玉米饼用电饼档做法 玉米饼用电饼档做法怎么做
一、用电饼铛烙玉米饼的做法大全?
用料:玉米面100克,鸡蛋两个,白糖20克,牛奶50克
做法:1.把所有食材放一起拌匀。
2.电饼铛里刷一层油,用勺把玉米糊舀进去。每次摊三个饼,距离别太近,玉米糊会慢慢扩大
3.打开上下层电源,盖上盖子。看见有热气冒出时,开盖观察一下。表面有气泡,饼的四周有轻微翘起来。这时把饼翻过来。
4.烙到两面金黄,就可以出锅啦!
二、玉米饼做法?
材料
主料:玉米面400克,白面100克
辅料:鸡蛋3个
调料:白糖,发酵粉1克,花生油50克
做法
1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内,用温水和成糊状,放入发酵粉、白糖搅匀即可。
2、当饼撑达到一定温度时,放入花生油,油有七八成热的时候,用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可,玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅
三、用电饼档烤鲳鱼的做法?
主料银鲳鱼3条 辅料油适量新奥尔良烤翅料36克淀粉3克葱1段姜1块 步骤新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤11.解冻的银鲳鱼,开膛去腮,洗净,两面打花刀。
新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤22.将新奥尔良烤翅料加少量水搅拌成糊状。
新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤33.加入淀粉,将银鲳鱼放入其中。
新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤44.蘸料均匀。
新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤55.放入冰箱冷藏一夜新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤66.第二天取出后,葱切段,姜切片。
新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤77.塞入鱼肚子里。
新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤88.烤篮内垫上锡纸,周围围起来做成小盒子状新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤99.顶部盖上锡纸放入空气炸锅内15-20分钟新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤1010.中间翻动2次,刷油。新奥尔良烤鲳鱼的做法步骤1111.成品
四、水磨玉米饼做法?
主要材料:玉米面150克,面粉250克,开水120毫升,温水100毫升,盐3克。
【详细做法】
1、首先我们准备150克玉米面放进盆里,再加入120毫升刚烧开的开水,边倒边搅拌,把玉米面烫成大颗粒状,烫过的玉米面吃起来口感细腻,香味浓郁,也容易消化。
2、烫好的玉米面疙瘩稍微晾一会,再放入250克面粉,3克食用盐,增加面的筋性,我这里用的普通面粉就可以。
3、把放进来的面粉用筷子搅拌混合,再分次加入150毫升的温水,继续搅拌成大面絮状,搅拌至没有干面粉就可以,这样和面的时候更省力。
4、下手抓成面团,这时我们盖上保鲜膜或锅盖醒5分钟,醒好我们再给它揉一次,这样揉使面粉和玉米面更均匀,做出来的玉米饼吃起来不会发硬,凉了也柔软,揉好后盖上盖子继续醒10分钟。
5、利用醒面的时间我们向蒸锅里加入凉水,盖上盖子打开火。这时面已经醒好了,案板上撒上干面粉,把面团移到案板上,给它揉一揉,揉光滑后在面团中间戳个洞,把面攥成一个圆盘,再从一边给它切断,搓成一个长条。
6、把揉好的面切成20份大小均匀的小剂子,也可以根据自家面的大小分成需要大小的剂子。
7、把每个小剂子给它整理成小面团,取一个剂子从外向内边揉边收,最后团圆,把团圆的剂子放一边,用保鲜膜盖起来,防止风干。
8、取出第一个做好的剂子,用擀面杖把它擀成一毫米薄厚的圆饼,擀的时候可以多撒点干面粉,这样就不会粘了,擀好后叠放在一起,3到4张放一沓,每张玉米饼都要撒上干面粉,这样就不会黏一起了。
9、饼全部擀好后,这时我们的水也烧开了,取一张擀好的饼放在蒸屉上,盖上盖子蒸30秒左右,再放第二张,依次类推,把擀好的饼一张一张放上去。
10、直至烙最后一张,把饼放进来盖上盖子,蒸2分钟即可。颜色金黄,玉米香味十足,把蒸好的所有饼取出来。
这样我们的水烙玉米饼就做好了,趁热把每张饼揭起来,这样不用油,饼也不会粘连在一起,如果揭的时候烫手,可以蘸点凉水,这样就不会烫手了。
五、熟玉米饼做法?
甜玉米粒放料理机打成糊,加入牛奶白糖鸡蛋调匀,不粘锅预热一下,加入调好的玉米糊,小火慢煎,两面均匀煎熟牛奶玉米饼就做好了
六、永兴玉米饼做法?
主料:玉米1颗
辅料:牛奶适量,鸡蛋1个,淀粉2勺,白砂糖适量,黑芝麻自选
步骤:
1· 将玉米煮熟剥下来,我用的是水果玉米,很甜,水分很多,做出来口感很好,用了一颗鸡蛋,这个鸡蛋是做其他菜一并打到碗里了
2· 准备纯牛奶 淀粉 鸡蛋
3· 将牛奶,鸡蛋和淀粉加入,搅拌均匀,牛奶只需要少量即可
4· 这是搅拌好的样子,稀稠适中,不用挂住,有淀粉鸡蛋能兜住玉米,加热后能粘在一块就够了
5· 将电饼铛加热,倒入玉米粒,迅速用铲子压平,压均匀,很快就成型了,不用来回搅拌
6· 大概两分钟,用铲子切成小块,然后翻面,再煎一两分钟就闻到香味啦,出锅前根据个人口味可以加白糖和芝麻
七、煎玉米饼做法?
材料:玉米面150克、白面50克。
牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克。
1、首先我们就要将准备好的玉米面和白面加入盆中进行适当的搅拌,然后再将酵母粉用温牛奶化开接着再放入盘中搅拌即可。
2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、然后我们就要再将平底锅烧热放薄油,然后用小勺舀一勺倒入锅中,接着将四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
八、锄头玉米饼做法?
1、首先准备2根新鲜玉米,处理干净之后,剥掉玉米粒,打入2个鸡蛋,放入料理机中打成玉米汁。如果家里没有料理机,也可以直接用擦板把玉米粒擦成末,这样吃起来有一点颗粒感,也很好吃。
2、一共打了500g玉米汁,加入3g酵母,大约700g普通面粉,搅拌成棉絮状,揉成软硬适中的光滑面团,盖盖发酵至2倍大。家里人少的,1根玉米2个鸡蛋就够了。
3、发好之后,放案板上揉搓排气,再搓成条,切成剂子,剂子再擀成薄薄的小圆饼。饼子中间抹一层油防粘,一张一张地摞起来,一共做了21张,用油量还没有烙饼时一张饼用的油多。盖上盖二次饧发10分钟,体积明显变大,手感变轻,就饧好了。
4、开水上锅,中火蒸20分钟,再关火焖3分钟,即可出锅。
5、又松又软的玉米饼就做好了,口感非常细腻,又有玉米的香味。再炒一盘自己喜欢的菜,夹菜吃甭提多舒服了。少油营养又健康,做法也简单,推荐朋友们试一下哦。
九、包玉米饼做法?
主料
面粉100克
玉米粉150克
辅料
酵母3克 鸡蛋1克 牛奶350克 糖30克
步骤1
食材都准备好
步骤2
将面粉、玉米面粉、鸡蛋、酵母粉、糖放入盆里
步骤3
加入牛奶,用筷子搅拌成无颗粒状的面糊
步骤4
盖上保鲜膜,发酵40分钟(可以将糊糊放进冰箱冷藏发酵一个晚上,第一天早上起床刚好发酵好,非常方便)
步骤5
发酵好的面糊是这样的,表面呈现出密密的蜂窝状
步骤6
用筷子排气,顺着一个方向将面糊中的气泡排出去
步骤7
不粘锅加热,转小火,不用放油,用勺子舀起一勺面糊,垂直倒在锅底,面糊自动流成非常漂亮的圆形
步骤8
小火加热至表面起泡泡,(这个过程大约十几秒)用锅铲将饼铲起来,翻面再煎十几秒即可,依次做好所有的饼即可上桌喽
十、空心玉米饼做法?
原料:玉米精制生粉250克,快餐熟玉米粉500克,汤圆粉250克,黄油50克,白糖250克,泡打粉25克,沸开水400克。 制法:
1、将白糖溶入开水中搅匀,把玉米精制生粉、熟玉米粉、汤圆粉、黄油、泡打粉入搅拌机内,然后加入化开白糖的开水,起动搅拌机充分搅匀。
2、将和好的面团入压面机内压制6-8次,最后压成0.3厘米厚的片,平铺在案板上,用花边模具压制成形,再逐一摆在不锈钢盘内,每隔一层用保鲜膜分开,入保鲜冰箱内存放。
3、锅上火入油烧至六成热,将玉米饼生坯下入油锅,锅离火,将饼坯不停翻动淋油至成球形饼状,捞出沥油装盘即成。 特点:色泽金黄,酥香可口。
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