玉米饼的做法教程视频 玉米饼的做法教程视频大全
一、脆皮玉米饼的做法教程?
把玉米粉和白面粉,过筛以后,混合放到面盆里
2 在面粉里加入适量白糖,根据个人口味加白糖,然后把酵母粉放入面粉里混合
3 用温水和面,面糊要调的稀糊糊的,玉米比较粗糙,粘性差,基本不会很有弹性
4 盖上盖子发酵 ,玉米粉的发酵没有白面粉发酵的效果那么明显。感觉面糊胀大了,就可以了
5平底锅要厚的那种,如果没有就用压力锅,比较厚底,不容易糊
6 平底锅烧热,然后加入油,然后用手揪一团面糊,在手里团一团,成圆形放到油上,用手压一压,就成饼子了。当然要是冷油,下玉米面,如果是热油,会溅油到手上
7 然后开中火,等玉米饼的饼底有一层脆皮,表面也收紧了,往锅里倒热水,当然水不要浇到饼上,否则饼被水冲坏了。水量要没过玉米饼
8 盖上锅盖,中小火,煎焖,等到水干了,再煎一会,下面有一层硬的玉米脆皮,表面也干了就可以出锅了
二、玉米饼的做法?
食材明细
玉米粉150克
黄豆粉50克
面粉80克
鸡蛋2个
酵母适量
糖10克
原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
烫面玉米发糕的做法步骤
1
把玉米粉准备好
2
用烧的开水边倒边搅,搅到玉米面没有干粉为至,湿一点也行
3
打上鸡蛋
4
搅均匀
5
再倒上黄豆粉和白面粉
6
放上白糖和酵母
7
搅均匀了,不要太干,再湿一点也行,看我搅的面糊多粘糊
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把锅铺上屉布,别忘了锅底要加水哦
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把面糊倒上摊平,由于太粘,要用手沾上水抹平。
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盖上锅盖,点火加温到30到40度让其自己发酵。不要在盆里发好了再倒入锅中,那样会蒸成死面
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准备几个大枣冼净备用
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看面发的都到边上了,发好了不要动,一动就回去了。
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插上几个大枣,反正是为了让孩子多吃饭,就给他装饰一下,如果大人吃就无所谓了。
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点火蒸,开锅后10分钟就熟了
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蓬松就不用说了,看得见,口感特别好。
小窍门
注意:1、不要在盆里发好了再倒入锅中,那样蒸出来不蓬松,有时候和死面差不多,一定要放到锅里发酵,发好了千万不要动,这样才能蒸出松软的发糕。2、玉米面和黄豆面特别有缘,做玉米面最好放点黄豆面,既有营养又好吃。3、玉米面最好烫一下
三、香菇鸡蛋玉米饼教程?
食材清单
香菇 6枚 、 鸡蛋 2个 、 玉米粉 150克 、 面粉50克 、 盐 适量 、 油 适量
烹饪步骤
1
将泡发的香菇洗净切碎,备用。
2
将香菇放入盆中,放入玉米粉,两个鸡蛋,面粉,盐,加泡香菇的水将它们调匀。
3
平底锅置火上,倒入适量的油,油又涂抹整个锅底,这样就不粘锅。然后用勺子将香菇鸡蛋玉米糊摊在平底锅中,一面一面的摊,正反两面摊得金黄,即可。
四、香蕉牛奶玉米饼教程?
1、食材准备part:将纯牛奶一袋,玉米粉100克,面粉60克,红糖20克,绵糖10克,泡打粉2克、苏打粉2克,准备好。
2、将食材放入同一个大碗中,充分搅拌均匀,颜色混合至黄色。
3、搅拌后,加入牛奶100ml,搅拌均匀,按照情况适量添加牛奶,以免一次性加入过于稀。
4、将不粘锅置于火上,有沾有植物油的小布团将锅底抹上油,用勺子舀一勺玉米面糊倒在锅中,将其摊成圆饼型。
5、两面都煎金黄,即可。
五、玉米饼做法?
材料
主料:玉米面400克,白面100克
辅料:鸡蛋3个
调料:白糖,发酵粉1克,花生油50克
做法
1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内,用温水和成糊状,放入发酵粉、白糖搅匀即可。
2、当饼撑达到一定温度时,放入花生油,油有七八成热的时候,用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可,玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅
六、玉米饼的做法,玉米饼怎样做好吃?
1
鸡蛋番茄饼
鸡蛋两个,番茄一个,葱花,可放香菜,蒜,胡椒,孜然,青椒【其他减肥或者你想添加的菜】少量或者不放全麦粉,调和。平底锅少油小火,慢煎至可以翻转煎。我炒了土豆丝或者黄瓜,加生菜包起来吃!!!我吃了一整朵生菜。哎,谁让生菜它热量只四五十卡呢?满足了披萨的感觉
2
玉米饼
燕麦,玉米粉【亲测买的生的玉米粉需要煮熟,粘稠那种,别放太多水煮熟,买的即食冲兑的就不用了,不然有生粉味道!我用绿豆粉煎出来都是生豆子味道,喜欢吃甜就放蜂蜜吧,毕竟减肥还是少吃糖】自己做的酸奶,水调和,平底锅,可少量油,小火煎,做好就吃,放了会软。
3
土豆饼
土豆蒸熟捻成泥,鸡蛋,全麦粉或者我用的荞麦粉,鸡蛋,胡椒,盐,葱,蒜,水调和,平底锅少油,小火煎至金黄
4
鸡胸肉 没有放燕麦和鸡蛋液的
最好新鲜鸡胸肉,顺着纹理开刀,切断,盐,胡椒,蒜,可少量蜂蜜【我没用,因为不能吃蜂蜜而且含糖……但是用了味道肯定好些,颜色也不错】腌制十分钟或者有时间可以更久。裹上鸡蛋液裹上燕麦【我用的燕麦是纯的农家燕麦,没有捻碎和其他添加的】平底锅少油满煎
5
自己做酸奶,没有糖。早餐或者下午喝,放入熟了的猕猴桃捣碎,很不错,甜了。或者加入煮过的几分钟的燕麦片,有嚼劲
6
我网购的一家肌霸的全麦面包,一个大概只有105卡?因为它一个85克,100是125卡,不是广告哈。还不错,我干吃也能吃下去,毕竟老面馒头,白面锅魁都能吃下去的我……可能我因为运动量或者胃口什么的比较好,饱腹感一般,我能吃两个一次,最近控制都吃一个。很多人觉得就是死面疙瘩,我切片用炒锅没油小火煎至两面微焦,明显不是软的,变干了!非常香!!!就是脆的!!!满足了我的饼干口感或者馒头片口感【我以前特别喜买tb馍片,很香,一箱一箱买,但是现在不能吃了】
我来添答案了
噔噔噔
玉米锅贴 毕竟甚是馋人民食堂锅贴,但是每次都等很久啊
玉米面 我用开水和面 加入牛奶粘稠 蜂蜜 要口感好可以多放甜 餐巾纸平底锅刷油 小火慢煎 盖好锅盖等
杂粮粥也不错 用的黑米 糙米 三色藜麦 紫薯 配的泡生姜【我的最爱好吗,爽脆清列】其实应该少吃泡菜,因为腌制的,盐很多,健身建议少吃,不过我吃粥就吃几个泡菜就行啦
午餐 - 洋葱 鸡胸 紫薯
经过我的实验,推荐一个较强饱腹感的餐【因为我胃口挺好的,真的。】
洋葱蛋炒杂粮饭
这里的饭是
杂粮饭
,有颗粒感,不粘,适合做炒饭,没有加精粮米的。糙米,黑米,三色藜麦,小米,可以加一点红豆或者燕麦片。
米饭【碳水】130克,热量大概155千卡 鸡蛋55克【蛋白质】热量大概75 洋葱小半个120克左右 热量大概47
依旧是不粘锅,少量油 炒鸡蛋下洋葱加入饭,葱花。饱腹感比单独吃米饭炒洋葱好的多!!!这个优点就是不粘锅油少不会糊锅,杂粮米也不会黏锅炒焦!再炒一个素菜,比如生菜,番茄,黄瓜,包菜什么的。
我这里加了大概生鸡胸肉80克。一顿午餐热量也才400千卡左右
凉拌鸡丝
开胃低脂低卡,鸡胸肉加料酒生姜花椒八角煮熟,捞出放入冰水镇凉,撕开,黄瓜切片,加辣椒油少许,花椒面【花椒油】葱,大蒜,香菜,盐鸡精少许拌匀【其实加一点糖提味才好吃,我不喜欢醋,喜欢可以的话加上白糖少许和醋可以做地道的川式凉拌】
周末有时间的话打算做一个欺骗餐 全麦紫薯,红豆饼~
嗯……突然想放自己做的酸辣粉照片,因为朋友到家蹭饭都最爱这个,但是不是健身餐……
____________我是吃货分割__________
运动量更大了……最近又去业余爱好学芭蕾了,因为有人说我壮!缝了他们的嘴!
所以更加渴望碳水,遂想吃小时候妈妈炸的茄盒……但是那是罪恶!
我就用买的黑麦粉+茄子去皮切丝+黄瓜+多量葱花+两个鸡蛋+辣椒面【放多了好辣】+食盐鸡精十三香 = 大半盆料=茄饼=分享=满足,自我安慰=蔬菜+碳水化合物+蛋白质……
﹉﹉﹉﹉﹉
给别人做健身餐
﹉﹉﹉﹉健身房一哥们儿让我帮他一起做健身餐大概一周了,他说我做的这种饭味道都不错,不知道正常饭菜啥样了,略略有点骄傲?
想起来拍就晒图
下面这两张图是一顿餐 蘑菇 甜椒 青菜随便吃 碳水就是几根水煮土豆条 我昨晚卤牛肉顺便卤的鸡胸肉
下面这个图是我自己做的卤料卤的肉。不吹,我的卤水很好吃hhhhhhh 昨晚做好忘记拍图,冻急冻了,只有盆里这一点没冻
牛肉 鸡胸肉 朋友顺手丢的几根火腿【火腿减肥的就不要吃啦】
DAY3 香菇炒牛肉 青豆炒丝瓜 生菜
DAY4 煎蛋卷 清蒸沙巴鱼 炒胡萝卜 无油白菜 几片红薯 几颗提子
无油糯米紫薯饼
糯米和面,紫薯蒸熟碾碎,包。平底锅用纸擦一点点油,煎煎煎~这算是我的另一种欺骗餐了吧,朋友和我一起吃的,她们不减肥的都觉得好吃
香煎鸡胸肉
做法同上 用了花椒面清拌黄瓜
从小最爱的做法 就用一点点生的菜籽油 一点点盐 鸡精 完美!煎鱼
自己卤的猪蹄,肥肠和不健康的火锅丸子。减肥的别吃啊,我最近吃肉
七、沟帮子的做法视频教程?
材料
全鸡(中小型) 1只,葱(垫底用) 2支,嫩姜 5片,红茶叶 1/3C,红糖 1/3C,面粉 1/3C,葱 1支,嫩姜 3片,花椒粒 适量,八角 适量,锡箔纸或牛皮纸 1张,熏铁网 1个
做法
1、葱切段、姜切片。熏料混合拌匀。
2、将已打理干净的全鸡颈与胸交接处的开口扩大一些,放入汤锅注入冷水高于鸡,加入5片姜片、调味A,上盖,以中火煮沸后,抓鸡头上下拉抽入水中数次,在以小火保持小滚状态煮25分钟,熄火焖10分钟后取出。
3、在铁锅中铺上铝箔纸(或牛皮纸),将熏料洒匀于锅中,放上铁网后排入葱段垫底,将熟鸡放在网子上。
4、盖锅开中火直到锅边冒烟,先一小缝,起浓烟后在盖密锅盖焖5分钟。
5、取出全鸡,刷上少许香油,去骨切块,盛盘。
八、蛋堡的做法视频教程?
蛋堡主料高粉200克 牛奶65克 白砂糖40克 鸡蛋1个 酵母2克 盐3克 黄油25克辅料芝士片适量 生菜适量 西红柿1个 鸡蛋适量 高粉80克 牛奶95克 酵母1克蛋堡的做法1.制作酵头,高粉加酵母、鲜奶搅拌均匀,室温发酵有小气泡,放入冰箱冷藏12小时以上备用2.主面团除了黄油所有材料,和酵头搅拌至扩展阶段,加入黄油,揉至出膜的完全阶段,放入盆中,盖保鲜膜密封3.放至温暖处发酵至2倍大4.面团分割每个90克,滚圆,盖保鲜膜,中间醒发20分钟左右5.揉成圆形小餐包,放入烤盘中,继续温暖处发酵至2倍大。表面刷蛋黄液,撒芝麻6.放入烤箱,180度,烤25分钟左右即可,出炉凉凉密封保存7.鸡蛋煎好,西红柿和生菜洗净备用8.面包胚子中间切开,放一层生菜在依次放入西红柿片、煎鸡蛋、芝士片和生菜即可
九、衡阳鱼丸的做法视频教程?
衡阳鱼丸的做法,草鱼,肥肉,对半,清洗干净干水,然后将去掉鱼头鱼尾去刺去皮。
将鱼肉剁成酱,肥肉去掉肉皮剁成酱。
将鱼酱和肉酱放一盘,祘子姜剁成碎榨成汁,将汁放到调盆里,放生粉放蛋清,再放点胡椒粉,将水烧开放上蒸笼,将绊好的鱼泥肉泥绊好,带手套抓起绊泥,用刀刮成两头尖中间堆形状放到蒸笼里开蒸十五分钟即可
十、馒头酱的做法视频教程?
北方吃东西有蘸酱的习惯,北方农村的大娘都有一手制作酱料的好手艺,而且用来制作酱料的原材料也是五花八门,用黄豆做成的豆瓣酱是最普通的。有一种面酱,农村人管它叫酱粉,使用馒头做成的,而且还不是一般的馒头,一定要得是发霉的馒头才行。
02
可能会有人嫌弃这样做出来的酱,但是别看制作的过程不咋地,但最后做出来的酱香醇诱人,配上馍一起吃味道简直绝了。做这种酱用的馒头最好是老面馒头,掰成四瓣封存起来等它发酵。
03
放置好的馒头在10度温度左右会发酵,等到这些馒头发酵成长长的白毛以后,再在太阳底下晒,边晒边掰开馒头块,待馒头块里面全晒干,没有一点水分了才能用。把它放入干净没有水分的瓷盆或者不锈钢盆中,准备拌酱。
04
接下来就是烧水,把花椒、茴香这些香料放进去煮,煮个半小时就可以捞出来,放凉,再把花椒水倒进盆里,花椒水要漫住馒头,再放入酱曲和盐,一斤馍配三四两盐,然后搅拌均匀。用纱布盖住容器口,箍紧,在太阳底下晒。
05
把搅拌均匀的酱盆口处蒙上一层棉质纱布,用绳扎好口,扎严实了再放到太阳充足的地方开始晒。纱布上面撒一些花椒,可以防止招苍蝇。早上搬出来搅拌一次,晚上再搬回室内,要注意防止雨淋。
06
晒一个月左右,等到闻到酱香味后就能吃了。这是后掀开将喷上的布,面酱的香味直勾勾的往鼻子里钻。这时候舀一些出来,拿油,碎肉,鸡蛋,葱花,花椒等一炒,或者直接蘸着馒头吃都是不错的选择,想到这里,口水都要下来了,这种自然发酵的面酱很少了。
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