带皮煮玉米的做法 带皮煮玉米的做法大全

一、带皮玉米煮多久？

煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后，甜玉米和老玉米需要继续煮8分钟，黏玉米煮得久一些，至少10分钟，不要过分强调煮开花。

煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分

二、煮玉米的时候带皮煮可以么？

可以

还有就是玉米一定要凉水下锅煮，很多人为了节省时间，选择用热水煮玉米，其实这种做法是错误的。热水下锅会使玉米表面突然受热，出现外熟里生的现象，导致煮出来的玉米又老又硬还夹生。正确做法应该是凉水下锅，玉米随水的温度慢慢升高而均匀受热，这样煮出来的玉米又香又甜，还能最大程度的保留营养。

三、玉米是带皮煮还是剥皮煮？

煮玉米要剥皮？热水煮还是冷水？很多人都用错方法，难怪不好吃！说起玉米这种食材是真的很好吃的，很多人都喜欢吃，这种从非洲传过来的美食非常让人留恋，在中国发展也是非常的快，全中国都在种植所以几乎也是让人人都可以吃到这种美食，但是有些人煮玉米有不一样的感觉，有的煮的非常的好吃，有的煮的非常的干涉，这让人感觉很难受，今天我们就一起来看看这种到底是怎么煮的吧，一般煮玉米必须要用冷水，这样会一点点渗入进去，第二点就是煮玉米最好不要剥皮，这样煮出来的玉米会非常的嫩滑，不会干老，这是很多人都不知道的事情，所以很多人煮出来的玉米不好吃

玉米的营养价值很高，很多妈妈们经常煮给孩子们食用，这样可以帮助孩子增强大脑的发育，因为玉米可以刺激大脑细胞，增强人体的脑力、记忆力、人体的新陈代谢，它还可以控制血糖，它含有不饱和脂肪，有益于多种疾病的预防，它的玉米须还有利尿降血糖的作用，糖尿病患者平常可以多食用一点，玉米富含镁元素，增强肠道的蠕动，加快肠道毒素的排出，可以预防脂肪在体内沉积，达到减肥瘦身的功效。

一般去商场的时候买的玉米都是被人剥过皮的，所以我们在买玉米的时候一定要选择带皮的，还有一个小常识就是玉米血不要把它拔光，用玉米须煮玉米的水可以留下，它不仅仅有利尿的功能，还有很多功能，另外，在玉米下锅前先用冷水浸泡20分钟，在煮玉米的时候，放入了半遮半掩的玉米，在加入一些食盐，食盐可以强化玉米的口感，这样吃起来的玉米才会香甜软糯。

四、煮带皮蚕豆的做法？

材料：蚕豆(带皮)500克

红尖椒1个

尖椒1个

香菇2朵

食盐1/2小勺

酱油1大勺

葱5克

蒜5克

水淀粉1大勺

水适量

植物油2汤匙

高汤1小勺

白糖少许

做法

a、新鲜蚕豆去掉外皮和内皮洗净，青红尖椒和香菇洗净切成片备用

b、炒锅倒油烧热，油温5成热下葱蒜末爆香

c、倒入蚕豆和香菇片翻炒几下

d、倒入适量清水，加盐、浓缩高汤、白糖大火煮滚，改成中火煮至蚕豆软烂熟透，锅中剩余少许汤汁

e、倒入青红尖椒，加酱油调味炒匀，略煮片刻即可

五、玉米不洗带皮煮的水能喝吗？

　　不用洗，因为玉米结在杆上的时候不打农药。 　　怎样煮玉米： 　　

1.挑新鲜的带皮的玉米。放得太久的玉米，其中的糖分会转化为淀粉，味道变差。 　　

2.把玉米外面的那些发硬的皮剥掉，只留最里面的两层薄煮，会有一种独特的谷物清香，而且容易煮熟。 　　

3.将玉米浸泡半个小时。把干净的玉米需放在很干净的纱布里，系好后放进锅里，煮出来的玉米会更有味儿。煮的时候，加入清水，水要没过玉米的表面。 　　

4.煮玉米，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能增强玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。也可以根据自己的口味，加一点奶粉，或是牛奶，会使玉米更加香嫩。 　　

5.玉米煮熟后，关火再焖15分钟。不要让煮好的玉米继续在水里泡着，否则味道不会浓郁，口感也会变差。 　　

六、带皮烤玉米的做法步骤图，带皮烤玉米怎么做？

1、玉米还是煮过之后再烤比较好，这样不会变的很硬，刷好调料以220度烤约30分钟，可以不用锡纸。

2、玉米2根，剥去外皮和玉米须。玉米先洗干净，水不用擦干，再一个一个的包上锡泊纸，放进预热好的烤箱180度15分钟左右即可。

3、烤制时注意翻转，均匀受热。

七、煮玉米时带皮好还是把皮去了好？

　　煮玉米时带皮好，这样可以减少玉米营养的流失而且让玉米更加的清香。

　　在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。　　可预防心脏病和癌症，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍。　　同时，玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。　　特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量则高8—10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。

八、为什么玉米带皮煮了甜好吃？

玉米带皮煮的话里面营养没有流失所以回更甜更好吃。

九、玉米带皮煮要多长时间？

煮玉米大概需要15分钟。

煮青玉米至少有两个诀窍：

1、一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于鱼和鱼翅的关系，是互相借味的，一定要保留，但须子一定要除去而且是越干净越好，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。

2、一定要用高压锅煮，没有高压锅就一定不能开锅盖。煮高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半，还有就是盖上阀以后换成中火。20分钟后关火，焖在锅里半小时后再开盖子。

扩展资料：

煮玉米的注意事项：

1、带皮煮

剥玉米皮时，可以留下最里层的叶子，以保持玉米原有的水分，吃起来口感更加水嫩，也能更大程度留住玉米的营养成分。

2、水沸后再煮8-10分钟

水开后，甜玉米（明黄色的）煮8分钟，糯玉米（白色的）煮得久一些，10分钟左右。

3、煮熟后马上捞出

煮熟后需要把玉米夹出来沥干水分，如果长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。

十、没有皮的玉米怎么煮？

没有皮的玉米的煮法如下:

玉米外表好像都长得一样，其实玉米分为甜玉米和糯玉米，而大家最常见的就是甜玉米，但甜玉米又分为普甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米3种，如果你想吃甜一点的，可以在采购的时候，问一下店家他家卖的是哪一种甜度的玉米。还有就是，大家煮熟玉米后，千万别偷懒让玉米继续待在煮锅中，而是在煮熟后，立刻捞出来沥干水分待凉食用。