黄金玉米酥的做法和配料 黄金玉米酥的做法和配料窍门

一、米酥酥的做法和配料？

做法如下： 先准备大米500克、白糖200克、蜂蜜少许、其他配料按个人喜好准备 1. 锅中放油，油温5成热下大米炸开捞出 2. 锅中放水，加入白糖，蜂蜜大泡小泡熬制香油色 3. 加入花生碎、瓜子仁和大米花搅拌均匀，出锅压平，凉凉切成块，好吃的米酥酥就做好了

二、冰糖酥做法和配料？

食材准备：面粉400克、白糖30克、酵母粉4克、温水适量、食用油适量。

制作步骤：

1、酵母粉倒入碗中，倒入适量的温水，水温不要超过40度，搅拌至酵母粉充分融化。接着将酵母水倒入面粉中，和成比较软的面团。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。

2、制作馅料：白糖放入碗中，加入少许面粉，通常面粉和白糖的比例为2:1，搅拌均匀备用。

3、制作油酥：上锅倒入适量食用油，将其烧至五六成热。取50克的面粉放在大碗中，把烧好的油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀，油酥就做好了。

4、面团发酵至原体积的2倍大即可取出，把面团放在面板上揉匀，揉至表面光滑。

5、把面团擀开，把油酥均匀的抹在上面。由一边开始把面饼卷起来，边卷要边拉撑一下面饼，这样卷的层次就会比较多。

6、卷好后，切成大小均匀的小剂子。取一个小剂子，两头对折，刀口朝上，然后收口，这样卷到里面的油酥不会流出来。

7、然后翻过来，收口朝下，稍稍压扁，继续擀开。

8、往中间放一勺馅料，收口。全部包好馅料，然后用保鲜膜盖上松弛15分钟。

9、取一个小剂子擀开，擀成饼状，所有的全部擀好。平底锅内倒入少许食用油，然后将饼胚放入锅内，小火烙制。烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、熟透即可取出。

10、香甜美味的糖酥饼完成一下口再擀开包馅料，不然容易将油酥挤出来。通常家里的灶具中间位置火力比较大，所以烙饼时，不光要上下翻面，饼要在锅里转动一下，这样受热会比较均匀。烙完一锅饼，如果锅里有饼渣，要擦干净，然后再烙下锅。不然，残留在锅里的饼渣烧糊后，容易影响下一锅饼的口感和颜值。

三、阳城酥糕的做法和配料？

主料小麦面粉500g 辅料花生油30ml酵母3g食用碱面2.5g泡打粉2g温水250ml 步骤1.往面盆中分别加入500g小麦面粉、3g酵母、2g泡打粉、2.5g食用碱面备用。

2.将面粉与配料混合均匀。

3.30ml花生油备用。

4.30ml花生油倒入面粉中。

5.250ml温水备用。

6.分三次将温水倒入面粉中，第一次加入少量温水，用筷子搅拌均匀。

7.第二次加入少量温水，用筷子搅拌均匀。

8.第三次将剩余温水全部加入面粉里，再用筷子搅拌均匀没有干面粉就行。

9.活面时做到三光，既手光、盆光、面光。在活好的面上加盖湿布，盆上加盖盖帘，放置温暖处饧发约1小时。

10.面饧发好了。11.(制作整个过程中不需加干面粉)将饧发的面，搓成长剂子，再分成八个大小均匀的小剂子。将剂子放入面盆中，避免干裂。

12.取一个小剂子搓成小长条。

13.用面杖上下擀。

14.擀成椭圆形。

15.由下往上卷，卷好后将其竖起来。

16.然后往下按扁备用。

17.用面杖擀成生饼坯备用。

18.电饼铛插电，锅内不放油，直接放入生饼坯，盖盖使用最低档。

19.小火烙制，烙好一面，再翻面烙制。

20.烙成两面金黄色就可出锅了。21.酥香发面饼上桌了

四、陕北酥肉的做法和配料？

陕北酥肉是陕西特色传统小吃之一，它的主要食材是猪肉，配以辣椒、花椒等调料制成。以下是一个简单的做法和配料：

原料：

猪后腿肉500克

盐适量

花椒粉适量

白胡椒粉适量

干辣椒末适量

步骤：

1.将猪后腿肉洗净后切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米的薄片。

2.将猪肉块放入一个大碗中，加入适量盐、花椒粉和白胡椒粉，用手揉匀腌制20分钟以上。

3.取一只大锅，倒入足够多的油，将油加热至70%左右的温度时把腌好的肉块放入锅中用中火煎至金黄色捞出沥干油分。

4.另取一个小碗，加入干辣椒末并注入少量剩余的油进行浸泡。

5.在煎好的肉块上撒上浸泡过辣椒末的油即可。

这样，美味的陕北酥肉就做好啦！建议您根据自己口味调整配料用量。

五、酥鱼汁的配料和做法？

一、用料

草鱼 1条，水 500克，老抽 10克，蚝油 20克，鱼露 20克，生抽 30克，料酒 30克，盐 10克，冰糖 30克，醋 40克，姜 4片，葱结 2个，辣椒 3个，桂皮 1块，香叶 2片。

二、做法步骤

1、鱼的选择：各种鱼类均可，草鱼肉厚刺少，这里选用了草鱼

2、将鱼去鳞去腮去内脏及黑腹膜，洗净沥干水分

3、用厨房纸巾吸干水分，去鳍，将鱼切成1.5cm左右宽度的鱼块

4、调一碗酥鱼汁：500克水中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、鱼露等备用

5、准备酥鱼汁配料：葱、姜、桂皮、香叶、陈皮、辣椒等。

6、锅中加少许油，炒香葱姜，辣椒炒出味

7、加入调好的酥鱼汁水与配料，中小火煮5分钟左右，煮出味，出锅前加醋调味（此酥鱼汁调成的味道是以微酸微甜口味）。酥鱼汁是酥鱼的灵魂，可根据自己的口味调配做成酸、甜、咸、辣、麻等各种不同口味

8、滤去配料，酥鱼汁备用

9、起油锅，油温七成热时加入鱼块，别翻动，中大火炸7分钟左右底面显金黄

10、翻面，粘连的鱼块别急着分离，不然易碎，炸至两面金黄

11、捞出

12、小心将粘连的鱼块分离

13、待油温升高后用中小火再次复炸（别大火，不然易焦）

14、捞出

15、趁热将炸好的鱼块放入调制好的酥鱼汁里浸泡一会，让鱼块吸收汤汁（时间不宜太长，1分钟即可，浸泡时间太长会影响酥脆口感）

16、装盘，撒点葱花即可

六、襄阳酥牛肉的做法和配料？

步骤1、首先，将准备好的牛肉清洗干净，然后用刀把牛肉切成片状。用刀背把牛肉拍松。同时，将准备好的土豆清洗干净，然后去皮，用刀切成条状备用。大家在切牛肉和土豆的时候，中间要记住把刀洗一下，或者用不同的刀，不会破坏食材的味道。

步骤2、找到一个大小合适的碗。把切好的牛肉放到碗中，加入食用盐、味精、生抽、黑胡椒粉、葡萄酒、番茄沙司、柠檬片，把牛肉腌制一下。同时，在锅中放入适量的清水。等水烧开之后，将切好的土豆放入锅中煮熟，然后捞出备用。

步骤3、这里有一个比较重要的步骤。将腌制好的牛肉依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包粉。重新起锅，在锅中放入适量的植物油。将裹好这三层粉的牛肉放入热油锅中炸。将牛肉炸到外酥里嫩的状态，就将牛肉捞出。

步骤4、用一个盘子。将土豆条放进这个盘子里面，然后将牛肉摆在土豆条上。大家可以摆一点造型，因为这道美食完成到这一步，基本上就已经完成了。将准备好的番茄清洗干净之后，切成漂亮的形状，摆到盘子上面，即可享受这道美食。

七、开口酥的正宗做法和配料？

开口酥，有的地方人叫它开口笑，炸的酥酥脆脆的芝麻丸子，会裂开一道口子，看着有点像在笑，吃起来特别的香，酥酥脆脆的。一起来看看它是如何做的吧！用料：面粉250g，白芝麻适量，鸡蛋1个，无铝泡打粉2g，白糖50g，油25g，水70g。做法：选用普通面粉就可以了，把250g面粉和2g无铝泡打粉倒入漏勺当中，过筛下，筛入大碗中。(普通面粉就是中筋面粉。)将一个鸡蛋、50g白糖、25g油、70g水，加入同一个碗内，搅拌均匀，搅拌至所有的食材都融合在一起。(水也可以换成牛奶。)将混合好的鸡蛋液倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成面团。(这个面团不要太硬，要稍微软一点。)用保鲜膜包着揉好的面团，松弛10到15分钟。取出松弛好的面团，搓成长条，切成小剂子，再把这些小剂子搓成小丸子。随后将搓好的小丸子，放入清水中滚一圈，再放到芝麻碗中。晃动芝麻碗，使丸子上面均匀地裹上一层白芝麻。最后用手稍微握一握，把芝麻握紧实一些，这样炸的时候，油锅里不会掉出许多芝麻。

八、小米酥的做法配料？

小米酥含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，经常吃小米酥可以起到很好的养生功效和保健的作用。原料：面粉、小米、芝麻酱、清水、麻酱馅具体步骤：

1、小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟，蒸成小米饭;

2、面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团;

3、揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布;

4、盖上湿布，醒20到30分钟;

5、醒面的时候准备麻酱馅：70g麻酱中加入50g糖，搅拌均匀;

6、入微波炉，高火大3、4分钟，让糖充分融化，搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅;

7、醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片;

8、铺上一半的麻酱馅;

9、像包包子一样包起来，捏紧收口;

10、用手轻轻推开，擀成长形;

11、剩下的麻酱馅加入1小勺色拉油搅拌均匀后，取一半均匀铺在面片上;

12、折成三折，捏紧收口;

13、再次轻轻擀成长形，铺上剩下的麻酱馅;

14、再次折成三折;

15、最后再擀成正方形大片，大小参照锅的尺寸;

16、烧热平底锅，转小火，放进面片，开始烙饼;

17、中间多次翻面，并不断转动，烙至两面金黄即可;

18、出锅，切件装盘。

九、昆明酥肉的做法配料？

工艺：炸

口味：五香味

时间：