玉米饼做法视频教程窍门图片 玉米饼做法视频教程窍门图片大全

一、猪肉莲藕丸子的做法窍门图片？

主料

猪肉400克

莲藕1小根

辅料

大蒜3瓣

生姜3片

香葱2根

盐少许

生抽1勺

料酒1勺

蚝油1小勺

红薯淀粉适量

白胡椒粉少许

清水适量

1. 首先将香葱去根洗净切碎，葱白和葱叶分开摆放，生姜去皮洗净切片，大蒜拍扁去皮后剁碎。

2. 接着将猪肉洗净切成片，然后放入绞肉机里，再加入姜片，一起打成肉泥。

3. 将莲藕洗净削去外皮，然后切成丁，放入绞肉机里打碎。

4. 将肉泥放入盆子里，加入少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒和少许葱白。

5. 再加入1大勺红薯淀粉和少许清水，用筷子顺着一个方向搅打，肉泥上劲即可。

6. 最后加入莲藕，混合均匀备用。

7. 开始蒸肉丸，先在锅里加入适量清水，开最大档火力烧开水。今天我是用升降火锅来蒸肉丸的，平时吃火锅也经常使用到。

8. 水开后，手上抹点水，取适量肉泥揉成圆形的大丸子。

9. 将揉好的丸子放在抹了油的蒸架上，摆放整齐。

10. 盖上盖子，大火蒸15分钟左右。

11. 锅里放入少许油，油热后放入蒜末爆香，然后加入生抽、蚝油和小半碗水淀粉煮开。

12. 最后放入蒸熟的肉丸，待汤汁煮至浓稠时搅拌一下即可关火。

13. 将肉丸装入盘子里，淋上醮汁，撒上葱花即可开吃。

二、玉米饼做法？

材料

主料：玉米面400克，白面100克

辅料：鸡蛋3个

调料：白糖，发酵粉1克，花生油50克

做法

1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。

2、当饼撑达到一定温度时，放入花生油，油有七八成热的时候，用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可，玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅

三、四季玉米饼和面配方窍门？

将面粉、玉米面粉、鸡蛋、酵母粉、糖放入盆里

加入牛奶，用筷子搅拌成无颗粒状的面糊

盖上保鲜膜，发酵40分钟（可以将糊糊放进冰箱冷藏发酵一个晚上，第一天早上起床刚好发酵好，非常方便）

四、正宗萝卜丝饼的做法窍门图片？

食材清单

萝卜 250克 、 面粉 100克 、 胡椒粉 1克 、 小葱 5根 、 虾皮 一撮 、 鸡蛋 1个 、 盐 10克 、 味精 2克

烹饪步骤

准备好小葱切成小颗粒。虾皮一小撮

2

萝卜切成丝，萝卜半斤的量，这样多的盐两勺，腌制15分钟。洗净以后控干水分，备用。

3

面粉中加入鸡蛋一个，盐2克，水的话，不要一次性加入，慢慢加，面糊要粘稠一点，往下滴水就太稀了。鸡蛋加入以后，面糊成型好，而且有韧劲，口感更好。加入葱，虾皮，味精，以及萝卜丝，搅拌均匀备用。

4

把电饼铛加热，底部刷油。一个饼一勺面糊，用筷子稍微整形一下，待表面凝固以后翻面继续煎至熟透。如果没有电饼铛，家里平底锅更好用。中火即可，太旺会糊，注意火候。

最后一步

饼做好啦！

五、水磨玉米饼做法？

主要材料：玉米面150克，面粉250克，开水120毫升，温水100毫升，盐3克。

【详细做法】

1、首先我们准备150克玉米面放进盆里，再加入120毫升刚烧开的开水，边倒边搅拌，把玉米面烫成大颗粒状，烫过的玉米面吃起来口感细腻，香味浓郁，也容易消化。

2、烫好的玉米面疙瘩稍微晾一会，再放入250克面粉，3克食用盐，增加面的筋性，我这里用的普通面粉就可以。

3、把放进来的面粉用筷子搅拌混合，再分次加入150毫升的温水，继续搅拌成大面絮状，搅拌至没有干面粉就可以，这样和面的时候更省力。

4、下手抓成面团，这时我们盖上保鲜膜或锅盖醒5分钟，醒好我们再给它揉一次，这样揉使面粉和玉米面更均匀，做出来的玉米饼吃起来不会发硬，凉了也柔软，揉好后盖上盖子继续醒10分钟。

5、利用醒面的时间我们向蒸锅里加入凉水，盖上盖子打开火。这时面已经醒好了，案板上撒上干面粉，把面团移到案板上，给它揉一揉，揉光滑后在面团中间戳个洞，把面攥成一个圆盘，再从一边给它切断，搓成一个长条。

6、把揉好的面切成20份大小均匀的小剂子，也可以根据自家面的大小分成需要大小的剂子。

7、把每个小剂子给它整理成小面团，取一个剂子从外向内边揉边收，最后团圆，把团圆的剂子放一边，用保鲜膜盖起来，防止风干。

8、取出第一个做好的剂子，用擀面杖把它擀成一毫米薄厚的圆饼，擀的时候可以多撒点干面粉，这样就不会粘了，擀好后叠放在一起，3到4张放一沓，每张玉米饼都要撒上干面粉，这样就不会黏一起了。

9、饼全部擀好后，这时我们的水也烧开了，取一张擀好的饼放在蒸屉上，盖上盖子蒸30秒左右，再放第二张，依次类推，把擀好的饼一张一张放上去。

10、直至烙最后一张，把饼放进来盖上盖子，蒸2分钟即可。颜色金黄，玉米香味十足，把蒸好的所有饼取出来。

这样我们的水烙玉米饼就做好了，趁热把每张饼揭起来，这样不用油，饼也不会粘连在一起，如果揭的时候烫手，可以蘸点凉水，这样就不会烫手了。

六、熟玉米饼做法？

甜玉米粒放料理机打成糊，加入牛奶白糖鸡蛋调匀，不粘锅预热一下，加入调好的玉米糊，小火慢煎，两面均匀煎熟牛奶玉米饼就做好了

七、永兴玉米饼做法？

主料:玉米1颗

辅料:牛奶适量，鸡蛋1个，淀粉2勺，白砂糖适量，黑芝麻自选

步骤：

1· 将玉米煮熟剥下来，我用的是水果玉米，很甜，水分很多，做出来口感很好，用了一颗鸡蛋，这个鸡蛋是做其他菜一并打到碗里了

2· 准备纯牛奶 淀粉 鸡蛋

3· 将牛奶，鸡蛋和淀粉加入，搅拌均匀，牛奶只需要少量即可

4· 这是搅拌好的样子，稀稠适中，不用挂住，有淀粉鸡蛋能兜住玉米，加热后能粘在一块就够了

5· 将电饼铛加热，倒入玉米粒，迅速用铲子压平，压均匀，很快就成型了，不用来回搅拌

6· 大概两分钟，用铲子切成小块，然后翻面，再煎一两分钟就闻到香味啦，出锅前根据个人口味可以加白糖和芝麻

八、煎玉米饼做法？

材料:玉米面150克、白面50克。

　牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克。

　　1、首先我们就要将准备好的玉米面和白面加入盆中进行适当的搅拌，然后再将酵母粉用温牛奶化开接着再放入盘中搅拌即可。

　　2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

　　3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

　　4、然后我们就要再将平底锅烧热放薄油，然后用小勺舀一勺倒入锅中，接着将四周推一下使其成圆形。

　　5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

九、锄头玉米饼做法？

1、首先准备2根新鲜玉米，处理干净之后，剥掉玉米粒，打入2个鸡蛋，放入料理机中打成玉米汁。如果家里没有料理机，也可以直接用擦板把玉米粒擦成末，这样吃起来有一点颗粒感，也很好吃。

2、一共打了500g玉米汁，加入3g酵母，大约700g普通面粉，搅拌成棉絮状，揉成软硬适中的光滑面团，盖盖发酵至2倍大。家里人少的，1根玉米2个鸡蛋就够了。

3、发好之后，放案板上揉搓排气，再搓成条，切成剂子，剂子再擀成薄薄的小圆饼。饼子中间抹一层油防粘，一张一张地摞起来，一共做了21张，用油量还没有烙饼时一张饼用的油多。盖上盖二次饧发10分钟，体积明显变大，手感变轻，就饧好了。

4、开水上锅，中火蒸20分钟，再关火焖3分钟，即可出锅。

5、又松又软的玉米饼就做好了，口感非常细腻，又有玉米的香味。再炒一盘自己喜欢的菜，夹菜吃甭提多舒服了。少油营养又健康，做法也简单，推荐朋友们试一下哦。

十、包玉米饼做法？

主料

面粉100克

玉米粉150克

辅料

酵母3克 鸡蛋1克 牛奶350克 糖30克

步骤1

食材都准备好

步骤2

将面粉、玉米面粉、鸡蛋、酵母粉、糖放入盆里

步骤3

加入牛奶，用筷子搅拌成无颗粒状的面糊

步骤4

盖上保鲜膜，发酵40分钟（可以将糊糊放进冰箱冷藏发酵一个晚上，第一天早上起床刚好发酵好，非常方便）

步骤5

发酵好的面糊是这样的，表面呈现出密密的蜂窝状

步骤6

用筷子排气，顺着一个方向将面糊中的气泡排出去

步骤7

不粘锅加热，转小火，不用放油，用勺子舀起一勺面糊，垂直倒在锅底，面糊自动流成非常漂亮的圆形

步骤8

小火加热至表面起泡泡，（这个过程大约十几秒）用锅铲将饼铲起来，翻面再煎十几秒即可，依次做好所有的饼即可上桌喽