怎样煮玉米又甜又糯窍门 怎样煮玉米又甜又糯窍门视频

一、速冻玉米怎么煮又糯又香又甜？

速冻玉米解冻后放锅里，加水没过玉米，一定要冷了下锅，然水会把玉米皮烫老的，吃着特别硬。大火烧开后转小火煮二十分钟左右就关火，捂一会再捞出来吃，特别香甜软糯。

也可以用大锅煮，烧开后就不用管了，因为灶堂里有火，捂半小时后再烧开一次，过一会儿捞出来吃，会更烂更入味儿。

二、糯玉米怎么煮又糯又香又甜？

糯玉米放在蒸锅里蒸熟比放在水里煮熟要糯，要香且甜。

三、摆摊玉米怎么煮又糯又香又甜？

摆地摊卖玉米的，在煮玉米的时候在水里多加了两样东西，一种是食用盐。

另一种是小苏打，盐可以使玉米的口感更加香甜，小苏打能让玉米的营养完全释放出来，这样煮出来的玉米好吃又营养。

四、紫玉米怎么煮才能又甜又糯？

要想紫玉米又香又甜，首先将紫玉米拨去外皮保留一到两层再保留玉米须，放在盐水中静泡半小时，再用清水冲洗。用凉水煮至水开记时15分钟左右，然后关火，二，三分钟后打开锅盖。这时会有一种浓郁的香味。这样煮的紫玉米才真正又香又甜的。

五、什么玉米又糯又甜？

金甜糯10号

品种应属甜糯玉米品种之中的高端超甜型品种。全生育期八十五天左右。

株高二百二十公分，穗位七十五公分，穗长二十二公分，穗粗五公分，穗行十六至十八行，行粒数在三十五至四十不等。

籽粒黄色饱满，出籽率高。甜籽粒达到百分之二十五，糯籽粒达到百分之七十五。籽粒排列整齐，色泽鲜艳靓丽，晶莹剔透美观，皮薄无渣，糯性好，香味浓，品质上乘，商品附加值高，好销售。

六、怎样煮玉米又甜又粘稠？

有很多的人在煮玉米的时候，都是会习惯把玉米所有的外皮给拨掉的，然后把玉米须也给剥掉，但是如果这样主动化玉米中的水分和营养液都是会流失的，再把玉米煮好以后，玉米看起来也会干巴巴的，所以说我们在煮玉米的时候不要把玉米的皮全部都给剥掉，可以把最外层的剥掉，然后留下中间最一两层的叶子就可以了，然后放在锅里面煮着要玉米不仅能够更好的保持水分，而且煮出来的玉米吃起来也会带有一股叶子的清香的味道吃起来会更加的好吃。

2、在煮玉米的时候，我们一般都是把水烧开以后，就直接把玉米放在锅里面煮了，但是我们在煮玉米的时候也是可以先把玉米放在清水中浸泡一段时间的，浸泡的时间也不用太长了，大概30分钟左右就可以了，这样也是能够更好的，增加玉米中的含水量的，而且泡上一段时间也是能够更好的，保护玉米里面的维生素的，这样在煮的时候玉米能够更好的保持营养。而且我们在煮玉米的时候，一定要注意把握好时间，不要煮得太久了，不然玉米也是会被煮老的吃起来特别的难吃。

3、在煮玉米的时候，如果想要煮出来的玉米吃起来更加香甜的话，那么我们在煮玉米的时候，也可以往水中加入一些可食用的小苏打，这样不仅能够保持玉米的颜色，看起来更加的金黄，更加的漂亮，而且煮出来的玉米的味道也是会非常的好的。如果说家里边没有小苏打的话，也是可以加入一些食用盐的，再加入食用盐的时候，只需要加少量就可以了这样盐也不会影响到玉米的甜味而且相反的还可以更加好的催化，玉米中的甜味散发出来，煮出来的玉米吃起来才会更加的好吃。

七、糯玉米怎样煮才又软又糯？

每年的6-7月份，新鲜的水果玉米和糯玉米都开始大量上市。玉米作为一种非常受欢迎的粮食作物，无论蒸、煮、炖、炒、烤，都特别美味。另外，玉米的营养价值也很高。玉米富含多种维生素、膳食纤维、亚油酸、谷胱甘肽、蛋白质、核黄素、胡萝卜素、烟酸、钙等营养物质。其中，维生素的含量是稻米、小麦的5-10倍，营养价值和保健作用位列各类主食之首。

夏季常吃玉米，不仅可以补充营养，促进肠胃蠕动，还有减肥瘦身、清肝明目、降脂降压、清热益肺、增强记忆力、抗衰老等功效。玉米最简单营养的做法，就是水煮玉米了。但是，水煮玉米虽然看似简单，要想煮出来的玉米，更加香甜软糯，也是有技巧的。煮玉米，用清水煮是“外行”，多加2味，玉米个个软糯香甜，真实用！

第一步：将玉米的外皮去掉，只留2-3层的玉米皮即可，这样煮出来的玉米更鲜嫩，同时营养还不会流失，还有一点要提醒大家，玉米的须特别营养，千万不要丢掉，要和玉米一起煮，对我们的身体也是大有益处。

第二步：锅内加入适量的清水，凉水放入玉米，这样随着水温的升高，玉米的香味会慢慢地散发出来，如果开水放入玉米，玉米内的淀粉预热会瞬间凝固，这样煮出来的玉米又硬又老，还不好吃。

第三步：煮玉米的时候，不要用清水煮，要多加两种食材，第一种是盐，加盐可以使煮出来的玉米更香甜，第二种食材是小苏打，加入小苏打可以让玉米的营养完全释放出来，煮出来的玉米更营养。

第四步：盖上锅盖，开大火煮，水开以后，再煮10分钟，玉米就煮熟了，即可出锅

八、主动杯子玉米怎样煮又软又糯？

煮玉米时，最忌用清水直接煮，要牢记“5要点”，玉米香甜又软糯，比买的还好吃，要点一：选玉米

我们通常吃的玉米有两种，一种叫做甜玉米，一种叫做糯玉米。顾名思义，甜玉米口感偏甜一些，里面的淀粉含量较少，吃起来汁水相对较多，口感也是香甜多汁；而糯玉米口感偏糯一些，吃起来汁水没有那么多，也没有甜玉米甜，口感是软软糯糯的。知道了二者的区别就要根据自己的喜好来选择了。

要点二：泡玉米

买回来的玉米先用清水浸泡5分钟，浸泡的目的是使之充分地润湿，这样做的目的是煮玉米的时候玉米易熟，另外煮出的玉米也是香甜多汁。

要点三：扒玉米

泡好的玉米，冲洗干净，然后剪掉上面老的玉米须，嫩的玉米须要留下，玉米须在中药里被叫做龙须，味甘性平，其中的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用，所以煮玉米时不要去掉玉米须；然后扒掉玉米叶，但是注意一点，要留下里面的一两层玉米叶，它可以锁住玉米的水分，使煮出的玉米带着一股浓浓的谷物清香，口感也更香嫩。要点四：煮玉米

1、煮玉米用冷水还是开水？这是很多人一直纠结的问题，其实煮玉米是用开水的。这是因为，冷水下锅煮玉米，在烧开的过程中，玉米的营养就流失到水中；而开水下锅，热水使得玉米本身产生一种保护膜，这样营养不流失，同时也会更加的香甜2、煮玉米最忌清水直接煮，多加二味，玉米又香又糯。

此二味就是食用盐和食用碱。玉米本身含糖量比较高，要想甜，加点盐，加盐的原理是：盐有渗透作用，能够有效地激发玉米粒本身的甜味；而加入食用碱是因为：食用碱能够使得玉米的质感更加的香醇软糯。正确的做法是：水开后加入玉米，然后撒上一小把盐，再加入一点食用碱，开大火烧开后转中小火焖煮20分钟。

要点五：焖玉米

20分钟后，关火再焖2分钟，但切记时间不可过久，浸泡时间过久，玉米的营养就会流失到水里，同时还会因为吸收过多水分，使玉米的口感变差，玉米的香气也会变淡很多。要点一：选玉米

我们通常吃的玉米有两种，一种叫做甜玉米，一种叫做糯玉米。顾名思义，甜玉米口感偏甜一些，里面的淀粉含量较少，吃起来汁水相对较多，口感也是香甜多汁；而糯玉米口感偏糯一些，吃起来汁水没有那么多，也没有甜玉米甜，口感是软软糯糯的。知道了二者的区别就要根据自己的喜好来选择了。

要点二：泡玉米

买回来的玉米先用清水浸泡5分钟，浸泡的目的是使之充分地润湿，这样做的目的是煮玉米的时候玉米易熟，另外煮出的玉米也是香甜多汁。

要点三：扒玉米

泡好的玉米，冲洗干净，然后剪掉上面老的玉米须，嫩的玉米须要留下，玉米须在中药里被叫做龙须，味甘性平，其中的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用，所以煮玉米时不要去掉玉米须；然后扒掉玉米叶，但是注意一点，要留下里面的一两层玉米叶，它可以锁住玉米的水分，使煮出的玉米带着一股浓浓的谷物清香，口感也更香嫩。四：煮玉米

1、煮玉米用冷水还是开水？这是很多人一直纠结的问题，其实煮玉米是用开水的。这是因为，冷水下锅煮玉米，在烧开的过程中，玉米的营养就流失到水中；而开水下锅，热水使得玉米本身产生一种保护膜，这样营养不流失，同时也会更加的香甜。2、煮玉米最忌清水直接煮，多加二味，玉米又香又糯。

此二味就是食用盐和食用碱。玉米本身含糖量比较高，要想甜，加点盐，加盐的原理是：盐有渗透作用，能够有效地激发玉米粒本身的甜味；而加入食用碱是因为：食用碱能够使得玉米的质感更加的香醇软糯。正确的做法是：水开后加入玉米，然后撒上一小把盐，再加入一点食用碱，开大火烧开后转中小火焖煮20分钟。

要点五：焖玉米

20分钟后，关火再焖2分钟，但切记时间不可过久，浸泡时间过久，玉米的营养就会流失到水里，同时还会因为吸收过多水分，使玉米的口感变差，玉米的香气也会变淡很多

九、糯玉米怎么煮又糯又粘？

煮的时候放点糖，煮出来的玉米又糯又粘！

十、黄豆怎样煮又面又糯？

方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。

方法二：炒豆子。热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。

方法三：文火慢煮。把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火）

方法四：边煮边加冷水。在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆1厘米左右。豆子更加容易软烂。

方法五：焖煮。先小火煮大约10分钟，然后关火焖半个小时左右。然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。

方法六：使用高压锅或者温水壶。如果你有高压锅那就不需要那么麻烦了。 直接把泡涨了的大黄豆放入高压锅去炖煮即可