玉米烙怎么做才脆好吃 空气炸锅玉米烙怎么做才脆好吃
一、玉米烙怎么做才脆不会散?
食材
甜玉米2根淀粉40克糯米粉8克白砂糖1勺花生油2大勺步骤
1. 新鲜的甜玉米,去皮去须。2. 从玉米顶部将玉米把切除。3. 再从中间垂直切开。4. 把玉米立起来,用刀贴着玉米棒垂直切下玉米粒。5. 切好的玉米粒是这样的。6. 放入大碗内。7. 用手将粘在一起的玉米搓开。8. 所有玉米粒都搓散,玉米粒的状态保证是一粒一粒的。9. 将玉米粒放入水中煮熟,水开后煮3分钟左右即可。10. 煮熟的玉米粒捞出放入大碗。11. 将玉米粒放在水龙头下冲洗两遍,稍微放凉,去除多余的水分。 (注意:玉米粒表面不能太干,状态是湿湿的,否则裹不上淀粉)12. 准备好玉米淀粉和糯米粉,将40克淀粉倒在玉米粒上。13. 再加8克糯米粉。14. 带上烘焙手套,用手抓匀。15. 使每粒玉米都能均匀的粘上淀粉。16. 锅中放入少许油,转动锅子,使油均匀地涂在锅底,然后放入裹好淀粉的玉米粒。17. 铺开,用勺子将表面压平,压成圆饼形。18. 小火煎至玉米烙的底部开始粘连在一起后,再倒入适量的油,油的用量要能淹至玉米表面。19. 转中火,炸3至5分钟至玉米烙金黄酥脆。20. 将多余的油倒出。这个油还可以下次炒菜用。21. 在表面均匀的撒上一勺白糖。22. 黄灿灿的黄金玉米烙,切成小块即可。
二、玉米烙的做法,玉米烙怎么做好吃,玉米烙的家常做法?
1、首先准备材料:玉米,淀粉,鸡蛋,白砂糖,炼乳。
2、具体步骤如下:
(1)把新鲜的玉米煮熟备用,一般选择嫩一点的水果玉米,或者也可以购买瓶装玉米粒。
(2)然后用刀把玉米粒切下备用,也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。
(3)在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
(4)然后在玉米粒中加入适量淀粉。
(5)用手把淀粉和玉米粒抓匀,保证每颗玉米粒沾有淀粉。
(6)锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入,摊成饼状,调中小慢慢煎制
(7)带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中,撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。
三、烙馒头怎么做又脆又好吃?
材料:馒头;辅料:油;
做法:1、把馒头切片,打开电饼铛稍加热;
2、电饼铛中倒入少量油,涂抹均匀;
3、把馒头片放入电饼铛中;
4、等待五分钟即可出锅食用
四、酒鬼玉米怎么做才脆?
食材用料
甜玉米 2根,鸡蛋 1个,淀粉 适量,椒盐 适量,小葱 2根
酒鬼玉米的做法步骤:
步骤 1
玉米一定要选甜玉米(黄色的),清甜可口,口感比较脆。 买回来的玉米把玉米粒弄下来(用筷子捅一道下来,再用手掰),清洗过后,焯水(热水煮)大概2分钟左右,捞出控干一下水分。
步骤 2
鸡蛋只取蛋清,加入玉米粒中,加点盐搅拌均匀,然后慢慢的一勺勺加淀粉搅拌,让淀粉均匀裹上,玉米粒粒分明不粘连。
步骤 3
锅内下油,油温大概7成后开中火把玉米炸至定型漂浮,捞出。 再提高一下油温,把玉米下锅复炸至酥脆捞出。
步骤 4
捞出的玉米,滤一下油,然后趁热加椒盐粉和葱花,搅拌一下即可。
五、玉米烙怎么做好吃不硬?
首先用七八十度的开水烫一下,凉了再烙
六、玉米烙怎么加热才能变脆?
玉米烙用烤箱加热会很酥脆,或者用油炸一下
七、玉米烙怎样做又大又脆?
所需食材及配料有:玉米一颗,鸡蛋一个、面粉适量、牛奶100ml,用料简单到偷笑。
1、首先准备一颗新鲜的甜玉米,剥掉外衣,甜玉米也叫水果玉米,它的口感清甜,咬下去会有爆浆的感觉,用来做玉米烙最合适了。再把玉米粒卸下来,用手掰的玉米粒外皮不会破损,要是觉得手剥太费劲,你们也可以使用工具。
2、先把玉米粒焯水处理,锅中加入适量的清水,水开后加入一勺食盐增加底味,把玉米粒下锅煮两分钟,把玉米粒煮熟了捞出,再放入冷水中降温,这样玉米粒吃起来更脆口。
3、把控干水分的玉米粒倒入大盆中,再打入一个鸡蛋,倒入适量的牛奶,少量多次加入玉米粉,一边搅拌一边观察玉米的状态,让每一粒玉米都均匀地裹上淀粉和鸡蛋液,搅拌成粘稠状就可以了。
4、重新起锅,热锅后放入适量的食用油,关小火,把玉米粒倒下去,用锅铲把它们摊平,低温烹饪的玉米烙营养又健康。外面做的玉米烙都是用油炸的,这样做的玉米烙虽然好吃,但是比较热气而热量比较高,在家自己做不推荐油炸,低温慢煎更健康。
5、把玉米粒煎至凝固后,撒入适量的白糖增加甜度,再加点黑芝麻吃起来更香,香甜酥脆的玉米烙就做好了。
6、把玉米烙放凉后,切成三角形。
7、软糯鲜甜的玉米烙出炉了,奶香味十足,低温烹制的玉米清甜鲜香,一块玉米烙里含有碳水和优质蛋白,当早餐或下午茶补充能量再合适不过了。喜欢吃玉米烙的,你也赶紧手动试试吧。
经验分享:
1.玉米烙是否能成型,面粉的用量不能太少,面粉中加入少量的糯米粉,可以让面粉更有粘性,但如果面粉用量过多也不行,否则做出来的玉米烙的口感就不够酥脆。
2.焯水后玉米粒不要水分控得太干,玉米粒表面湿润,可以让玉米更好地裹上面粉,或者增加牛奶的使用量。
3.下锅的时候不能放太多的油,不然玉米粒容易散掉
4.做玉米烙不能做得太厚哦,以免口感不够酥脆,可以少量多次制作。
八、玉米烙怎么做?
需要提前准备好的材料包括:玉米(鲜) 2根、糖 50克、玉米油 300毫升、糯米粉 50克、低筋面粉 50克、玉米淀粉 100克。
1、备好材料,玉米洗净然后剥成颗粒。
2、按比例依次加入玉米淀粉、糯米粉、面粉、白糖然后用温水和匀。
3、加入适量温水和匀。
4、油烧开后倒出多余的油,然后小火下锅,用手或者铲子将面和玉米依次放平,然后洒少许温水。
5、当玉米烙凝固后,把刚才舀起的多余的油从锅边慢慢加入,直到没过玉米烙,然后中小火慢慢炸。
6、起锅后均匀的洒入白糖即可。
九、拍黄瓜怎么做才好吃,才脆?
步骤
爽脆拍黄瓜的做法步骤11.将黄瓜清洗干净。
爽脆拍黄瓜的做法步骤22.然后装入干净的薄膜袋里用敲肉锤将黄瓜啪打。(叶可以用刀背啪打几下)
爽脆拍黄瓜的做法步骤33.三啪下来黄瓜就散碎了。
爽脆拍黄瓜的做法步骤44.将啪散的黄瓜装入盘里用少许盐腌制片刻。
爽脆拍黄瓜的做法步骤55.准备:李锦记辣椒酱,麻油,香醋,蒜米和少许白糖,盐。
爽脆拍黄瓜的做法步骤66.各取适量的调料拌均匀(按个人喜欢的味道咸淡来调)
爽脆拍黄瓜的做法步骤77.然后将黄瓜放入拌均匀即可。
十、玉米烙怎么做啊?
需要提前准备好的材料包括:玉米(鲜) 2根、糖 50克、玉米油 300毫升、糯米粉 50克、低筋面粉 50克、玉米淀粉 100克。
1、备好材料,玉米洗净然后剥成颗粒。
2、按比例依次加入玉米淀粉、糯米粉、面粉、白糖然后用温水和匀。
3、加入适量温水和匀。
4、油烧开后倒出多余的油,然后小火下锅,用手或者铲子将面和玉米依次放平,然后洒少许温水。
5、当玉米烙凝固后,把刚才舀起的多余的油从锅边慢慢加入,直到没过玉米烙,然后中小火慢慢炸。
6、起锅后均匀的洒入白糖即可。
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