些蜂蜜，拌匀。绿豆泥如果变凉了，这时候可以倒入锅里，开最小火加热拌匀，小火加热可以让黄油更好的和绿豆融合，搅拌5-10分钟左右就可以了，尝一下味道，根据自己口味适量加一些糖。

6.拌好的绿豆馅，分成20克一个，盖上保鲜膜，备用。

7.馅料做好以后做饼皮部分，低筋粉里放入玉米面，玉米面用细一点的，就是看起来有抱团的感觉，这种细的玉米面，吃起来口感更好，不会有沙粒感。

8.加入糖、盐，混匀。可以多搅动一会，让干性材料混合均匀，吃起来才不会甜咸味道不均匀。

9.面粉里加入两个鸡蛋，先小范围把鸡蛋液打散。

10.加入食用油，搅匀，搅成絮状以后，用手揉成面团。因为面团比较软，有些轻微的粘手，可以带个手套揉面，更方便。揉好的面团，盖上盖子，静置10分钟。

11.面团均匀分成15克一个的小剂子，盘子底部可以刷油，或者铺一层保鲜膜，防粘 。建议铺保鲜膜，比较方便。

12.饼皮放在手心按扁，大小和掌心大小差不多就可以了。放入绿豆馅料，用虎口慢慢收拢饼皮，捏紧接口，搓圆，就包好了。全都包好以后，盖上保鲜袋防止表面有干纹。

13.案板上抹一点食用油，用两个刮板辅助，给绿豆饼整形。

14.做好造型后放入盘子里，盘子底部铺一层保鲜膜或刷油防粘，我发现铺保鲜膜的效果好，绿豆饼不容易和盘子吸在一起，表面再盖上保鲜袋防止表面变干 。

15.平底锅预热，倒一点食用油，薄薄的一层就可以了，用手感觉一下，微微发热就是预热好了。放入绿豆饼，饼皮比较薄，熟的也快，我一次放了6个，一个一个放完，就可以从第一个开始翻面，等六个面都定型、上色好以后，盖上盖子，关火，焖一分钟就好了 。

16.做好的软皮绿豆饼，可以晾凉后密封冷冻保存，吃的时候室温自然解冻就可以了。

最后是软皮绿豆饼的小贴士：

1.黄油融化成液体的状态倒入绿豆泥里，才容易混匀，操作时如果绿豆泥凉了，可以放入锅里再炒几分钟，让黄油和蜂蜜融合均匀，这样吃起来味道口感才好。

2.配方中的甜度属于清甜的，大家可以根据自己的口味适量添加一些白糖。

3.软皮绿豆饼可以冷冻保存。

八、石磨甜玉米饼做法大全？

石磨玉米饼做法

食材：1根鲜玉米，2个鸡蛋，3g酵母，400g普通面粉，油，盐，花椒粉，白芝麻

【具体做法】

1、玉米剥掉玉米粒打入鸡蛋放入破壁机榨汁加入3g酵母搅拌至充分溶解。

石磨玉米饼做法

2、分次少量加入大约400g普通面粉，搅拌成面絮，揉成软硬适中的面团，盖盖发酵至2倍大。

3、放案板上揉搓排气，擀成长方形面片。刷一层油，撒一层花椒粉、盐，再撒一层面粉，这样分层更好。一边切3刀，每一刀距离依次加宽一点，再折叠起来，边缘捏合。

4、用擀面杖轻轻擀薄一点，再刷一层清水，撒一层白芝麻压结实。放蒸屉上二次饧发10分钟，开水上锅，大火蒸20分钟焖3分钟。

5、平底锅中烙至2面金黄酥脆，即可出锅。

九、宝宝新鲜玉米饼做法大全？

材料

玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

十、黄豆玉米饼的做法大全？

黄豆面40克

开水70克

玉米面80克

辅料

小苏打1克

步骤1

用料：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，小苏打1克

步骤2

将所有粉料倒入碗中，混合均匀。

步骤3

一边冲入开水一边搅拌。

步骤4

所有粉粉结成团状，

步骤5

揉成均匀面团。

步骤6

分割成5等分。

步骤7

搓圆。

步骤8

按成饼状。

步骤9

平底锅烧热，刷少许油。

步骤10

放入玉米饼，中小火加热3分钟。

步骤11

倒入适量清水，没过玉米饼底部。

步骤12

盖上盖子，焖10-15分钟

步骤13

水干揭盖，饼熟熄火。

步骤14

底部烙出焦黄锅巴。

步骤15

出锅