发了芽的玉米能吃吗 发了芽的玉米能吃吗?

一、发了芽的蒜头能吃吗？

许多人都有这样的经历，买回家一堆大蒜，过了一段日子，发现它们竟然发芽了。发了芽的大蒜还能不能吃？先来了解大蒜发芽的过程。

大蒜收获以后，休眠期一般为2-3个月，休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜便会迅速发芽长叶，消耗茎中的营养物质，不管是青蒜还是蒜苔、蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。

所以只要大蒜没有变色、发霉、腐烂，即使发生了芽，也能吃，没有害处，不过发了芽的大蒜，因为把营养给了新生命，食用价值会大大降低。

所以如果发现大蒜发芽了，还不如干脆栽培起来吃长出的蒜叶。为了保存好大蒜，建议将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严，放在干燥阴凉处。

这样大蒜释放出的二氧化碳就散发不出去，氧气随之减少，也阻隔了水分。大蒜就处于休眠状态延迟发芽。

二、发了芽的红薯还能吃吗？

能

红薯发芽，对于绝大多数人来说是可以食用的，它与土豆发芽是产生的成分是不同的。

因为土豆发芽产生的是龙葵素，是可能具有一定的毒性作用，而红薯发芽在局部短期内还可以吃。但是对于红薯如果发芽，并且局部伴有发黑、坏死，甚至说长霉斑的时候，这个时候红薯就完全不能够食用了。

三、发了芽的洋葱还能吃吗？

答；发了芽的洋葱还能吃吗〔能〕

食材：一个洋葱、四个鸡蛋、半根胡萝卜、一个青椒、一段葱白、食用盐、淀粉、生抽、豆瓣酱、鸡精

具体做法步骤如下：

1.将洋葱洗净切成四大瓣，放盐水浸泡四到五分钟，沥干水分后取出。顺着洋葱的纹理切丝，再改刀切小粒，这样切出来的洋葱更能入味，口感绝佳。

2.洋葱放入盘中，鸡蛋破壳，直接放进洋葱碎里，用筷子不断搅拌，等洋葱和鸡蛋充分混合后，再加入一勺食用盐和少许淀粉，再次用筷子搅拌均匀，等所有食材都均匀渗透粘合在一起，就可以放到一边，去准备别的食材了。

3.洗净胡萝卜和青椒，胡萝卜切碎，青椒切丁。取一段大葱的葱白，大概五六厘米这个样子，切成葱花。最后，再准备点大蒜切成碎末，将三样配菜和大蒜全部放入同一个盘子里备用即可。

4.取一个小碗，用来调料汁。加两勺生抽、一勺豆瓣酱、一勺食用盐以及少许鸡精，最后不要忘记加入半碗清水，这时再用勺子充分搅拌，将所有调料混合，料汁的香气就出来了。

5.热锅倒油，油温七成热时将搅拌好的洋葱鸡蛋液倒入锅中，千万不要翻炒，直接用锅铲将其平铺均匀即可。记得及时将火调到中度，让食材不至于被大火煎糊，就这样慢慢煎熟一面后，再翻转至另一面。可以试着轻轻晃动几下锅，使得食材能够受热均匀，不至于粘锅，待两面呈金黄色即可关火，盛入盘中备用。

6.倒掉残油，在锅中重新倒入新的油，等油热得差不多了，先可以将葱蒜放入锅中先行翻炒，煸出香味后，再倒入青椒和胡萝卜，不断翻炒至断生。最后，加入调好的料汁，将其和配菜混合。

7.加入煎熟的洋葱鸡蛋饼，用木铲轻轻按压，让汁水渗透进鸡蛋饼中，转小火慢炖一分钟左右，等所有的汤汁被鸡蛋饼吸收以后，就可以出锅了。

四、红薯发了芽还能吃吗？

能

红薯发芽了是可以吃的，因为发了芽的红薯是不会产生毒素，而且红薯在储存过程中要进行高温愈合处理，红薯刚好长出那个半厘米大小的牙的时候，这个状态的红薯是比较容易储存，而且不容易坏的。

五、发了芽的紫薯能吃？

发了芽的紫薯可以吃，但是需要注意以下几点：

1. 去掉芽眼：发芽的紫薯会产生一些毒素，因此需要将发芽的部分去掉，只食用没有发芽的部分。

2. 检查变质：如果紫薯发芽时间过长，可能会导致变质，出现腐烂、霉变等情况，这时候就不能食用了。

3. 烹饪方式：发芽的紫薯烹饪时需要加强煮熟的时间和温度，以确保彻底杀死可能存在的毒素。

总之，发芽的紫薯可以吃，但需要注意去掉芽眼、检查变质和加强烹饪。建议在食用前先进行仔细检查，以确保食品安全。

六、发了芽的紫番薯还能吃吗？

您好，发了芽的紫番薯可以吃，但要注意以下几点：

1. 剥掉发芽部分，因为发芽的部分可能会产生毒素。

2. 发芽的紫番薯可能会变得更硬，口感不如新鲜的紫番薯好。

3. 发芽的紫番薯可能会有更高的淀粉含量，因此需要更长时间煮熟才能食用。

总之，虽然发芽的紫番薯可以食用，但最好剥掉发芽部分并确保充分煮熟。如果紫番薯已经发芽很长时间或者感觉不太新鲜，最好不要食用。

七、发了芽的芋头蒸了还能吃吗？

发了芽的芋头把芽掰去，可以蒸了吃

八、甜豆发了芽能吃不？

可以吃的。甜豆是一种豆类果实。人们把甜豆收获后晒干收藏，可以保存较长时间，甜豆营养丰富，味道不错，煮熟吃很好吃的。

豆类食品都可以发芽后吃的，人们还专门发绿豆芽吃，也可以发花生芽吃，甜豆也可以发芽吃的，所以，发芽的甜豆可以食用，没有问题。

九、刚刨的花生发了芽能吃吗？

刚创的花生发了芽能吃。花生芽与豆芽一样，嫩脆甜可以做菜。花生芽比黄豆芽、绿豆芽好吃，香甜可口。花生芽如果出土变成绿色说明巳经氧化产生了叶绿素，这种花生芽就不能吃了。只要花生芽没有出土，是白色的嫩芽都可以食用，口感比豆芽口感好。

十、发了芽的紫薯蒸着能吃吗？

尽量不要吃

紫薯和土豆发芽以后，少吃或者不吃最好，听说吃了以后对身体不好，抵抗力好的话吃了或者没事，抵抗力差的吃了会腹泻或者胃不舒服，发芽以后破坏膳食纤维的，

尽量不要给孩子和老人说，吃了之后遭罪不说，还得花钱

最好是现吃现买