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鲜玉米怎么做成饼 鲜玉米怎么做成饼好吃

2023-07-01 09:41:32晚餐1

一、鲜玉米饼怎么做?

鲜玉米饼的制作方法很简单,只需要按照以下步骤操作就可以了。鲜玉米饼可以很容易地制作。鲜玉米饼的主要材料是玉米面和水,再加上一些配料如盐和油等。把所有材料混合均匀,然后放入平底锅中煎熟即可,非常简单易行。如果想对鲜玉米饼做更多的变化,可以在玉米面中加入一些胡萝卜或洋葱等蔬菜,或者加入一些肉类等食材,制作出口感更丰富、营养更丰富的玉米饼。

二、鲜玉米饼的做法?

1、选择【新鲜水嫩,就是那种一掐就出浆】的水果玉米,这种玉米打成浆最细腻。注意!千万不要用糯玉米,口感和味道都会很差。和牛奶(个人喜欢奶香味,也可以只用水)一起在榨汁机里打成浆。

2、酌情加入面粉和1-2个鸡蛋,让浓度刚好形成面糊,看你买的玉米甜度和喜好加糖,我买的玉米很甜了,我就没加。

3、把葱花,鸡蛋,花椒粉,盐放进去,搅拌均匀

4、热锅热油,小火慢煎,两面金黄出锅。

5、大约四五分钟,看自己家锅的情况,就是底部金黄,并且有点硬度的时候翻过来,煎另一面

6、就完成了,新鲜水果玉米做出来的玉米饼,外面微脆、里面甜软细滑

相关资料

玉米的营养成分比较全面, 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为:玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合,能使这些物质失去致癌性;玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物,可降低人的肠道内致癌物质的浓度,并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率;玉米中所含木质素,可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍,从而抑制癌瘤的发生;玉米中还含大量的矿物质,食物中的镁具有明显的防癌效果。 日本遗传学家确认:玉米糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

三、红糖鲜玉米浆玉米饼的做法?

食材主料玉米浆200g鸡蛋1个小麦粉100g辅料白糖适量盐适量步骤1.新鲜玉米剥去外皮和须子2.将玉米清洗干净3.用插板擦出玉米浆子4.擦出的浆子,多擦点可以冻到冰箱里,随用随化即可5.玉米浆里放入一个鸡蛋;

6.放适量的白糖;

7.再加入适量的面粉;

8.为了突出甜味,少加一点盐;搅拌成面糊;

9.平底锅放油,油烧热后,倒入一勺面糊,摊开;

10.小火烙成型后,翻至另一面;

11.两面都烙至金黄色后即可;

12.整形后装盘。小贴士不喜欢甜的可以不放糖,只放盐。

四、鲜玉米南瓜饼的做法?

南瓜260克,玉米粉200克,面粉300克,酵母3克,植物油。

1.先把南瓜清洗一下,去掉皮,切成薄片,放入盘中,然后放入锅里隔水蒸15分钟,熟透以后取出,用勺子压成碎泥,放入盆中。

2.把玉米粉放入盆中,加入开水烫一下,把玉米粉汤成面疙瘩以后,把它冷凉到50度一下,然后放入面粉,放入3克酵母,把南瓜泥也放入。

3.用筷子把所有食材搅拌均匀,然后取温水边往面粉里面倒,边搅拌成絮状,用手和成一个光滑的面团。

4.盖上盖子,放在温暖的地方,醒至两倍大。

5.行好的面团里面会呈现蜂窝状,取出以后再给它揉一下,排气,揪成大小均匀的剂子。

6.每个剂子揉成圆形的南瓜球,然后用手按压一下,就形成了一个饼胚。

7.准备一个带涂层的不粘锅,加入一层植物油,加热到六成熟,然后把南瓜饼胚放入,再转到小火慢慢煎制。

8.煎的过程中要不停的翻一下面,直到使得两面都煎到金黄色,里面熟透就可以取出来摆入盘中,冷凉一些就可以食用了。

五、商用鲜玉米饼的做法?

1、准备食材:新鲜玉米、糯米粉。

2、将新鲜玉米洗干净,取籽。

3、将玉米籽放入打磨机中打碎,倒入碗中。(由于是新鲜的玉米打碎后不是玉米粉而是含玉米碎的浆)。

4、加入2汤匙糯米粉混合均匀。放置10分钟左右。(因新鲜的玉米自带水份,无须加水,若和出来的面较干也可稍加点清水)

5、不粘锅中放入食用油,将玉米面用勺子舀入锅内,压成圆饼状,饼的大小控制在直径7至8厘米左右为宜,饼的厚度控制在1厘米以下,这样便于煎熟。

6、一个一个地舀进锅中,压成圆饼状,每个饼之间留一定间隙,防粘连。

7、开小火慢煎。待玉米饼下面煎定型就可转动玉米饼,使其均匀受热。煎黄一面翻面煎另一面,直到两面全部煎黄,就熟了,关火。

8、装盘,趁热吃才美味。

六、鲜虾玉米饼做法大全?

鲜虾适量,玉米适量,鸡蛋牛奶适量

1.虾去取虾尾切小粒

2.玉米用刀掰开一道口子。沿着口子把玉米粒剥出。倒入开水中焯约2分钟。沥干水分。倒入搅拌碗里,加入面粉和淀粉。加入细砂糖,拌匀。打入一个鸡蛋,加入牛奶搅拌均匀。

3.玉米糊直接在平底锅摊成圆饼状。开小火烙熟

七、如何烙鲜老玉米饼?

步骤/方式1

准备食材:1根鲜玉米,1盒牛奶,适量白糖,黑芝麻。

步骤/方式2

玉米剥好放在锅里煮熟,沥干水,待用

步骤/方式3

用盘子装上己煮熟的玉米粒

步骤/方式4

玉米粒打入鸡蛋一个

步骤/方式5

放1勺淀粉

步骤/方式6

平底锅刷油

步骤/方式7

平底锅铺上己调匀的玉米粒

步骤/方式8

慢慢铺平,轻轻压一压

步骤/方式9

放适量的白糖分散在玉米饼上面

步骤/方式10

黑芝麻分散铺在白糖上面,中小火煎5分钟即可出锅。

八、鲜玉米饼的商业做法?

现场制作,搞好宣传,配料选取美国和拉美风格。

九、磨鲜玉米饼的做法?

食材清单

1小时以上 |

玉米面 200g

、 白面 200g 、 白糖 30g 、 牛奶 280g 、 酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/10

玉米面和白面我用的是1:1的比例,这样能改善玉米的干粗的口感。

步骤2/10

牛奶加温把白糖和酵母融化。

步骤3/10

牛奶糖慢慢倒入面粉中,用筷子不停地搅动。

步骤4/10

最后和成面团。要多揉搓面团,做到盆光,面光,手光。盖好,饧发约1小时。

步骤5/10

发好。面团揉软会发的很大。

步骤6/10

发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子,不要太大,我这些面分了11个。

步骤7/10

再揉成圆团。

步骤8/10

平底锅倒油,拿一个面剂子蘸油后推至锅一边,慢慢拍成约1cm厚的饼。

步骤9/10

依次都做好。

最后一步

小火慢煎,两面翻动,金黄煎熟即可。

十、石磨鲜玉米饼的做法?

1、首先把玉米粉放到盘中,加酵母、适量的白糖、打2个鸡蛋进去。

2、揉搓成面团,用薄膜盖住发酵3个小时左右。然后拿出来搓成一个个小饼。放到烤盘钟,再撒适量的白糖到小饼面上。

3、烤箱调温180度,预温2分钟,然后把小饼放进去定时30分钟。30分钟后,非常松香的玉米饼就做好了。

4、玉米250克,黄奶油100克,水400克,糖200克,食盐4克,粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋2个,金黄色素少许。

5、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐,用水和开,放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一面定型后,翻过来刷一层油,加盖焖几分钟即成。

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